` 遺伝的マッピングによるより良いオリーブオイルの設計- Olive Oil Times

遺伝子マッピングによるより良いオリーブオイルの設計

3月21、2011
ジュリー・バトラー

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スペインの科学者たちは、オリーブの遺伝子地図を開拓し、より収益性が高く、高品質で、さらに健康的なオリーブオイルの生産に極めて重要な遺伝子を分離したと述べています。

3万ユーロ(4.24万ドル)の成果 オレゲンプロジェクト –これは1998年に始まり、今年-月に終了します–オリーブの脂肪酸蓄積、抗酸化特性、香りの原因となる遺伝子のプロファイリングです。

研究者はまた、特に急速に成熟する小さな木が高く評価される、ますます密集した集約栽培の状況において、より効率的なオリーブの栽培の鍵となりうるオリーブの遺伝子を特定しました。

プロジェクトの調査結果は、製造業者がスペインのオリーブオイル部門にオリーブオイル、テーブルオリーブ、オリーブ品種の国際市場で競争上の優位性を与えるために使用できる可能性があります」と研究者らは最近の声明で述べています。

彼らの世界初の中で、彼らは、オリーブの遺伝子形質転換の証明された方法の開発であり、それはオリーブ遺伝子の機能性の研究のための重要なツールであったと彼らは言いました。

Oleagenは共同で調整されます ゲノムスペイン (政府のR&D財団); アンダルシア農業・漁業・食品セクター訓練研究研究所(IFAPA)。 そしてその アンダルシア工科大学 (CTA)。 これには59人の科学者と12の研究グループが含まれ、そのうち-つはアンダルシア人です。

それの目的があります ​,warより多くの生産性と収益性の高いオリーブ園と、高品質または健康に有益な特性を備えたオリーブオイル、その他の可能性を約束するオリーブ品種を入手するための情報キーを取得します。

このプロジェクトは、オリーブの遺伝子地図を作成しました。バイオマーカーは、既存のオリーブよりも多くの油を生産する新しい品種のオリーブの開発に重要であり、および/または消費者の好みに合わせて調整された幅広い感覚的および機能的品質を備えています(たとえば、油の味)とオリーブ栽培者にとってのいくつかの課題(生態学的要因や集約的栽培など)に対処する」と彼らは述べた。

他のハイライトの中で、彼らはゲノムおよび農業資源のデータベースの生成とそれらの幅広い栽培品種の使用をリストしました。 世界的なオリーブ生殖質銀行 スペインのコルドバで。

Oleagenは、高度なDNA分析技術を使用して、オリーブ内の脂肪酸の蓄積とその定性的および定量的特性、ポリフェノール(強力な抗酸化特性を持つ分子)、および油中の揮発性成分(芳香に関与)の蓄積に関与する遺伝子を特定し、どの遺伝子がオリーブオイルの生産と品質に影響するかを正確に知ることができます。」



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