イタリアの受賞歴のあるプロデューサーへのより高い呼びかけ

私たちの継続の一部 特別報道 2021の NYIOOC World Olive Oil Competition.

28ヶ国のエクストラバージンオリーブオイル生産者が受賞 過去最高の790賞 2021で NYIOOC World Olive Oil Competition.

多くはリピーターでしたが、初めての参加者も世界で最も権威のある人に認められました オリーブオイルの品質 コンペ。

の初心者のために NYIOOC、高品質のオリーブオイルを生産することは、それ自体が目的ではありません。 これらの受賞歴のある農家は、 生物多様性の促進 そして土地の世話。

彼らは社会文化的に関与し、ネットワークを構築し、彼らのルーツを見失うことなく未来を見据え、 技術 世界をより健康な場所にする手段として。

「単なる農業生産ではなく、私たちのプロジェクトは文化的かつ倫理的なプロジェクトです」と、 アイオリーブ ダリオ・グロンキと シルバーアワードを受賞 NYIOOC. ​,war「この認識は、私たちが正しい方向に向かっていることを裏付けています。」

バラチーニとグロンチはiOliveを デジタルトレーサビリティプロジェクト エクストラバージンオリーブオイルの産地と品質を保証することを目的としたブロックチェーン技術に基づいています。

「イタリアは最も多くの国です オリーブの品種、そして私たちはこの信じられないほどの生物多様性を維持し拡大することを目指しています」とピストイア州のペーシャで歴史的な保育園を運営しているバラチーニは付け加えました。

何年もの間、iOliveの背後にあるプロデューサーは、 農業の持続可能性 そして高品質におけるその中心的な役割 オリーブオイルの生産。 バラチーニが彼の将来の仲間に会ったとき、-人はすぐに共通点を見つけました。

「再生可能エネルギー部門のGronchi氏は、次のように述べています。 ​,war「そして、私たちは品質を環境への配慮から切り離すことはできないと考えています。」

彼の両親であるマルチェロとブルネッラは、リボルノ県のボルゲリにある1,500本以上のオリーブの木とガブロにある500本以上のオリーブの木の世話をする-人の起業家を支援しています。

「最近、古い工場を含む1,200ヘクタールの土地を追加し、さらに-本のオリーブの木を植える計画があります」とGronchi氏は述べています。

トレーサビリティプロジェクトが発展するにつれ、iOliveの作成者は、典型的なトスカーナの品種であるモライオロ、レッチーノ、ラッツォ、ペンドリーノ、マウリーノでエクストラバージンオリーブオイルの生産を開始しました。

「生物多様性の保全は、エクストラバージンオリーブオイルの生産に使用する品種だけではありません」とバラチーニ氏は述べています。 ​,war「それは、景観の保全と、領土の歴史と伝統の伝達を意味します。 したがって、生物多様性の促進には、私たちの倫理的および 文化遺産に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

トスカーナの創設者であるトスカーナの南700キロ強 エボシチリア 彼らは、オリーブオイル生産における持続可能性と文化保存の役割について同様の見解を共有しています。

「のパネルからのこの認識に非常に満足しています NYIOOC」とカルメン・ボンファンテは後に言った 銀賞を受賞 抱擁のために。 ​,war「私たちは彼の普遍的な重要性のために私たちのブランド名を選びました、そしてこの開放性の明確なメッセージで、私たちはイタリアの国境を越える準備ができています。」

シチリア島西部のカンポベッロディマザラでは、セリヌンテ考古学公園の1,000ヘクタールの土地に、樹齢-世紀のオリーブの木が約-本広がっています。

木立は、村のアクロポリスの建設に材料を提供した古代の石切り場であるCave di Cusaのエリアにあります。ここでは、花粉交配者として使用されるビアンコリージャに隣接するノセララデルベリスの木が繁栄し、シチリアPGI単品種。

「この賞は素晴らしい驚きでした」と共同創設者のGiusyGambini氏は述べています。 ​,war「私たちの会社は最近、2019年に設立されました、そして私たちはすぐに対処しなければなりませんでした COVID-19パンデミック、しかし私たちは勇気を失うことはありませんでした、そして確かに、私たちは良い製品を得るために最善を尽くしました。」

