苦味
1月24、2018
微生物はどのようにオリーブオイルの感覚的品質に影響するか
酵母はオリーブオイルに含まれる微生物の1つであり、その酵素活性に応じて、オイルの品質を向上または損傷させる可能性があります。
6月19、2013
ハエンでは、オリーブオイルの適正価格を得るための「味覚の征服」
ハエンの人々にとってオリーブオイルはどれほど重要ですか？ スペイン州の議会会長であるフランシスコレイエスマルティネスに聞いてみてください。
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11月8、2012
特定のオリーブオイルの健康上の利点は、主要な化合物の含有量を測定する新しいギリシャのシステムを使用して評価する方が簡単です。
2月10、2011
質の高いオリーブオイルはまだほとんどの消費者によって取得されていない味
専門家は高品質のオリーブオイルの苦味と辛味の特徴を考慮しますが、多くの消費者はオリーブオイルの欠陥に関連する他の属性を好むようです。
11月15、2010 オリーブオイルの試飲
11月3、2010 オリーブオイルの試飲
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