専門家が、有機オリーブ園の暖かい季節に向けた準備のコツを伝授

7月の晴れた日、私たちはローマ時代の城塞群がある地域に到着した。そこでは、剪定師のリカルド・マカリが有機オリーブ園を管理している。今日は、ここ数週間イタリアを襲っていた猛暑から一息つけるほど、涼しい空気が流れている。

「この暖かな時期は、4月と5月の平均より低い気温に続いて訪れました。そのおかげで、オリーブガ（Prays oleae）などの害虫が一部駆除されましたが、一部の地域では依然として脅威となっています」とマカリ氏は語った。 「現在、多くの生産者が『ピーコックスポット』や『炭疽病』（それぞれ真菌Spilocaea oleagineaおよびColletotrichum gloeosporioidesによる）に悩まされている可能性があります。これらは、雨が多く温暖だった昨冬、発生に適した条件に恵まれたのです」

この剪定の専門家は、例えば銅系殺菌剤による防除など、適切な時期に措置を講じなかった場合、古い葉から新しい葉へと移動する能力を持つピーコックスポット病により、著しい落葉に見舞われる可能性があると指摘した。

「一部の地域では、結実が主に前年の枝で行われるため、昨年の霜害の影響を今も受けている。」―リッカルド・マカリ（イタリア・オリーブの剪定チャンピオン）

「2月の時点で、平均より高い気温を伴う短時間の降雨による湿気が、これらの病気を引き起こすだろうと予測できた」と彼は述べ、水酸化物、オキシクロライド、そしてとりわけグリシン酸塩やキレート剤を含む銅系製品で様々なオリーブ園を処理した結果、落葉を最小限に抑えられたと付け加えた。

収穫後、一部の地域では直ちに剪定を開始した。「樹冠の直径が小さい木で、葉の10％程度しか除去する必要がなかったオリーブ園では、早めに剪定を始めました」と彼は語った。「一方、植物の主要な構造に手を加える必要がある改形剪定のような大幅な剪定については、寒さと霜が過ぎ去る3月まで待ちました。」

しかし、昨年の晩春、イタリアやその他のヨーロッパ諸国を異常な寒波が襲い、ますます頻発する異常気象に先手を打つためには、状況を適切に評価する必要があることが明らかになった。

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「剪定による傷口がまだ開いている状態で凍結すると、霜害が発生する可能性があります」とマカリ氏は述べた。「霜が浸透して導管を破壊し、枝や植物全体が乾燥してしまうのです。結実は主に前年の枝で行われるため、一部の地域では昨年の霜害の影響を今も受け続けています。とはいえ、樹齢4年未満の若い木を除き、夏の間も剪定は控えるべきです」

この地域では、4月中旬にオリーブの木の花序である最初の「ミニョーレ」（イタリア語）が顔を出した。マカリ氏は、この時期は極めて重要であり、多雨は花粉を希釈して受粉を妨げ、ひいては着果に悪影響を及ぼす可能性があると指摘した。

花が閉じている間は、農家はホウ素系製品や、タンパク質、アミノ酸、その他の物質を含むバイオ刺激剤を散布して、花粉管の伸長を促進することができた。しかし、マカリ氏は、着果のかなり前か後に処置を行うことを推奨している。

「その段階が過ぎれば、適切な処理でオリーブガを抑制できる」と彼は述べた。

開花期、この地域では気温が9℃（48.2℉）から27℃（80.6℉）へと急上昇し、他の地域では熱風が吹いたため、着果に問題が生じた。しかし、現在は十分な量の果実が成長しており、7月中旬には葉面散布を行い、種を硬くすることができる。

「その後、雨が降ったり気温が下がったりした場合は、直ちにオリーブミバエ（Bactrocera Oleae）やその他の害虫の発生状況を監視しなければなりません」とマカリ氏は述べた。「オリーブガは年に3世代発生しますが、適切な防除措置を講じれば、第3世代に対して対処できるでしょう」

トスカーナを拠点とし、有機オリーブ栽培を専門とする農学者アンジェロ・ボー氏は、オリーブの樹の生育状況と、今後数ヶ月間に講じるべき措置について、さらなる考察を述べた。

