雨や寒さ、人手不足により収穫期が短縮される中、モロッコのオリーブ収穫が急ピッチで進む

モロッコ全土の生産者たちは、数週間にわたる悪天候によりオリーブ園での作業が遅れたため、できるだけ早く収穫を終えるべく急ピッチで作業を進めている。収穫期が始まって以来、生産者からは寒く雨の多い天候下での収穫作業の困難さが報告されていた。

さらに、収穫期が10月ではなく11月にずれ込んだことも、このプレッシャーに拍車をかけている。 業界筋によると、この変更は、主要生産地域での果実の成熟を遅らせた晩秋の降雨と涼しい初秋の気温によるものであり、多くの生産者が最適な熟度と油分の蓄積を待つことになったためである。

同時に、多くの地域で人手不足が、時期通りの収穫の妨げとなっている。この負担は、収穫されるオリーブの量と搾油所でのオイルの収量の両面で、情報筋が「例外的な収穫期」と表現する状況において、特に顕著である。

モロッコ北部のフェズ・メクネス地方にあるタウナテ県では、農場労働者の不足が地元の生産に打撃を与えています。 また、広大な天水栽培のオリーブ園と季節労働者への依存度が高いことで知られるこの地域では、人件費が過去の収穫期に比べて 2 倍から 3 倍に上昇したことを、生産者たちは嘆いています。

モロッコ・オリーブ業界連盟のラシッド・ベナリ会長は、タウナテや、カラート・スラナ、ウエザンなどの主要生産地域において、日給が約 200 ディルハム（18.5 ユーロ）に急騰したことを認めた。 「収穫期が非常に短くなってしまいました。労働需要への圧力が非常に強くなっています（…）誰もが同時に収穫を済ませたいと考えているのです」とベナリ氏は述べた。

気候変動に伴う長年の干ばつと高温の後、生産者たちは現在、木に実った作物を守ろうと努めている。 専門家らは、これ以上遅れると来シーズンの生産性に影響が出る恐れがあると警告しており、一部の地域では開花が早ければ4月下旬に始まる可能性もあるという。

ベナリ氏によると、収穫は通常1月までに完了し、新しい生産サイクルが始まる前に木が回復する時間が確保されるという。収穫期間が長引くと、その休養期間が短縮され、次のシーズンに向けた果樹園の管理が複雑になる。

また、収穫の遅れは強風による果実の落果リスクを高め、害虫に対する脆弱性を増す可能性もある。天候による混乱は、イチゴの生産を含む他の農業部門にも影響を及ぼしている。

また、過去最高の収穫量となったオリーブは、国内市場のオリーブオイル価格にも影響を与えています。 昨年の初めと比較すると、オリーブオイル 1 リットルの平均小売価格は、約 120 ディルハムから 50～60 ディルハム、つまり約 11 ユーロから 4.5～5 ユーロへと下落しています。

この急落は、原材料費の急激な下落に続くものです。オリーブは農場出荷価格で1キログラムあたり約5ディルハム（0.46ユーロ）で取引されていると報じられており、 2024年の13～15ディルハムから下落している。一方、アハメド・エル・ブアリ農業大臣は、国内生産量が前シーズンの90万トン未満から約200万トンへと倍増する見込みであると述べた。

ほとんどの地域で、搾油業者は高い搾油率を報告しており、一部の施設では最大20％の収率に達しており、オリーブオイルの搾油段階における好調な実績を裏付けている。

国際オリーブ評議会（IOC）によると、モロッコの 2025/2026 年の収穫量は、前シーズンの 9 万トンから 16 万トンに増加する見通しです。 これが実現すれば、過去3シーズンの生産量が10万7,000トンを下回っていた状況から、数年来で最も高い生産量となる。2017/2018年から2022/2023年までの間、モロッコの年間平均生産量は16万7,000トンであった。