4月5、2022
イタリアはオリーブ工場をアップグレードするために100億ユーロを割り当てます
資金は、フライス盤をアップグレードすることにより、品質とエネルギー効率を改善するために使用されます。 再生可能エネルギープロジェクトにも資金が提供されます。
1月20、2022
オリーブオイルが「エクストラバージン」になるのはなぜですか? EVOO はどのように作られるのでしょうか?また、EVOO が最も健康的な食用油である理由は何ですか? 答えはあります。
12月7、2021
ビクトリア州では、タラリンガエステートが革新を取り入れながら伝統を祝う
サルヴァトーレ・タラシオは、祖父がシチリア島で最初にオリーブを栽培してから2015年後、85年にオーストラリアでオリーブの栽培を開始しました。 現在、彼は国のトッププロデューサーの一人です。
11月29、2021 プロデューサーのプロフィール
10月27、2021 プロデューサーのプロフィール
6月2、2021 ニュースブリーフ
5月。 13、2021 プロデューサーのプロフィール
5月。 4、2021 生産
11月23、2020
試験では、高真空を利用した抽出技術により、エクストラバージン オリーブオイル中のポリフェノールが増加し、揮発性化合物が低下することが示されています。 収量への影響を理解するには、さらなるテストが必要です。
8月8、2018
- 日間のコースでは、地元のオリーブオイル工場を訪問し、実際にそのステップが行われている様子を見学しながら、オリーブオイルの生産プロセスのあらゆる段階を学びます。
6月10、2018
パブロ・ヴォイツク氏は、カリフォルニアのパシフィック・サン・ファームズが、-年間の成功と数々の受賞歴を経て、オリーブオイル生産工場を閉鎖する決定をしたことを受けて退職する。
5月。 8、2018
UCデイビスが成長、製粉、ブランディングのマスタークラスを発表
UCデイビスオリーブセンターは、6月にオリーブの栽培、製粉、ブランディングに関する新しいクラスを導入し、専門のインストラクターを集めて、教室とフィールドでの2日間のイマージョンを実施します。
4月3、2018
一部のプロデューサーが伝統的なプレスを放棄する準備ができていない理由
非効率的で維持が困難な従来の印刷機は、しばしば別の時代の遺物として却下されます。 Olive Oil Times すぐに古いプレスを放棄するつもりはないと言うプロデューサーを見つけました。
11月10、2017
科学者は、周囲温度でオリーブを保存することから来る品質の低下に対する可能な解決策を見つけました-中程度のフリーザー温度での保存。
10月10、2017
粉砕速度によって品質パラメーターは変化しませんでしたが、連続的な工業プロセスでハンマーミルのローター速度が速くなると、抽出効率とクロロフィル含量が増加しました。
10月9、2017
オリーブ工場の副産物に含まれるフェノールは、新鮮な肉に効果的な防腐剤となります
イタリアの研究は、フェノールが生および調理済みの新鮮な豚肉ソーセージの抗酸化物質として使用でき、脂質の酸化を防ぎ、コレステロールの酸化分解を制限できることを明らかにしました。
9月11、2017
製粉技術の進歩を活用する生産者が増えているため、穴あき油は店頭でより一般的に見られるようになっていますか、それともニッチな製品であり続けるのでしょうか?
5月。 15、2017
アルゼンチンの農業エンジニアは、中国企業に製品品質の改善を説得し、世界で最も権威のあるオリーブオイルの競争で金を獲得しました。