「開花は花粉管の形成を含む繊細な段階です」と彼は述べた。「その後、受粉を経て結実と果実の形成が進みます。まず花の数を確認し、次に果実について2回目の生産管理を行う必要があります」と付け加え、「花のうちオリーブになるのはわずか2～4パーセントに過ぎません」と語った。

ボー氏は、最高気温が38度（華氏100.4度）に達するような高温は、特に花序の発達が遅れている地域において、着果に問題を引き起こすと指摘した。「しかし、開花期が早まった一部の地域では、5月の低温が不順な要因となった」と彼は指摘した。

「現在、木に若い果実がついているため、注意を払い、監視作業を計画しなければならない」と彼は付け加え、オリーブミバエ用のトラップを設置すべきだと説明した。また、生態系に応じて、施肥、栄養補給、バイオ刺激に加え、害虫の監視と防除もすべて計画すべきだと述べた。

「文献によれば、環境条件に基づき、オリーブガに被害を受けた果実の割合が15～20％の閾値を超えた場合、殺卵剤または殺幼虫剤を散布することができる」 とボー氏は述べ、7月後半に果実が落ちる可能性があるとしても、その原因はごくわずかにこの害虫によるものであり、主に栄養バランスの乱れ、過負荷、あるいは植物の再調整といった他の要因によるものであると明言した。

「今年、ピサのサンタ・アンナ高等研究所は、トスカーナの農家に対し、6月末から7月初旬にかけてバクトロセラ・オレア（オリーブガ）対策のトラップを設置し、事前に対策を取るよう推奨しました」と彼は述べた。「内陸部ではこの措置を遅らせても構いませんが、有機農業においては、飛翔の開始を適時に検知し、忌避剤や成虫駆除剤を使用して産卵を防ぐことが重要な要素となります。」

オリーブミバエのモニタリングには、黄色い色でオス・メスを問わずすべての双翅目を誘引する粘着シートであるクロモトロピックトラップと、メスがオスを誘引するために使用する物質を含むフェロモントラップを用いることができる。

「私の見解では、1ヘクタールあたり2～3個（1エーカーあたり4～7個）のこれら2種類のトラップを組み合わせることが、飛翔のピークを検知し、雌を捕獲してその受精能力を確認する上で最善の解決策です」とボー氏は付け加えた。

最初の飛来が確認され次第、忌避剤、餌、または大量捕獲トラップを設置する戦略を直ちに実施すべきである。

「後者は少なくとも5～10ヘクタール（12.3～24.7エーカー）の区画で効果を発揮しますが、小規模な面積では忌避剤や殺虫剤の方が良い結果が得られます」とボー氏は述べ、近隣のオリーブ園で採用されている対策に注意を払うことが重要だと付け加えた。

「例えば、我々が大量捕獲トラップを使用しているのに、周囲のオリーブ園で忌避剤が使用されている場合、ハエを引き寄せてしまうリスクがあります」と彼は指摘した。

有用な忌避剤としては、腐食性と静菌性の両方の効果を持ち、ハエが産卵時に付着させる細菌に対して作用する銅、高温による悪影響を緩和するカオリン系製品、そして雨天時でも安定性を保つ粘着剤を配合した石灰系製品が挙げられる。

一方、成虫駆除剤として作用する細菌種Saccharopolyspora spinoseの化合物に基づく殺虫剤も使用可能です。 最後に、大量捕獲トラップを使用する場合は、1ヘクタールあたり150個（1エーカーあたり220個）の密度で設置すべきである。これらは既製品でもよいし、水とアンモニア、酢、重曹などの物質、さらにアンチョビやイワシの生くずを入れたボトルを使って簡単に手作りすることもできる。

「2年前、長引く暑さによってトスカーナをはじめ多くの地域で、この害虫の発生が完全に阻止されたことを忘れてはならない」とボー氏は述べた。「現在、地域や気温によっては、このハエと、オリーブの木の生育・生産バランスに細心の注意を払わなければならない。」

「干ばつが発生した場合、水ストレスを軽減するために、緊急灌漑を実施したり、バイオ刺激剤を散布したりする準備を整えておく必要があります」と彼は付け加えた。

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