ストックホルムからの便り
スウェーデンでは、誤った情報が広まっているため、オリーブオイルが本来あるべき評価を得られていない。こうした状況を変えるためには、食育プログラムが必要とされている。
欧州連合（EU）のプログラム「Erasmus for Young Entrepreneurs」のおかげで、シチリア島でオリーブ農園と小規模な搾油所を運営するDORA Farmの代表者が、スウェーデンおよびスカンジナビアの食品市場について学び、新たな事業戦略を策定するため、「ホスト起業家」のもとでストックホルムに6か月間滞在しています。
スウェーデンで1ヶ月間働き、食品市場だけでなく、とりわけ北欧の人々の食習慣を分析した結果、ここで行うべき最初の取り組みの一つは、適切な食育キャンペーンであるという結論に容易にたどり着くことができる。
しかし、この現象は見た目よりも複雑です。
エクストラバージンオリーブオイルの認知度を高めるための食育キャンペーンが必要だと主張しても、それはデンマーク人、スウェーデン人、フィンランド人、ノルウェー人がこの製品やその効能をまったく知らないという意味ではありません。
それどころか、エクストラバージンオリーブオイルはここで高く評価されており、スーパーマーケットでも簡単に見つけることができ、北欧の人々はこの製品に深い関心を持っているようですが、まだあまり知られてはいません。
北欧の人々が学ぶべきエクストラバージンオリーブオイルに関する知識は数多くあります。例えば、良質なものを見分ける方法、その味の特徴を理解する方法、最適な使用法や保存方法を学ぶこと、そして健康上の利点を真に理解することなどです。
ここでは、地中海式食事とライフスタイルが依然として最良のものと考えられていますが、いくつかの神話や誤った情報が広まっており、それらがエクストラバージンオリーブオイルが本来受けるべき正当な評価を得ることを妨げています。
南北両国のすべての人々の利益のために、公的機関やオリーブオイル生産者と連携し、食育活動やキャンペーンを企画・開発・実施すべきです。