`ポーチドエッグ、ニンニク、オリーブオイルを使ったポルトガルのパンスープ|

ポーチドエッグ、ニンニク、オリーブオイルを使ったポルトガルのパンスープ

このシンプルでボリュームたっぷりのスープは、香ばしいお粥のシチューに少し似ていますが、オート麦やご飯の代わりにパンで作られています)。 にんにく、バーゲンエクストラオリーブオイル、ポーチドエッグ、チキンブロス、コリアンダーの風味が豊富で、退屈な日にとても美味しくて完璧なコンフォートフードです。
ポーチドエッグ、ニンニク、オリーブオイルを使ったポルトガルのパンスープ
ポーチドエッグ、ニンニク、オリーブオイルを使ったポルトガルのパンスープ
10月23、2020
パターソン・ワトキンス

ポルトガルの梅雨(-月から-月)の間、あなたが入るすべてのカフェでは、地元の人々が大きなボウルのスープで温まります。 チキンブロスとニンニクの蒸し暑い、波打つドラフトがこれらの施設を満たします。 それは酔わせて、魅力的で、そして、あなたが知っているように、非常においしいです。 

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ポーチドエッグ、ニンニク、オリーブオイルを使ったポルトガルのパンスープ

5 from 1 投票
コー​​ス: スープ料理: ポルトガル語難易度: 簡単に
サービング

4

サービング
準備時間

15

数分
調理時間

30

数分

このスープのすべてのビットは残り物のためのものです。 にんにくのスープは事前に作って、出す直前に熱く煮込むことができます(卵を少しだけポーチアップするだけです)。 このレシピは、残ったパンを活用するのに最適な方法です。 

成分

  • 1 / 4 カップ 中強度のエキストラバージンオリーブオイル

  • 6 にんにく、皮をむき薄切りにする

  • 5 カップ チキンスープ

  • 4 – 6 ボリュームたっぷりの素朴なパンをスライスし、厚くスライスします 

  • 3 大さじ 中強度から高強度のエクストラバージンオリーブオイル

  • 1 / 8 カップ ホワイトビネガー

  • 8

  • 3 / 4 カップ 新鮮なコリアンダー、みじん切り

  • 1 ピンチ 塩(味わう)

  • 1 ピンチ ひびの入った黒コショウ(味わうため)

方向

  • オーブンを425°Fに予熱する。 
  • 大きな鍋にオリーブオイル1/4カップを中火にかけます。 にんにくを加えて、香りがよく少し金色になるまで、約1〜2分炒めます。 慎重にスープを注ぎ、かき混ぜて混ぜ合わせ、弱火にします。 残りのスープの成分が準備されている間、味を溶かし、スープを暖かく保つために、10〜15分間煮ます。
  • 追加のオリーブオイル(大さじ3)でパンのスライスを磨き、天板に置きます。 オーブンで3〜5分間、またはカリカリで少し金色になるまでトーストします。 オーブンから取り出し、脇に置きます。 
  • 中型から大型の鍋に水を半分入れ、酢を加えます。 中火から強火で煮込みます。 煮込んだら、卵を鍋にそっと割って(必要に応じてバッチで作業します)、白身が少し固くなるまでポーチしますが、卵黄は約3分間流動します。 スロット付きスプーンで鍋から取り出し、脇に置きます(一部のペーパータオルまたはペーパータオルで裏打ちされたプレート上)。 
  • ボウルにニンニクのスープを入れ、パンのスライスを追加します。 ポーチドエッグをボウルに均等に分け、パンのスライスの上に置きます(パンは卵の小さないかだのように機能します)。 コリアンダー、塩、こしょうをたっぷりとふりかけてからお召し上がりください。 

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