オリーブオイルミリング

1月20、2022

エクストラバージンオリーブオイルのエッセンシャルガイド

オリーブオイルの「バーゲンエクストラ」とは何ですか? EVOOはどのように作られていますか、そしてなぜそれが最も健康的な食用油なのですか? 答えがあります。

12月7、2021

ビクトリア州では、タラリンガエステートが革新を取り入れながら伝統を祝う

サルヴァトーレ・タラシオは、祖父がシチリア島で最初にオリーブを栽培してから2015年後、85年にオーストラリアでオリーブの栽培を開始しました。 現在、彼は国のトッププロデューサーの一人です。

11月29、2021

オレゴニアンの先駆的なワイン生産者の息子がオリーブオイルの道を切り開く

州で唯一の商業工場の所有者は、オレゴンで受賞歴のあるオリーブオイルを生産するという課題を振り返ります。

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10月27、2021

持続可能性、イノベーションガイドこの受賞歴のあるプーリアのプロデューサー

新しい生産方法の試用から廃棄物の再生可能エネルギーへの変換まで、FrantoioMuragliaの背後にいる生産者は勝利の組み合わせを見つけました。

6月2、2021

スペインの研究は、冷蔵保存されたオリーブを変換するより効果的な方法を提案します

熱湯を使ってオリーブを洗うことは、果物を砕いて磨くのに最適な温度にするためのより費用対効果の高い方法かもしれません.

5月。 13、2021

プーリアでは、Mimìのプロデューサーがイノベーションと研究を通じて卓越性を追求しています

DonatoとMicheleConservaは、家族経営の工場で最新の技術を使用して、樹齢-年の木から受賞歴のあるバーゲンエクストラオリーブオイルを生産しています。

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5月。 8、2018

UCデイビスが成長、製粉、ブランディングのマスタークラスを発表

UCデイビスオリーブセンターは、6月にオリーブの栽培、製粉、ブランディングに関する新しいクラスを導入し、専門のインストラクターを集めて、教室とフィールドでの2日間のイマージョンを実施します。

4月3、2018

一部のプロデューサーが伝統的なプレスを放棄する準備ができていない理由

非効率的で維持が困難な従来の印刷機は、しばしば別の時代の遺物として却下されます。 Olive Oil Times すぐに古いプレスを放棄するつもりはないと言うプロデューサーを見つけました。

11月10、2017

収穫後のオリーブの凍結はオリーブオイルの品質に影響しません

科学者は、周囲温度でオリーブを保存することから来る品質の低下に対する可能な解決策を見つけました-中程度のフリーザー温度での保存。

10月12、2017

研究者がオリーブミルの廃水を実際に使用するために変換

研究は、環境に対するオリーブ油工場廃水の有害な影響を減らす方法を発見しました。

10月10、2017

研究者は粉砕速度が収量と品質にどのように影響するかを示す

粉砕速度によって品質パラメーターは変化しませんでしたが、連続的な工業プロセスでハンマーミルのローター速度が速くなると、抽出効率とクロロフィル含量が増加しました。

10月9、2017

オリーブ工場の副産物に含まれるフェノールは、新鮮な肉に効果的な防腐剤となります

イタリアの研究は、フェノールが生および調理済みの新鮮な豚肉ソーセージの抗酸化物質として使用でき、脂質の酸化を防ぎ、コレステロールの酸化分解を制限できることを明らかにしました。

9月11、2017

ピットオリーブオイルの未来はどうなっていますか?

製粉技術の進歩を活用する生産者が増えているため、穴あき油は店頭でより一般的に見られるようになっていますか、それともニッチな製品であり続けるのでしょうか?

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4月4、2013

オロバイレン、「スペインのベストオリーブオイルミル」に選出

カタロニア、バレンシア、アラゴンを結びつけるプロモーションプロジェクトは、オリーブオイルの文化を広めるために最近授与された賞の1つです。

1月14、2013

より高い利益への1つの答えは葉にあるかもしれない

一部 olive oil pro生産者は、オリーブの葉をお茶の製造に使用される海外市場に販売することで利益を得ます。

11月5、2012

イタリアで新鮮なオリーブオイルの試飲

イタリアでは、オリーブのピッキングシーズンが始まり、地域ごとに異なるスケジュールが設定されており、オリーブミルはフル稼働しています。

10月8、2012

UCデイビスでの「開眼」加工コース

オリーブセンターでの-日間のコースで、 olive oil pro停止します。

9月25、2012

伝統的なオリーブプレスの新しいひねり

スペインの会社は、古代のオリーブプレスの「ブレークスルー」を開発し、その結果、オリーブオイルの酸化防止剤が多くなったと言います。

7月9、2012

ギリシャのオリーブミルの新しいフェーズ

新しい環境法により、2,300オリーブミル(ギリシャの半分以上)が事態を悪化させていますが、それでも「三相」生産システムを使用しています。

6月26、2012

「Oli-PHA」プロジェクトがオリーブ工場廃棄物からより環境に優しいパッケージを開発

新しい研究プロジェクトは、毎年世界中で発生する30リットルの排水の環境に優しい使用を約束しています。

4月23、2012

ギリシャのバックロード「バルク」オリーブオイル貿易

農村部のギリシャ人は隣人や友人に頼ってオリーブオイルを供給します。オリーブオイルは、一般的な家族が3か月または4か月持続する経済的なタンクにしばしば持ち込まれます。

その他
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