方向

• パッケージの指示に従ってファロを沸騰させることから始めます。 アルデンテになったら、少し冷ましておきます。
• オレンジをゼストし、セグメント化し、ジュースにし（これは1つのオレンジでのみ行うことができます）、大きなミキシングボウルに追加します。 飾り用にセグメントを横にずらします。 エシャロット、ディジョン、ニンニク、レモンジュースを加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
• 泡立てながら、ドレッシングを混ぜて均質になるまで、エクストラバージンオリーブオイルをゆっくり流し込みます。 丈夫なオイルを加えると、ドレッシングは少し厚くなるはずです。
• 塩こしょうで味付けをする。
• 調理したファロをドレッシングと合わせます。 コーティングされるまで一緒に投げます。 ファロを追加したときに冷たくなかった場合は、冷めるまで1時間冷蔵します。
• 出す前に新鮮なルッコラを加えてトスする。
• 新鮮なオレンジのセグメントでトップし、サーブ。