オリーブオイルミリング /ページ2

4月5、2022

イタリアはオリーブ工場をアップグレードするために100億ユーロを割り当てます

資金は、フライス盤をアップグレードすることにより、品質とエネルギー効率を改善するために使用されます。 再生可能エネルギープロジェクトにも資金が提供されます。

1月20、2022

エクストラバージンオリーブオイルのエッセンシャルガイド

オリーブオイルが「エクストラバージン」になるのはなぜですか? EVOO はどのように作られるのでしょうか?また、EVOO が最も健康的な食用油である理由は何ですか? 答えはあります。

12月7、2021

ビクトリア州では、タラリンガエステートが革新を取り入れながら伝統を祝う

サルヴァトーレ・タラシオは、祖父がシチリア島で最初にオリーブを栽培してから2015年後、85年にオーストラリアでオリーブの栽培を開始しました。 現在、彼は国のトッププロデューサーの一人です。

11月23、2020

新しい生産技術がオリーブオイルの品質を向上

試験では、高真空を利用した抽出技術により、エクストラバージン オリーブオイル中のポリフェノールが増加し、揮発性化合物が低下することが示されています。 収量への影響を理解するには、さらなるテストが必要です。

10月20、2020

イタリアの受賞歴のある農場でフルスイングで収穫

イタリアのトップクラスの生産者の間では、農場や工場がフルティルトで稼働しているため、期待が高まっています。

8月8、2018

マスターフライスコースがUCデイビスに戻る

- 日間のコースでは、地元のオリーブオイル工場を訪問し、実際にそのステップが行われている様子を見学しながら、オリーブオイルの生産プロセスのあらゆる段階を学びます。

6月10、2018

受賞歴のあるミラー、パシフィックサンに別れを告げる

パブロ・ヴォイツク氏は、カリフォルニアのパシフィック・サン・ファームズが、-年間の成功と数々の受賞歴を経て、オリーブオイル生産工場を閉鎖する決定をしたことを受けて退職する。

5月。 8、2018

UCデイビスが成長、製粉、ブランディングのマスタークラスを発表

UCデイビスオリーブセンターは、6月にオリーブの栽培、製粉、ブランディングに関する新しいクラスを導入し、専門のインストラクターを集めて、教室とフィールドでの2日間のイマージョンを実施します。

4月3、2018

一部のプロデューサーが伝統的なプレスを放棄する準備ができていない理由

非効率的で維持が困難な従来の印刷機は、しばしば別の時代の遺物として却下されます。 Olive Oil Times すぐに古いプレスを放棄するつもりはないと言うプロデューサーを見つけました。

11月10、2017

収穫後のオリーブの凍結はオリーブオイルの品質に影響しません

科学者は、周囲温度でオリーブを保存することから来る品質の低下に対する可能な解決策を見つけました-中程度のフリーザー温度での保存。

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10月12、2017

研究者がオリーブミルの廃水を実際に使用するために変換

研究は、環境に対するオリーブ油工場廃水の有害な影響を減らす方法を発見しました。

10月10、2017

研究者は粉砕速度が収量と品質にどのように影響するかを示す

粉砕速度によって品質パラメーターは変化しませんでしたが、連続的な工業プロセスでハンマーミルのローター速度が速くなると、抽出効率とクロロフィル含量が増加しました。

10月9、2017

オリーブ工場の副産物に含まれるフェノールは、新鮮な肉に効果的な防腐剤となります

イタリアの研究は、フェノールが生および調理済みの新鮮な豚肉ソーセージの抗酸化物質として使用でき、脂質の酸化を防ぎ、コレステロールの酸化分解を制限できることを明らかにしました。

9月11、2017

ピットオリーブオイルの未来はどうなっていますか?

製粉技術の進歩を活用する生産者が増えているため、穴あき油は店頭でより一般的に見られるようになっていますか、それともニッチな製品であり続けるのでしょうか?

8月21、2017

受賞歴のあるプロデューサーが地下工場の投資家を募集

TamiaのPietro Reは、超近代的で多目的で持続可能な工場を構想しました-彼は支援者を探しています。

8月2、2017

マスターミリングコースのリターン

年次コースの主催者は、「オリーブを何十年も加工していない人からオリーブを加工したことがない人」向けに設計されていると言います。

5月。 15、2017

中国のありそうもない金の背後にある男 NYIOOC

アルゼンチンの農業エンジニアは、中国企業に製品品質の改善を説得し、世界で最も権威のあるオリーブオイルの競争で金を獲得しました。

3月21、2017

超音波はEVOO抽出を改善できる

研究者は、品質を向上させ、歩留まりを向上させることができる超音波を使用した手頃な価格の抽出システムを開発しました。

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