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オリーブオイル中の残留農薬の新しいテストの有望な結果

12月10、2012
ジュリー・バトラー

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オリーブオイルの残留殺虫剤を検出するための新しい、安価で迅速な方法と思われるのは、フランスとモロッコの科学者による共同研究の焦点です。

農薬残留物は依然として毒性が強く、オリーブオイルの品質を損ないます

彼らが開発したバイオセンサーは、オリーブの木、特にマラチオン、ジメトエート、メチダチオンで一般的に使用される有機リン系農薬を検出するより効率的な方法として有望であると言います。

クロマトグラフィーは従来、研究室での農薬分析に使用されてきました。 信頼性が高く正確ですが、時間もかかり、高価な計装と高度な訓練を受けたスタッフが必要です、と研究者は4月に査読された食品管理ジャーナルで発表する研究記事で述べています。

一方、化学物質の存在を検出するために生体や酵素などの生体分子を使用するバイオセンサーは、農薬検出用に開発されており、一般に低コストでコンパクトでシンプルな設計です。

電気ウナギの役割

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Thierry Noguer教授が率いるフランスのペルピニャン大学とモロッコのIbn Zohr大学の研究者チームは、電流の変化によって農薬を検出できる電流測定バイオセンサーの使用を評価しています。 具体的には、電気ウナギの酵素であるアセチルコリンエステラーゼ(AChE)を使用しています。これは、ゾルゲルプロセスとして知られる方法を使用して捕捉されます。

彼らの論文では、 ​,warバイオセンサーでオリーブ油中の有機リン系農薬を測定するためのアセチルコリンエステラーゼのゾルゲル固定化」、彼らは、既知量のマラチオンの酸化型をスパイクしたエキストラバージンオリーブ油からの殺虫剤の検出方法の実行可能性をテストしたと述べた、ジメトエートとメチダチオン。

彼らは、他の殺虫剤がすでにオリーブオイルに含まれていないことを確認しました。オリーブオイルはオーガニックで、スーパーマーケットで購入しました。

スパイクしたオリーブ油サンプルの分析により、スパイクしたサンプルからの殺虫剤のほぼ100%の回収が達成され、従来の方法で得られた結果と良好な相関関係が示された、と彼らは書いています。 ​,war安価で高速かつシンプルな電流測定バイオセンサー」が開発されていました。

開発されたデバイスの検出限界は、国際規制で許容される最大残留限界と非常に互換性がありました。

検出が重要な理由

主に有機リン酸塩である殺虫剤は、ショウジョウバエを制御するためにオリーブの木で広く使用されている、と同研究者らは論文の紹介で述べた。

これらの化学物質はオリーブの木の作物保護を可能にしますが、油や果物で検出された残留物は消費者の健康にとって大きなリスクです。」

したがって、欧州連合とコーデックス委員会の両方は、オリーブとオリーブオイルの最大残留農薬限度(MRL)を設定しています。」

別の論文で、彼らは農薬がオリーブの収量を改善するが、 ​,war依然として毒性が強く、オリーブオイルの品質を損ないます。」

これらの農薬の大部分は親油性であり、油中に長期間留まることができます。」

これらの化学物質の定期的な監視と検出は、消費者保護に不可欠です」と彼らは書いています。

しかし、ノゲールは言った Olive Oil Times このグループの目的は、オリーブオイルの品質を評価することではなく、チェックするためのツールを提供することでした。

しかし…テストされたサンプルのMRLより高い濃度の農薬は見つかりませんでした」と彼は言いました。

テストあたり約50セント

バイオセンサーに不利な点はないかと尋ねられ、電極の頻繁な変更を必要とする生物学的要素-酵素-の使用により、一般的には比較的不安定であると彼は言いました。

しかし、この相対的な欠点は、測定の非常に低いコストと釣り合っています」と彼は言いました。

バイオセンサーを使用した1つのテストの推定コストは約0.50です。これは、バイオセンサーの製造と分析に影響します。 しかし、まだ販売されていません。

バイオセンサーのいくつかを開発するために、新興企業が設立されています。 開発の主な障壁は市場の欠如です。 広く使用されている唯一のバイオセンサーは、何百万人もの糖尿病患者が使用するグルコース用のバイオセンサーです。」

今後の仕事

このグループは現在、ウナギの酵素AChEの代わりに新しいポリマーを使用して、オリーブの木に使用されている他の殺虫剤を検出するバイオセンサーを開発しています。

これらのデバイスが、資格のないエンドユーザーによる幅広い利用によりよく適合し、最終的に規制当局によって制御ツールとして承認されることを願っています」とNoguer氏は述べています。

資金調達

研究は、二国間のユベールキュリアンヴォルビリスプログラム(フランス-モロッコ)の枠内に収まりました。 ​,war協会biocapteur-matériauxàempreintemoléculairepour la dettection des desicideicides utilises sur l'olivier」。 ペルピニャン大学ドミティア校のIMAGES研究所から共同出資されました。

チームメンバー

ペルピニャン大学、ドミティア、フランス(IMAGES研究所):ティエリーノゲール、教授; RégisRouillon、ペルピニャン工科大学教授。 ジョージ・イスタンブール博士

大学イブン・ゾーア、アガディール(モロッコ):イヒア・アイト・イチュウ、教授。 Elhabib Ait-Addi、教授

博士課程の学生(共学):Najwa Ben Oujji; イドリス・バカス



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