フランスのオリーブオイル生産者がオーガニックへ

アリス・アレックフランス、ヴィドーバンからの報告

ジャン・マリー・ゲリンは、オーガニックオリーブに関しては情熱的な男性です。 彼は情熱的であるだけでなく、 有機オリーブオイル プロデューサー。 フランスで生産された彼のオリーブオイルは、 ​,war「オーガニック製品のAB”ロゴ— 農業バイオロジー —州によって管理されています。

彼はどのようにしてその認識を得ましたか？

彼は17エーカーのオリーブオイル農園を改造し、 ドメーヌ・ド・ラ・パルディギエール ルリュクのプロヴァンスの中心部に位置するゲリンは、2000年にプランテーションをバイオ農業に転換することを決定しましたが、 ​,war「バイオ」規制は-年間の待機を規定し、彼はバイオ条件下で-年間農業をしなければなりませんでした
彼のオリーブがオーガニックに分類される前に。

フランスは他の国よりもはるかに少ない量のオリーブオイルを生産していますが、管理方法は非常に厳格です。 しかし、良質のオリーブを栽培しようとする生産者の増加に伴い、石油生産が増加しており、ジャンマリーゲランのように有機農業に転換する生産者が増えています。

L'associationFrançaisesInterprofessionnelles de l'olive （AFIDOL）、オリーブとオリーブオイルの生産者の公式フランス協会は、フランスが7,000/2008年の期間にフランスの工場で2009トンのオリーブオイルを生産したと報告しました。 期間の4,672トンと比較して
2007 / 2008。

オリーブオイルの栽培は、フランスで最も日照が良い地域の8つで行われています。 フランスのプロヴァンスアルプスコートダジュール地方だけ
期間中にオリーブオイルの4,649トン、つまり約3分の2を生産しました。

プロヴァンス産のオリーブオイルは、 ロリジネエドカリテ研究所 この AOC フランス証明書は、ここで生産されたオリーブオイルが高品質であり、プロヴァンス産のみであることを保証します。

AOCラベルには、オリーブの詳細も表示される場合があります。 フルーツヴェール, フルーテ・マー or フルーツノワール 香り、風味、フルーティーさのタイプを示します。

すべてのオリーブオイル生産者が、オリーブオイルバエ (Bactrocera oleae) などのオリーブ畑で同じ脅威に直面しているにもかかわらず、AOC ラベルを持つ生産者と有機栽培に転換された生産者では、異なる生産基準が存在します。 ゲリンさんは、農薬を使わずにオリーブバエの問題を解決することができました。

「私は幸運だ」と彼は言った、 ​,war「他の果樹園から隔離されます。 私のドメーヌは、汚染から遠く離れた国にあります。 私は他の栽培者ほど多くのハエを持っていません。」

ゲリンは運に頼る以上のことをします。 彼は、メスのハエを誘惑するために、彼の木に硫酸アンモニウム結晶トラップを吊るします。 ​,war「私の3,000本の木のそれぞれに-つのトラップが取り付けられているので、これは高価であり、トラップを注意深く調査する必要がありますが、それは本当にうまく機能し、農薬や除草剤は必要ありません」と彼は言いました。

彼は自分の土壌の穀物源からの有機肥料を使用し、手で木の周りのすべての雑草と低木を取り除きます。

完全に有機栽培であるためには、粉砕洗浄とろ過を含むオリーブの処理全体を、完全に洗浄された装置で行う必要があります。 ゲリンはプランテーションに製粉所を持っていないので、洗浄プロトコルが尊重されていることを確認するためにオリーブ用の製粉所を予約する必要があります。

有機農業の基準は高いです。 あるランダム化比較試験で、試験官は彼の農場のさまざまな地域から約25キロのオリーブを収集しました。 彼が有機オリーブ生産の免許を取得する前に、オリーブは認定された研究所で83の異なる基準についてテストされました。これは、承認を待っている人にとっては神経を痛める時間です。

彼は6種類のオリーブを栽培し、対応する6種類のエキストラバージンオリーブを生産しています
オイル。 有機生産では、異なる品種の混合があってはなりません。

「これが彼らが私のところに来る理由です」と彼は説明した。 ​,war「オーガニックの購入を真剣に考えている顧客は、私のオイルが純粋で完全にオーガニックであることを知っています」と彼は付け加えました。 顧客は、彼のプランテーションで購入する前に、オリーブオイルの試飲会に参加します。

もう一人のオリーブオイル生産者、ロベール・ジロドーは、同じくプロヴァンス地方のヴィドーバンに住んでいます。 彼は - エーカーのオリーブ畑で - 年以上オリーブを栽培しており、有機農業にも興味を持っています。

これは彼のオーガニックへの転換の最初の年に過ぎませんが、彼の熱意は明らかです。 ​,war「将来に欠かせない有機オリーブオイルの栽培。 私は15年前から有機的な条件下で栽培を続けています」と彼は言いました。

ジローはオリーブミバエの扱いが異なります。 彼は果樹園で植物殺虫剤として機能するInuleVisqueuseを植えています。 オグルマは、小さなハチによって寄生される寄生虫（ハエの幼虫）をホストする黄色い花を生成します。 それは順番にオリーブミバエの幼虫を殺し、 有機オリーブオイル チェーン

ジラウドーはオリーブがフルーティーであることを好みます。 ​,war「緑色のときにそれらを選択し、多くの場合、最初に選択を開始します。」 彼が説明した。 彼は自分の農産物を近くのフラヨスクの工場に運び、後で油を集めます。 彼のボトル入りの純粋なバージンオリーブオイルは、現在AOCの認定を受けています。

「いつか自分の工場に投資したいと彼は言った。 そうすれば、私は完全に有機的になります。」

環境を尊重することに加えて、 有機オリーブオイル 生産者は需要に応えています。 有機食品は従来よりも健康的であるという世論は強く、ずっと成長し続けています。

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