オーストラリアの「Modern Olives」は、生産者が最適な収穫時期を見極めるのを支援しています

ペネロペ・バーカー
（ 『オリーブ・オイル・タイムズ』寄稿者 ）｜シドニー発

ビクトリア州ララに拠点を置くモダン・オリーブ・ラボラトリー・サービス（Modern Olives Laboratory Services）は、オーストラリアのオリーブ産業における最大手の専門オリーブ苗木生産者であり、プロジェクト開発、技術的助言、応用研究に関連するあらゆる側面を網羅する業界をリードするコンサルティング企業です。 同社は最近、世界で最も権威があり、かつ厳しい認証プログラムにおける認定を維持することに成功したと発表した。

これらのプログラムには、全豪試験機関協会（NATA）によるISO 17025認証、国際オリーブ評議会（IOC）の認定、米国油脂化学者協会（AOCS）のオリーブオイル技能評価プログラム、およびオーストラリア・オリーブ協会（AOA）の実務規範（Code of Practice）に基づく認定試験所が含まれる。

研究所長のクラウディア・ギヨーム氏は次のように述べています。「研究所チーム全員が、品質プログラムへの準拠が認められ、これらの認定を取得できたことを大変喜んでいます。この成果は、当研究所への国際的な評価をもたらすだけでなく、精度と正確性を損なうことなく、熟練した迅速な結果を提供することが十分に可能であることを裏付けています。設立以来、顧客基盤が毎年倍増していることを大変誇りに思っており、これは当社の技術力と顧客サービスがオリーブオイル業界から高く評価されている証です。」

2006年に最先端のオリーブオイル検査室を設立したことは、可能な限り最高の技術的アドバイスを提供するという我々の取り組みにおける重要な一歩でした」と、モダン・オリーブズの技術ディレクター、レアンドロ・ラヴェッティ氏は付け加えます。「我々の目的は、完全かつ認証済みの分析結果を提供するだけでなく、生産者や団体と協力して応用研究プロジェクトに取り組み、統合的なアプローチで彼らの具体的なニーズを解決することにあります。」

数多くの検査サービスの中でも、モダン・オリーブズは、オーストラリアのオリーブ生産者が収穫の最適時期を迅速かつ正確に判断できるよう支援するサービスを開発しました。生産者は250グラムの果実を研究所に送付すれば、赤外線技術を用いて研究所のスタッフが即座にオリーブ中の油分と水分率を測定し、最大収量を得るために収穫の準備が整っているかどうかを判断することができます。

モダン・オリーブ・ラボラトリー・サービスは現在、オリーブオイルのフェノール成分プロファイル、オリーブオイルの真正性と品質を評価する新たな分析手法、オリーブオイルのステロール成分プロファイル、そして大規模なスーパーマーケット調査など、オイル化学の様々な分野において最先端の研究を進めています。

モダン・オリーブズおよびその研究所サービスに関する詳細については、modernolives.com.auをご覧ください。