`アップスタートアルベアブランカストライクゴールド- Olive Oil Times

新興企業のアルベア・ブランカがゴールドを攻撃

6月8、2015
ウェンディローガン

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彼の知性のレベルを疑う人は誰もいないでしょうが、航空宇宙と航空の専門家がたった-年で受賞歴のあるエクストラバージンオリーブオイルの供給者になることができると想像するのは少し難しいように思えるかもしれません。 それでも、それはまさにスペインのアルフォンソパラズエロがしたことです。 CompañíaEspañoladeTécnicaAeronáuticaのディレクターとして、Palazueloは長い間世界中を旅してきました。 彼によって推進された米国への頻繁な訪問を通して ​,war美食への情熱、彼はアメリカのキッチンから出てくるスペインのシェフが楽しんでいる高品質のオリーブオイルの欠如に気づき始めました。

そこで、2014年-月、パラズエロはスペインのオリーブとその蜜の世界で彼の手を試すことにしました。 彼は熱狂的なマリア・ウバゴを雇い、事業全体を主導し、スペインの地域の生産者を包括的に調査し、作物のクリームを選んで名前を付けました。 アルベア・ブランカ.

彼の夢は、スペインのさまざまな地域からの彼自身の素晴らしいEVOOコレクションを持つことでした」と彼女は最近のインタビューで述べました。 Olive Oil Times. ​,warそれで彼は私にこのブランドを開発するように契約しました。 私は-年間、オリーブの木立、オリーブの品種、ハイテクオリーブ工場を研究し、スペインとイタリアの両方を旅して、この分野の有名な愛好家、生産者、機械メーカー、テイスターを訪ねました。」

アルベアブランカのマリアウバゴ(右)がニューヨークで彼女の賞を受賞しました

ウバゴは、環境に最大限の配慮を持ち、業界の厳しい高品質の全プロセス要件の下で新鮮な果物のみを使用して有機製品を生産する小規模生産者を発掘する使命を帯びていました。 オリーブ栽培品種の真のエッセンスとその特異な属性とエッセンスを抽出することは、それを意味すると彼女は言いました ​,war一人一人、各ステップ、生産プロセスのすべての部分」は、完成品にとって重要です。 

スペインにある何百もの固有のオリーブの品種のうち、よく知られているのはほんのわずかです。 アルベアブランカの場合、 ​,war-つの品種を選択しました」とウバゴは説明しました。 ​,warそれらのすべては、厳しい化学試験を通して十分に立ち上がっており、栄養価と油の貯蔵寿命の安定性の両方に重要な非常に大量の天然抗酸化物質を示しています。

品質が重要です。
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Albea Blancaの最初の取り組みにより、わずか3,000リットルが生産され、将来的に拡張することができました。 会社の コルニカブラ トレド(スペイン中部の州)のカバニェロス自然保護区の北側にあるロスナバルモレスの果樹園から来ました。 また、自然保護区から供給されているのは Hojiblanca、コルドバの南東部の山で育った果物から作られました。 

フォーフォーフォー:アルベアブランカの受賞歴のあるバーゲンエクストラオリーブオイル。

先住民のギリシャ人 コロネーキ スペインでもオリーブが繁栄し、ウバゴはトレド県の小さな町カサスブエナスで栽培者を見つけました。その古代のオリーブの木立は、アーモンドの木が生い茂る風景の横にあります。 -つのオイルはすべて、今年のニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションでゴールドアワードを受賞しました(NYIOOC)。 4番目のエントリ、 マンサニーリャカセレーニャは、ポルトガルと国境を接するシエラデガタの小さな木立からオリーブの木から生産され、銀賞を受賞しました。

コレクションに落ち着いた後、 ​,warにオイルを送りました NYIOOC それが本当に良い選択であったかどうかを確認するためだけに。 私たちはそう思いましたが、国際的な専門家の試飲パネルがそれを認めたほうがいいです!」

彼ら全員が賞を受賞したとき、なんと驚きでしょう!」 ウバゴは言った。 ​,warブランド開発に尽力したことを認めて泣きました。 上司はとても幸せで誇りに思っていました。 それは夢の実現、報われた投資、そしてブランドを構築する機会でした。 私たちはアメリカ市場とその要求の厳しい消費者が好きです」とウバゴは言いました。

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