オリーブオイルの化学分析

6月14、2018

化学認証プロセスはオリーブ油の起源を確認できます

イタリアのサレント大学の3年間の研究プロジェクトは、オリーブオイルブレンドの起源を証明できる新しい化学イメージングプロセスを生み出しました。

6月5、2018

研究者が詐欺に対する新しいツールを提案

新しいアプローチは、低品質のオイルによる異物混入の検出に敏感に見えます。

10月26、2017

オリーブオイル化学の「緑化」

安全性と環境への懸念が、より少ない化学物質を必要とするか、取り扱いや保管の危険性がより低い化学物質を使用する新しい方法に切り替える現在の努力を促しています。

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10月24、2017

「オリーブオイルテスト」ポータルが品質テストを簡素化

Oliveoiltest.comは、オリーブオイルの純度と品質をテストするプロセスを簡素化し、保護します。

8月1、2017

「Oleum」プロジェクトは、オリーブオイルの真正性を保護するためのより良いソリューションを模索しています

ヨーロッパのHorizo​​n 2020研究およびイノベーションプログラムの一部は、オリーブオイルの品質と信頼性を確認するための一般的なアプローチと分析ツールを見つけるという野心的な計画です。

7月20、2017

導入:オリーブ油輸入業者がFDAによるさらなる試験を歓迎

下院歳出委員会のメンバーは、米国で販売されているバーゲンエクストラオリーブオイルの信憑性に関する報告書を更新するよう食品医薬品局に要請しました。

12月6、2016

科学者は法医学的手法を使用してオリーブオイルの品質を測定し、不正を防止する

科学者たちは、画期的な法医学技術の助けを借りて、オリーブオイルに存在するDNAを定量化することができました。

11月11、2016

研究者が新しいマーカーを特定し、精製油の不正を検出

イタリアの研究者チームは、精製オリーブオイルの異物混入を識別するのに役立つマーカーを見つけました。

7月22、2016

IOCが脂肪酸の新しい制限を承認し、「エクストラバージン」ステータスを南イタリアの品種に復元

国際オリーブオイル協会は、脂肪酸の新しい制限を承認し、独自の化学組成を持ついくつかの品種が、バーゲンエクストラグレードのパラメーターを満たすことを許可しました。

5月。 11、2016

EVOOで見つかった新しいフェノール化合物

オレウロペインおよびリグストロシドアグリコンファミリーに属する新しいフェノール化合物は、コロネイキおよびミッションオリーブ品種のオイルから発見されました。

4月4、2016

オリーブオイルの揮発性化合物への注目度の向上

バージンオリーブオイルの揮発性化合物と官能プロファイルとの相互作用の研究に注目が集まっています。

9月9、2014

中国の検索巨人は、オリーブオイルの品質を検出する箸を発表します

Baiduは、箸がオリーブオイルやその他の食品の混入を検出できると述べています。

6月25、2013

バルジョールは、フランスでの貿易グループ会議に出席します

国際オリーブ評議会のディレクターは、世界の生産、輸入、輸出、消費に関する最新情報を発表しました。

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