`自家製オリーブオイルフォカッチャ- Olive Oil Times

自家製オリーブオイルフォカッチャ

焼きたてのフォカッチャパンは最高です! ふわふわで香ばしくてとてもおいしいフォカッチャは、驚くほど簡単に作れます(パンの入り口だと考えています)。 このレシピはかなり伝統的なもので、中程度から濃厚なエキストラバージン オリーブ オイル (超伝統的なものをご希望の場合はイタリア産) を使用します。
自家製オリーブオイルフォカッチャ
自家製オリーブオイルフォカッチャ
パターソン・ワトキンス
11 年 2020 月 08 日 39:- UTC

フォカッチャは、ピザ生地を彷彿とさせるオーブン焼きのイタリアンフラットブレッドです。 あらゆる種類のパンの仕事に使用されています。 浸し、すすり、サンドイッチ。 ローマ風のピザをスライスで作るときにも、このレシピを使用します。 フォカッチャのパンにはたくさんのEVOOが必要です。 オイルは、膨らんだ内部だけでなく、黄金色のわずかにサクサクした外部にも必要です。

自家製オリーブオイルフォカッチャオリーブオイル回自家製オリーブオイルフォカッチャ

自家製オリーブオイルフォカッチャ

4 12
コー​​ス: サイド、パン料理: イタリア語
作る

1

大きなシート
準備時間

1

時間 
調理時間

35

数分

パンを焼くときにエキストラバージンオリーブオイルを使用することを恐れないでください。何世紀にもわたって人々がこれらのオイルを焼き菓子に組み込んでいます。 丈夫で美味しくて用途の広いオリーブオイルは、おいしいパンを作るのに必要なものを持っています。 

成分

  • 1 1/3カップ温水

  • 2大さじ蜂蜜

  • 1 パケットパケットドライアクティブイーストまたは小さじ2/1

  • 3 1/2カップすべての目的小麦粉

  • 1/4カップ中程度の強さのエキストラバージンオリーブオイル(さらに、フォカッチャに小雨をかけるためのエキストラ)

  • 2小さじ塩(さらにフォカッチャの上に振りかけるための追加)

  • 新鮮なローズマリーの小枝

方向

  • ぬるま湯、はちみつ、イーストを大きなボウルに入れ、かき混ぜて混ぜ合わせます。 混合物を5分間、または酵母が泡立つまで休ませます。
  • 生地フックアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルに小麦粉を置きます。 油、塩、イーストと水の混合液を加え、生地が形成されるまで混ぜ合わせます。
  • 軽く油を塗ったボウルに生地を置き、蓋をして、45〜60分間(キッチンの暖かい場所を選びます)、またはサイズが-倍になるまで上昇させます。
  • ボウルから生地を取り出し、軽く油を塗ったキャセロール皿(13x9インチ)に入れ、蓋をして、さらに30分間再び上昇させます。
  • オーブンを400°Fに予熱します。 指を使って、生地に深いくぼみを押し込みます。 追加のオリーブオイル(大さじ約2杯)を振りかけ、塩とローズマリーを健康的に振りかけます。
  • 25〜35分間、またはきつね色になるまで焼き、調理する。 スライスしてサービングする前に、5〜10分間休憩します(十分に冷やしてから処理します)。 

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