タヒニはゴマを使った濃厚なペースト（ピーナッツバターを思わせる）です。 味はナッツとセイボリーで、マスカルポーネとギリシャヨーグルトのクリーミーな組み合わせとうまく調和します。 イチジクとストロベリーオリーブオイルのコンポートは、このパフェに少し甘いタルトのアクションをもたらし、驚くべきペッパーポップがあります（EVOOのおかげで）。
イチジクとストロベリーオリーブオイルのコンポートが入ったタヒニヨーグルトのムースパフェ
コース： デザート料理： フランス語4
サービング15
数分15
数分このレシピの各側面は、別々に準備して準備し、楽しむ準備ができたら組み立てることができます。 ムースは3〜4日間保存、冷蔵できます。 フルーティーなコンポートの貯蔵寿命は約1週間と少し長くなっています。
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成分
1/2カップマスカルポーネチーズ（または良質のクリームチーズ）、軟化
1/2カップタヒニ
1/2カッププレーンギリシャヨーグルト
3大さじメープルシロップ
1ティースプーンバニラ抽出物
2/3カップイチジクの生または乾燥、さいの目に切った
2/3カップ新鮮なイチゴ、さいの目に切った
3大さじ中〜中強度のエキストラバージンオリーブオイル
3大さじメープルシロップ
1/4ティースプーン挽いたシナモン
1/8ティースポンナツメグ
1/8ティースプーン生姜
3 大さじレモン汁
1 ティースプーンコーンスターチ
3/4 カップ グラノーラ
1/2カップ飾り用の追加のイチゴまたはイチジク
方向
- マスカルポーネ、タヒニ、ヨーグルト、メープルシロップ、バニラを泡だて器付きの電気ミキサーのボウルに入れます。 混ぜ合わせてふわふわになるまで泡だて器で覆い、提供する準備ができるまで冷蔵します。
- イチジク、イチゴ、EVOO、メープルシロップ、シナモン、ナツメグ、生姜を小さな鍋に入れます。 よくかき混ぜながら中火で煮ます。 5〜6分間、またはベリーが分解し始めるまで調理します。
- コーンスターチをレモン汁に溶かし、フルーツの混合物にかき混ぜます。 濃くなるまでかき混ぜ、火から下ろします。 提供する前に果物のコンポートを冷ましてください。
- サーブするには、ムース、フルーツコンポート、グラノーラをカップに重ね、イチゴとイチジクを飾ります。
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