`グランドセントラルの地中海市場- Olive Oil Times

グランドセントラルの地中海市場

5月。 10、2010
クリスタベル・トゥモラ

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平日グランドセントラルを通過する通勤者でさえ、歴史的な駅に点在する料理の宝物に気付かないかもしれません。 レキシントンアベニューの入り口の-つから駅に入ると、開かれた市場に次々と配置された、長くて狭い食品商人の廊下を通り抜けます。 食品の光景や匂いが気を散らすので、建物の主な目的を忘れてしまいます。

市場を離れると、米国で最も忙しい鉄道駅であるグランドセントラルターミナルにいることを思い出しますが、駅の喧騒に完全に入る前に、食べ物の世界に逃げる別の機会が与えられます。 正確には、店内のオリーブオイルの世界Oliviers&Co。(O&CO。)、自称 ​,war地中海のオリーブの木が点在する土地からの高級オリーブオイル、酢、その他の製品を販売する「地中海料理の商人」。

同社の起源は、アルバート・バウサンとエリック・ヴェルディエによってコンセプトが開拓された南フランスのたてがみの村にあるグランドセントラルの雰囲気と場所から-年前にさかのぼります。 現在、バウサンはたてがみに会社を所有しており、オリーブオイルの生産者でもあります。 ヴェルディエの役割は、製品の高品質を確保することであり、O&CO。のテイスティング委員会を率い、会社がどのアイテムを運ぶかについて最終決定を下します。

油を味わう前に、主にイタリア、フランス、スペイン、およびポルトガル、トルコ、ギリシャなどの他の国から来ているオリーブ油の生産者は、全体的な品質管理を維持するO&CO。の厳格なガイドラインに準拠する必要があります収穫から瓶詰めまでの全プロセスの。 この卓越性は、米国の75店舗を含む、世界中の-の小売店にまで及んでいます。

この店のグランドセントラルの場所は、市内で唯一の場所であり、O&CO。の哲学を効果的に捉えています。 同社のウェブサイトに掲載されている商品の数からすると、店のサイズが小さいのは一見驚きですが、商品が不足しているわけではありません。 サイズは実際に店にそのブティックの雰囲気を与えます。 製品を展示するために使用されるダークウッドの棚、バスケット、テーブルトップは、この感覚を高め、駅の混沌からの心地よい気晴らしを提供します。 店内には携帯電話で話さないように丁寧にお願いする看板もあります。

店内には、オリーブオイルとオリーブの葉のエキスから作られたオーガニックの手、顔、体のアイテムなどの美容製品を専門に扱うセクションがあります。 しかし、店の主役はオリーブオイルです。 オイルはガラス瓶に入れられていると思われるかもしれませんが、オリーブオイルの多くは缶に入っています。 かつてこのパッケージをローエンドのオリーブオイルの兆候と見なす人もいましたが、缶の魅力的なデザインとオイルの品質は反対の印象を与えます。 各オリーブオイルの高品質をお客様に保証するために、製品ラベルには正確な産地、生産者、使用されているオリーブの品種、収穫日が記載されています。

忙しいショップでは、酢、スプレッド、タプナード、オリーブ、ソース、パスタ、クラッカー、トリュフ製品、調味料、お菓子を提供しています。 スプレッドとソースは、世界的に有名なシェフによって特別に作られ、他の製品はすべて、オリーブオイル生産国の-つで作られている、またはそこから輸入されています。 フレーバーオリーブオイル、ビネガー、トリュフオイルは、モデナのプレミアムバルサミコ酢、バジルオリーブオイル、リグリア産のエクストラヴァージンオリーブオイルとホワイトアルバトリュフから作られたホワイトトリュフオイル、レモン特製オリーブオイルなど、最も売れている製品のリストを上回っています。

他のいくつかのグルメストアとは異なり、O&CO。の製品の選択は数量限定であり、季節ごとに変わる可能性があります。 これは、製品に愛着を持った顧客にとっては苛立たしいことかもしれませんが、これもまた、会社の高い基準の表れです。 しかし、店の毎日の試飲といつでも試飲する機会があるので、愛する新製品を見つけるのは難しいです。

O&CO。 オリーブオイルやその他の地中海料理の素晴らしいセレクションを味わって調べる機会を提供するだけでなく、グランドセントラルのロケーションは、いくつかの線路の入り口が正しい場合でも、忙しいニューヨーク市の通勤から逃れる機会を提供します店の向かい。

O&Co。
グレイバーパッセージ
412グランドセントラルターミナル、ニューヨーク、NY、10017
212 / 973‑1472

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