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オリバペディア:インテンシブグローブ

2月19、2013
オリバラマ

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集約的なオリーブの木立は、超集約的なものとどのように違いますか?

集中的および超集中的なオリーブの木立は、プランテーション密度が高いため、いわゆる従来のプランテーションとは異なります。 言い換えれば、同じヘクタールの土壌に共存するオリーブの木の数が多いことと、柔らかい土壌に片足で植えられ、一般的に給水システムを備えている木の分布によって区別されます。 もう-つの違いは、従来の作物と比較して、収穫を完全に機械化できる可能性があるため、より高い生産量を得ることができることです。

集中的なプランテーションは、ガラスの形に成長する冠を持つ孤立したオリーブの木立で構成されており、200ヘクタールあたり600〜6本の木のプランテーション密度があります。 プランテーションフレームは少なくとも40メートルであり、この作物タイプの推定耐用年数は-年以上です。

非常に集中的なオリーブの木立は、その特徴的な線形分布からヘッジローオリーブの木立システムとしても知られていますが、1,000ヘクタールあたり2,000〜1.5本の植林密度があり、狭い通路に沿って機械で収穫されるという特徴があります。約12メートルの。 この場合、これらのプランテーションの耐用年数は平均して14年から-年の間に位置しています。

この後者のプランテーションタイプは、特に活力の少ないオリーブの木の品種に適応します。つまり、最も早く生産を開始し、側枝を発芽させる傾向が少ない木が選択される傾向があります。 これらの中で、最も使用されているのはアルベキナですが、アルボサナやコロネイキなどの他の製品はますます高く評価されています。

オリーブオイルの少数成分は何ですか?

バージンオリーブオイル、言い換えれば、オリーブから搾り出されたジュースは、98つの明確に区別された画分からなる天然食品です。 一方では、それらの組成の2%が脂溶性部分に対応し、さまざまな脂肪酸によって形成されます。その中でオレイン酸は、その存在感の高さで際立っています。 他方、組成物の残りの2パーセントは、正確には、少数の成分を収容する水溶性部分によって表される。

現在までに、科学者はこれらのコンポーネントのうち230を超えるコンポーネントを特定することに成功しています。 それらの多くはフェノールタイプであり、スクアレン、単純なフェノール(ヒドロトキシチロソルおよびチロソール)、セコイリドイド(オレウロペイン)、リグナン(アセトキシピノレジノールおよびピノレジノール)を含むことが証明されているものなど、抗酸化特性によって区別されます。フラボノイド、色素(クロロフィルおよびフェオフィチン)、ベータカロチン、アルファトコフェロール、またはビタミンAおよびE。

この分野での研究が進むにつれ、オレイン酸と前述の少数化合物の効果の間に生じる相乗効果が、乳がんや結腸がんなどの特定の腫瘍の発症に対して保護および予防効果を発揮することが見られています。 同様に、心血管疾患やさまざまな変性疾患のリスクを軽減する効果も実証されています。

これらの成分の存在は、バージンオリーブオイルの差別的かつ排他的な事実です。 残りの植物性脂肪はそれらを欠いています。

Olivaramaの記事はそのまま掲載されており、 Olive Oil Times.

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