`ブロッコリーシーザーサラダのグリル|

ブロッコリーシーザーサラダのグリル

ブロッコリー(多数)は、自家製シーザーサラダドレッシングと完璧に調和しています。
ブロッコリーシーザーサラダのグリル
8月18、2021
パターソン・ワトキンス

このレシピでは、あらゆる種類のブロッコリーを歓迎します(簡単に調達できる-つの品種を強調しました)が、自由に貢献してください。 ブロッコリーを焼くと、この非伝統的なシーザーサラダに素敵なスモーキーな要素が加わります。 やわらかいサクサクのグリルで、このタスクに非常に適しています。 

自家製シーザードレッシングは本当にとても簡単に作れます。 アンチョビ、レモンジュース、ディジョン、ニンニク、生卵黄で構成されるベースは、エクストラバージンオリーブオイルを追加する前に、完全に泡だて器でブレンドする必要があります(もちろん、薄く安定した流れで)。 着実で活発な泡立て器がトリックを行い、それから出来上がり! 自家製シーザードレッシング。 

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ブロッコリーシーザーサラダのグリル

5 from 1 投票
コー​​ス: サラダ、サイド料理: 地中海難易度: ミディアム
サービング

4

サービング
準備時間

20

数分
調理時間

15

数分

サラダドレッシングは、サラダを組み立てる準備ができる前に、-日か-日前に作って冷蔵することができます。 自家製のクルトンは、古くなったパン、クラスト、エンド、ヒールを使い切るのに最適な方法です。

成分

  • シーザードレッシング
  • 1 ティースプーン アンチョビペーストまたはミンチアンチョビ

  • 2 大さじ レモン汁

  • 2 小さじ ディジョンマスタード

  • 1 卵黄

  • 1 にんにく(皮をむいてみじん切りにしたもの)

  • 1 / 4 カップ ミディアムからロバストな強度のエクストラバージンオリーブオイル 

  • 1 ピンチ ひびの入った黒コショウ

  • 1 ブロッコリーラピニ、トリミング

  • 1 ブロッコリーの頭、小花(または3カップのブロッコリー小花)に分けられます

  • 2 大さじ ミディアムからロバストな強度のエクストラバージンオリーブオイル 

  • 1 / 2 ティースプーン

  • 2 カップ 一口サイズに切り刻まれた、または引き裂かれた素朴なパン

  • 3 大さじ ミディアムからロバストな強度のエクストラバージンオリーブオイル 

  • 1 / 2 カップ パルメザンチーズ、すりおろしたり削ったり

  • 1 レモン、スライス

方向

  • ガスグリルを予熱するか、炭火グリル用に炭を中火から強火に準備します(代わりに、コンロトップグリルパンを使用することもできます)。 オーブンを400°Fに予熱します。 
  • 大きなボウルに、アンチョビペースト、レモンジュース、ディジョン、卵黄、にんにくを入れ、混ざるまで泡だて器で混ぜます。 ボウルの下に湿らせた布を置き(所定の位置に保持するため)、激しく泡立てながらオリーブオイルの薄い霧雨を追加し始めます。 ドレッシングが滑らかで厚くなるまで泡だて器で泡立て続け、コショウで味付けし、提供する準備ができるまで冷蔵します。 
  • ブロッコリーのラピニとブロッコリーの小花を大きなボウルに入れ、油を振りかけ、塩で味付けし、トスでコーティングします。 グリルが熱くなったら、ブロッコリーをグリルに加え、軽く焦げて柔らかくカリカリになるまで、頻繁に回しながら4〜5分間調理します。 グリルから取り出し、冷やすために取っておきます。 
  • 別の大きなボウルに、パンにオリーブオイルを振りかけ、トスでコーティングします。 天板に移し、オーブンに入れ、3〜4分または黄金色になりカリカリになるまでトーストします。 オーブンから取り出し、冷やすために取っておきます。
  • ブロッコリーをプレートに分け、ドレッシングで小雨を降らせます。 サラダにクルトンとパルメザンチーズをのせます。 サーブする前にレモンスライスを飾る。 

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