生産
イタリアのエクストラバージン オリーブオイルの消費 のレポートによると、2020年には約-%増加しました Associazione Italiana dell'Industria Olearia (アシトール)。
イタリア人の-分の-は、エクストラバージンオリーブオイルは並外れた風味を備えた高品質の製品であると信じていると報告書は述べています。 彼らはそれが健康であることを知っているので、-パーセントが製品を購入します。
消費者は進化し、高品質の製品を探し、ラベルを読み、何を探しているのかを知っています。 それらは単一の製品に固執するのではなく、あるタイプから別のタイプへとさまよっています。-アシトール社長、アンナ・ケーン
アシトールのレポートによると、2020年の平均消費者は前年よりも11.5%多いオリーブオイルを購入し、-人あたり-リットルに達しました。
業界団体によると、これらの数字は、若い世代がエクストラバージンオリーブオイルを消費する方法の大きな違いを示しています。
より具体的には、40歳未満の消費者は、購入したオイルの出所について知りたいと考えており、中小規模の農家からオリーブオイルを購入することがよくありました。
年配の消費者は、より確立されたブランドを信頼する傾向があります。
アシトールは、消費者行動のこの変化を、 オリーブオイル文化 イタリア人の間で。
主要なブランドは1980年代にエクストラバージン市場に焦点を合わせ始めました。 研究するとき 健康上の利点 1990年代に加速したオリーブオイルの普及により、より多くの生産者が製品の差別化を始めました。
関連項目:2020年の収穫アップデート「今日、棚にはさまざまな製品があります。100%イタリア、ヨーロッパ、PDO / PGI、オーガニック、フィルター付き、フィルターなし、持続可能な」とアシトールの社長、アンナ・ケーンは述べています。
「消費者は進化してきました。 彼らは高品質の製品を探し、ラベルを読み、何を探しているのかを知っています」と彼女は付け加えました。 ,war「それらは単一の製品に固執するのではなく、あるタイプから別のタイプへとさまよっています。」
ケインによれば、若い消費者の間でエクストラバージンオリーブオイルへの関心が高まっていることは、イタリアの国境をはるかに超えており、米国を顕著な例として挙げています。
「それは良いニュースです」とケインは言いました。 ,war「若い年齢でこの製品を消費し始める人々は、私たちに明るい未来への希望を与える健康的な食品の選択をします。」
しかし、オリーブオイルの消費量が増えるにつれ、イタリアの生産は同じ傾向をたどっていません。
アシトールによって報告された最新の結果は、直径の生産パターンが継続するように設定されていることを明らかにしました。 国の南部は急激な衰退に直面し、中部と北部の地域は成長を遂げています。
アシトールは、最終バランスの収穫年に、イタリアが250,000/2020年に21万トンのオリーブオイルを生産したと述べました。 336,000トンから減少 前年に生産され、わずかに低い 以前の見積もり.
プーリア州イタリアの総収量のほぼ半分を占める、は生産量が50%減少しました。 シチリア島とカラブリアでも同様の状況が観察されました。
トスカーナ、ウンブリア、マルシェでの生産量の増加は、国の南部での大幅な減少をわずかに相殺しました。
アシトールによると、 極端な気候イベント 減少に貢献しています 品質特に、消費者の好みに合わせて調整されたいくつかの目的地からのオイルで構成される最大のブランドによってしばしば生産されるブレンドのために。
「アシトールのゼネラルマネージャーであるアンドレア・カラシ氏は、企業は高品質の原材料の研究と選択においてより困難に直面しており、今年の生産コストは以前よりもさらに高くなっています。
その他の記事: 2020年のオリーブの収穫, アシトール, Italy
11月21、2023
イタリアのオリーブオイル価格の背後にある農業およびマクロ経済の力
イタリアでは生産の回復が予想されているにもかかわらず、価格は高止まりする可能性が高い。 農家は新たな現実に適応する必要があるだろう。
8月7、2023
火山噴火から2,000年後にポンペイでオリーブオイル生産が復活
大臣や農業団体は地元のエキストラバージンオリーブオイルやテーブルオリーブを試食しながら、イタリア料理のユネスコ推薦を促進しました。
8月24、2023
音楽、自然、オリーブオイルを組み合わせた南イタリアの文化イベント
イタリアの暖かい夏の夜は、エキストラバージン オリーブオイルと芸術的、文化的表現を組み合わせたイベントによって明るく彩られます。
11月27、2023
スペインのオリーブオイル価格高騰でブラックフライデー割引への関心が高まる
原産地価格はわずかに下がっているものの、店頭では依然として高いため、小売業者の間では盗難に対する懸念が、消費者の間では詐欺に対する懸念が高まっている。