オリーブオイルグレード /ページ2

10月26、2012

スペインの消費者グループは、3つのオリーブオイルのうちほぼ1つが誤表示されていることを発見

スペインの消費者団体は、検査したエキストラバージンオリーブオイル34本のうち-本が本当にバージンオリーブオイルで、-本は本物だったという。 lampante.

8月6、2012

クレタ島の生産者がEUの行動計画を改善する方法を提案

クレタ島オリーブオイル生産自治体協会(SEDIK)は、ヨーロッパのオリーブオイル行動計画を改善するための提案を盛り込んだメモをまとめました。

6月7、2012

研究者はオリーブオイルの詐欺を防ぐための新しい技術を見つける

コルドバ大学の研究チームは、エキストラバージン オリーブオイルを認定し、不正行為を防止するための新しい分析技術を研究しています。

4月2、2012

スペインの研究者がポータブル「電子鼻」を開発

スペインの研究者は、官能検査および食品品質管理での使用に大きな期待があると言う、安価で携帯可能な「電子鼻」を開発しました。

3月23、2012

オリーブ評議会会議に参加していない非会員化学者

ExtraVirginityの著者であるTomMuellerは、彼のブログで、非加盟国の専門家は今年の年次総会から遠ざけられていると書いています。

12月6、2011

オリーブオイルの意思決定者向けの重要な情報

オリーブオイルのトップエキスパートは、Culinary Institute of AmericaとUC Davis Olive Centerが1月に開催した12カンファレンスで、良質のオリーブオイルと悪いオリーブオイルを区別するのに役立つ洞察を共有します。

12月4、2011

VN Dalmiaはオリーブオイルの現実性の確認を提供します

インドのダルミア・コンチネンタル社の最高経営責任者、VNダルミア氏は「さまざまなグレードのオリーブオイルを批判して時間を無駄にするべきではない。オリーブオイルの純粋主義者たちは、エキストラバージンを推進することに熱心で、要点を見逃している」と語る。

10月5、2011

アンダルシアファインズ17生産者オリーブオイル不足の2,500

調査は、昨年11月に、ハエンとコルドバで販売されている安価なオリーブオイルの24バッチを分析した結果、一部のラベルの内容がラベルに記載されているものよりも劣っていることを発見しました。

9月30、2011

オリーブ評議会の覚書で、オーストラリアの基準を超える「うねらせ」

Standards Australia、Codex、およびオーストラリアの農業および外務省に送られた覚書で、IOCは問題のある開発と見ているものをレイアウトしました。

8月25、2011

きのこ、ペパロニ、ベンゾピレン

お気に入りのピザのトッピングは、玉ねぎとアンチョビだけではありません。 別の成分は非常に低いグレードのオイルであり、「オリーブオイル」と呼ぶことさえできません。

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5月。 30、2011

セビリア会議は「消費者はオリーブオイルについて何を知っていますか?」と尋ねます

オリーブオイルの品質に関する消費者の知識、および脱臭されたオイルを取り締まるように設計された物議を醸す新しいEU規則は、セビリアでの新しい年次会議の議題になっています。

4月11、2011

カリフォルニア州法案は法律を米国の新しいオリーブ油基準に合わせる

カリフォルニア州保健委員会は、上院法案818に賛成票を投じて賛成票を投じました。これは、新しいUSDA定義に一致するように州のオリーブ油基準を改訂するための第一歩です。

2月1、2011

Paul Vossen:オリーブオイルの味覚パネルは問題ではない

高品質の果物から新鮮な油を生産する生産者だけが、より高い価格とエクストラバージンの指定で報われるべきです。

9月14、2010

新しいUSDAオリーブオイル基準の理解

来月、オリーブ油に関する新しいUSDA基準が施行されます。 Alexandra Kicenik DevarenneとPaul Vossenは、生産者にとって標準が何を意味するかについての一般的な質問に取り組んでいます。

9月9、2010

オリーブポマースオイルについてあなたが知らなかったこと:用途、利点、そして論争

オリーブポマースオイルは化学溶剤と熱を使用して作られます。それでも、グレードの低いオリーブオイルには、健康上の利点と便利な料理用途がいくつかあります。

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