リオゴルドの製油所、ヴェルディアル・オリーブオイルを称える
「オレアルム文化・オリーブオイル遺産協会」は先日、リオゴルド（マラガ）の民族学博物館にて、伝統的なオリーブオイルの製造工程を再現したイベント「リオゴルドの搾油」の第1回を開催した。
「オレアラム文化・オリーブオイル遺産協会」は先日、17世紀に建てられたリオゴルド（マラガ）の民族学博物館にて、伝統的なオリーブオイルの製造工程を再現するイベント「リオゴルドの搾油」の第1回を開催しました。
このイベントは民族学博物館との共催で行われ、リオゴルド市も協力し、マラガの代表的な産品の一つである「ヴェルディアルの液体黄金」の製造に関する古い慣習や手法を紹介しました。
プログラムには、伝統や民俗の習慣に関心のある人々を対象とした、幅広い活動や講演会が含まれていました。
リオゴルドはアハルキア地方に位置する美しい村であり、その住民は太古の昔からオリーブオイルの栽培に専心してきました。この地域原産の「ベレス・ベルディアル」品種は、世界でも類を見ないものです。
活動は、アグロ・オリバレラ・リオゴルドSCAの施設から始まりました。同組合は、1,300名以上の組合員を統合することを目的として、1960年代初頭に設立された2つのオリーブ協同組合が2004年に合併して結成されたものです。参加者は、その近代的な施設を見学し、アハルキア産オリーブオイルの現在の製造工程を目の当たりにしました。
また、同協同組合で生産された天然オレンジジュース、パン、エキストラバージンオリーブオイルを使った、伝統的な製油所の朝食を楽しむ機会もありました。楽しいひとときを過ごした後、その日の次の目的地はリオゴルド民族学博物館への訪問でした。
この博物館の歴史は、1998年7月にエンリケ・ゴディネス・ルケと妻のホセファ・サンチェス・ベルムデスが、リオゴルドにある、内部が完全に荒廃した製油所を備えた家を購入したことに始まります。アーチ石はバラバラになり、圧搾機用の柱は壊れていました。
このような状況下では、この17世紀の製粉所を解体して灰にし、新しいものを建てる方が簡単で安上がりだったでしょう。実際、スペインの田舎ではそのようなことが絶えず繰り返されています。しかし、エンリケとホセファはこの製粉所に心を奪われてしまいました。それが、この建物を博物館として再建する取り組みが当時、「愛し合う夫婦の粘り強さ、忍耐力、そして狂気によって生まれた博物館」と評された主な理由です。
しかし、時にロマンチックで破天荒なプロジェクトは人々や機関を説得することもあり、このケースでは重要な支援が得られた。リオゴルド市議会、マラガ大学、サン・テルモ王立美術アカデミー、そしてセデル・アハルキアが、建物の修復費用の一部を助成したのだ。
こうした精神的・経済的な支援に後押しされ、エンリケは多くの犠牲を伴う困難な事業に着手し、2001年8月にようやく博物館の扉を開くに至った。
この博物館プロジェクトは、建物そのものが鑑賞に値する恒久的な展示として構想されたが、同時に、オリーブやブドウの手搾りといった体験活動を通じて、ダイナミックで体験型の場となることも意図されていた。
この週末の旅で、民族学博物館は強い感情の渦巻く場所となりました。道沿いには様々な屋台が並び、エクストラバージンオリーブオイル、子羊の肉、ソーセージ、ヤギのチーズ、パン、ペストリーなど、アハルキア地方の特産品を試食・購入することができました。
搾油の日は、アグロ・オリバレラ社からご提供いただいたヴェルディアル種のオリーブを粉砕するという最初の作業から始まりました。この作業を行うため、古き良き血力式搾油機が「稼働」しました。これは「ヴェルディアルのラバ」の献身的な力のおかげで可能となり、ラバは一日の最初の任務である、オリーブを粉砕して固まり状にする作業を遂行しました。搾油後のオリーブの香りは、こうした体験に慣れていない友人や見知らぬ人々を興奮させました。
この作業は、スペイン各地からイベントに参加したオレアルムのパートナーたちを含む参加者自身の協力により、一日かけて完了しました。4本の柱を持つ19世紀の古いレバー式圧搾機が、液体と固体の2つの相を分離するために必要なトルクをかけ始めました。その瞬間、魔法のような出来事が起こり、ヴェルディアルの「液体の黄金」が、この自然な沈殿過程の中で流れ出し始めました。
午前のセッションに続き、素晴らしいプレゼンテーションが行われました。最初のプレゼンテーションはオレアルム会長のフランシスコ・ロレンソ・タピア氏によって行われ、同協会のプロジェクトやオリーブの木に関する文化に関連する数多くの活動について語られました。昼食時には、来場者は地元の料理を堪能することができました。
週末の行事は、オリーブオイルの世界にまつわるスペイン文化の2つの素晴らしい見本、すなわちスペイン産オリーブオイルをテーマにした19世紀の広告芸術と、映画『マラガの液体黄金』の上映で幕を閉じました。