オリーブオイルミリング

6月2、2021

スペインの研究は、冷蔵保存されたオリーブを変換するより効果的な方法を提案します

熱湯を使ってオリーブを洗うことは、果物を砕いて磨くのに最適な温度にするためのより費用対効果の高い方法かもしれません.

5月。 13、2021

プーリアでは、Mimìのプロデューサーがイノベーションと研究を通じて卓越性を追求しています

DonatoとMicheleConservaは、家族経営の工場で最新の技術を使用して、樹齢-年の木から受賞歴のあるバーゲンエクストラオリーブオイルを生産しています。

5月。 4、2021

ギリシャの生産者はオリーブ工場廃水で発電します

生産者は、オリーブ工場の廃水を地元のバイオガス生産プラントに輸送することで、お金を節約し、より持続可能にすることができます。

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11月23、2020

新しい生産技術がオリーブオイルの品質を向上

テストでは、高真空支援抽出技術により、バーゲンエクストラオリーブオイル中のポリフェノールが増加し、揮発性化合物が減少することが示されています。 歩留まりへの影響を理解するには、さらなるテストが必要です。

10月20、2020

イタリアの受賞歴のある農場でフルスイングで収穫

イタリアのトップクラスの生産者の間では、農場や工場がフルティルトで稼働しているため、期待が高まっています。

8月8、2018

マスターフライスコースがUCデイビスに戻る

3日間のコースでは、オリーブオイルの生産プロセスのすべてのステップを実施し、現地のオリーブオイルミルへのフィールドツアーを行い、それらのステップの実際の動作を確認します。

10月10、2017

研究者は粉砕速度が収量と品質にどのように影響するかを示す

粉砕速度によって品質パラメーターは変化しませんでしたが、連続的な工業プロセスでハンマーミルのローター速度が速くなると、抽出効率とクロロフィル含量が増加しました。

10月9、2017

オリーブ工場の副産物に含まれるフェノールは、新鮮な肉に効果的な防腐剤となります

イタリアの研究は、フェノールが生および調理済みの新鮮な豚肉ソーセージの抗酸化物質として使用でき、脂質の酸化を防ぎ、コレステロールの酸化分解を制限できることを明らかにしました。

9月11、2017

ピットオリーブオイルの未来はどうなっていますか?

製粉技術の進歩を活用する生産者が増えているため、穴あき油は店頭でより一般的に見られるようになっていますか、それともニッチな製品であり続けるのでしょうか?

8月21、2017

受賞歴のあるプロデューサーが地下工場の投資家を募集

TamiaのPietro Reは、超近代的で多目的で持続可能な工場を構想しました-彼は支援者を探しています。

8月2、2017

マスターミリングコースのリターン

年次コースの主催者は、「オリーブを何十年も加工していない人からオリーブを加工したことがない人」向けに設計されていると言います。

5月。 15、2017

中国のありそうもない金の背後にある男 NYIOOC

アルゼンチンの農業エンジニアは、中国企業に製品品質の改善を説得し、世界で最も権威のあるオリーブオイルの競争で金を獲得しました。

3月21、2017

超音波はEVOO抽出を改善できる

研究者は、品質を向上させ、歩留まりを向上させることができる超音波を使用した手頃な価格の抽出システムを開発しました。

9月25、2012

伝統的なオリーブプレスの新しいひねり

スペインの会社は、古代のオリーブプレスの「ブレークスルー」を開発し、その結果、オリーブオイルの酸化防止剤が多くなったと言います。

7月9、2012

ギリシャのオリーブミルの新しいフェーズ

新しい環境法により、2,300オリーブミル(ギリシャの半分以上)が事態を悪化させていますが、それでも「三相」生産システムを使用しています。

6月26、2012

「Oli-PHA」プロジェクトがオリーブ工場廃棄物からより環境に優しいパッケージを開発

新しい研究プロジェクトは、毎年世界中で発生する30リットルの排水の環境に優しい使用を約束しています。

4月23、2012

ギリシャのバックロード「バルク」オリーブオイル貿易

農村部のギリシャ人は隣人や友人に頼ってオリーブオイルを供給します。オリーブオイルは、一般的な家族が3か月または4か月持続する経済的なタンクにしばしば持ち込まれます。

4月11、2012

「ザッピング」はオリーブオイルの抽出をより速く、より安くするかもしれません

パルス電界(PEF)でオリーブペーストを「ザッピング」すると、エネルギー使用量を削減し、品質を維持しながら、バージンオリーブオイルの収量を向上させることができます。

2月13、2012

ボランティアによる協同組合運営はプロバンスの伝統を守ります

ボランティアはプロヴァンスで小さな共同工場を運営しています。 人生は必ずしも簡単ではありませんが、彼らはプロヴァンスの伝統を守ろうとしています。

12月7、2011

オリーブバイオマスの使用と生産をリードするコルドバ

オリーブオイル生産の副産物は、スペインのバイオマスエネルギー生産と技術革新のリーダーとなっています。 搾りかすや剪定を含むオリーブ油セクターの原料は、スペインで最も使用されているバイオマス源です。

12月4、2011

研究者はオリーブの皮から生分解性プラスチックボトルを作る

スペインの科学者は、オリーブの皮の派生物から生分解性プラスチックボトルを作る方法を発見しました。

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