` オリーブオイル生産者はカリフォルニアで移動します- Olive Oil Times

オリーブ油生産者はカリフォルニアで移動します

6月20、2011
ロリ・ザンテソン

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カリフォルニアの道路や高速道路に沿ってオリーブの収穫のリズムに合わせて歩き回る北米で唯一のXNUMXつの移動式工場が海岸を上り、途中で多くの停車地を作ります。 この非常に新しいベンチャーにわずか数人が収穫するだけで、モバイルミリングの需要はこれらの革新的なサービスが処理できる以上のものになります。 しかし、のオペレーター オリーブ2本 (O2B)および ホイール上のミル (MOW)他の方法はなく、すべてをやり直すのが待ちきれません。

モバイルミルは、この活況を呈している業界にとって、これ以上の時期には到来しなかったでしょう。 オリーブの品種からテロワール、灌漑に至るまで、素晴らしいエクストラバージンオリーブオイルの製造に寄与するすべての要因の中で、オリーブを木から工場にできるだけ早く届けることの重要性を否定することはできません。

O2BのオーナーであるTemeculaOlive OilCompanyのゼネラルマネージャーであるThomCurryは、次のように述べています。「平凡なオリーブからでもすばやく粉砕することで得られる品質は非常に驚くべきものです。 多くの生産者とほとんどの小規模生産者にとって、自分たちの所有地に製粉所がない、または製粉所に近くないという現実は、時間が常に彼らの側にあるとは限らないということです。 レンタルのゴミ箱、トラック、トレーラーで最寄りの工場に大量のオリーブを積み込み、運搬することは、多くの場合、費用がかかり、タイムリーな取り組みです。

カリーによると、最初のモバイルミルであるO2Bは、XNUMX人の男の発案によるものでした。XNUMX人は最高のオリーブオイルを作ることに関心のある非常に機械的なもので、もうXNUMX人は機器会社のマネージャーです。 ​,warそれはビジネスというよりは目玉でした」と、何ができるかを示すためのマーケティングツールとして構築されたカリーは言いました。 カレーは2009年にカリフォルニア大学デービス校で最初に工場を見ましたが、2010年XNUMX月にXNUMX回目の収穫に間に合うように、最初に購入することになったという考えに夢中になりました。

カレーはすぐに乗組員を集め、O2Bの顧客の健全な基盤を持ち、新しい顧客が不足することなく収穫に飛び込みました。 ​,warクレイジーな年でした!」 彼は言った、 ​,warそれは学習プロセスでした。」 O2Bは昨年25から30の異なる場所で製粉し、今年は35または40を計画しています。 O2BはXNUMX時間にXNUMX/XNUMXトンのオリーブを製粉できますが、カレーは品質を向上させるためにXNUMX/XNUMXトンに保ちます。

O2Bが最初の収穫に深く関わっている間、テンプルトンのOleaFarmsのYvesとClotildeJulienは、サンルイスオビスポに植えたたくさんの木を製粉する必要性から浮かび上がった独自のモバイルミルを計画していました。 近くのフォックスデールミルは ​,war素晴らしい」とクロティルドジュリアンによると、 ​,warしかし、それは小さいので、一度に大量に生産することはできません。」 彼らはそれを処理するためにMillOnWheelsを設計しました。 世界最大のモバイルミルとして販売されているMOWは、100時間に250トンのオリーブを処理できます。 彼らの最初の収穫の目標は、XNUMXトンのオリーブを処理することでした。 彼らはXNUMXを超えました。 ​,war今年はその数をXNUMX倍にすることができました」とジュリアンは言いました、 ​,war天気が良ければ。」 巨大な需要により、3年か5年でもうXNUMX台のマラクサーを追加して、生産量をXNUMX時間あたりXNUMX〜XNUMXトンに増やすという話が生まれました。

モバイルミルは、他の州や国の潜在的なクライアントからも連絡を受けています。 MOWはジョージア州の顧客と契約を結んでおり、その顧客の収穫は36月の最初の数週間になります。 計画は、工場を収容するXNUMXフィートのトレーラーを出荷し、カリフォルニアの収穫に間に合うように戻ることです。 ​,warサンディエゴから始めて、マリブ、セントラルコースト、カーメルを通ります。 それが私たちの予測です」とジュリアンは言いました。 カレーはアルゼンチンとオーストラリアの生産者から関心を持っています。

経験豊富な製粉業者、O2BおよびMOWの背後にある人々の優先事項は、最高品質のオリーブオイルを生産することです。 ​,warジュリアンは次のように述べています。 ​,warそれは時々私たちを殺しますが、私たちは気にしません。 オリーブオイルとテメキュラオリーブオイルカンパニーは、オイルで多くの賞を受賞しており、加工したオイルは最高のショーや金メダルを獲得しています。 ​,warそれが私たちの評判です」とジュリアンは説明しました、 ​,war私たちは自分たちと同じように、すべての人のために良い処理をするつもりです。」

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