昨年、-人の起業家が 抱擁の販売からの収入 国の健康構造を支援する市民保護に。

Evo Sicilyの背後にいる生産者は、コミュニティにプラスの影響を与えるだけでなく、環境を保護するために最善を尽くしています。

「私たちの仕事が環境に影響を与える可能性があることを認識しています」とボンファンテ氏は述べています。 ​,war「そのため、持続可能性に焦点を当てるのは当然のことでした。最近、収穫から包装までの生産チェーン全体に適用する持続可能な方法について、Friends of theEarth認証を取得しました。」

「私たちの目標は、良い製品を手に入れることですが、子供たちの世代が私たちの仕事から利益を得て、健康な惑星を楽しむことができるようにすることでもあります」と彼女は付け加えました。

ラツィオ州のトスカーナのすぐ南に位置し、環境保全も焦点となっています アレッサンドラニコライ、A1980で金賞を受賞した。

「この認識を得ることができたのは大きな感動でした。これにより、私たちの品質を国際レベルで伝えることができます」と、ほんの数年前に家族経営の農場を管理したニコライ氏は述べています。

ボルセーナ湖の南東岸にあるモンテフィアスコーネでは、彼女は夫のマルコ・クリソストミの助けを借りて有機企業を経営しています。

「現在、果樹園の管理で私たちをサポートしている私の父、バレリオは、 有機農業 20年前」と彼女は言った。 ​,war「彼は先見の明のあるアプローチをとっていました。そして今、私は彼の適正農業規範と私たちの土地の尊重というビジョンを共有しました。」

農夫になる前は事務所で働いていましたが、ある日、自然に戻って祖父母が植えたオリーブの木に身を捧げたいという気持ちを感じました。

「それは私ができる最善の選択でした」と彼女は言いました。 ​,war「私は自分の作物が育つ土地に住んでいて、自分の製品の最初の消費者です。 ですから、私は毎日、健康的な製品は健康な土地からしか得られないという経験をしています。」

900本のレッチーノ、モライオロ、フラントイオ、カニネーゼ、ペンドリーノの木で構成されたニコライの木立は-ヘクタールに広がり、元の広大な植栽パターンを維持しています。

前世紀の歴史的な霜の後、この設定により、10メートル×-メートルと-メートル×-メートルの距離を維持しながら、新しい木を植えることが可能になりました。

果樹園の中心にある湖を見下ろすパノラマテラスは、テイスティングとおもてなしに捧げられています。

「確かに、私たちの目標は、高品質のエクストラバージンオリーブオイルの文化を広めることです」とニコライは結論付けました。

フィレンツェ近郊のインプルネータでは、 ファットリア ディ トリボリ 2018年に、さまざまなスキルを持つ専門家のグループによって設立されました。 ​,war「目的は、より責任ある社会に貢献することです。」

15ヘクタールの有機的に管理されたオリーブの木立は、100ヘクタールの敷地の中核であり、広い樹木が茂ったエリアと湖も含まれています。

「これは私たちをさらに良くすることを後押しする素晴らしい認識です」と同社のマネージングディレクターであるLuigiViscardiは次のように述べています。 金賞を受賞 フラントイオ、モライオロ、レッチーノ、ペンドリーノのオリーブのブレンドに。

「私たちは常に自分自身を向上させ、私たちの活動のあらゆる面で卓越性に到達したいと思っています」と彼は付け加えました。

この広範囲にわたるアプローチは、研究および科学的研究への強いコミットメントと機関との協力に基づいています。

「スウェーデンのブレーキンゲ工科大学と並んで、私たちは農場の環境的、社会的、経済的持続可能性を達成するための戦略的計画を策定しました」とビスカルディ氏は述べています。

彼と彼のチームは、土壌の健康と活力の向上を目的とした再生農業の採用から、完全にリサイクル可能なステンレスボトルの使用まで、生産チェーン全体の環境適合性に注意を払っています。

「私たちは自分たちの土地に大きな責任を感じており、その生物多様性の改善に注力しています」とビスカルディ氏は述べ、マドンナデルインプルネータ品種などの自生でほとんど栽培されていないオリーブを再導入していることを強調しました。

丘陵地帯のトスカーナ地方の粘土質土壌は、4,800本のオリーブの木の理想的な発達を可能にし、そのうち1,100本が過去-年間に植えられました。

「高品質を目指して、土地を追加し、トスカーナ原産のオリーブ品種で生産を拡大することを目指しています」とビスカルディ氏は述べています。 ​,war「これは大変な仕事ですが、持続可能性の目標に常に焦点を合わせ続けることを私たちに強いる大きな満足感を与えてくれます。」