オリーブオイルの品質 /ページ6

4月11、2023

ポルトガルは過去最高の「オフイヤー」収穫を楽しんでいます

同国は、記録上126,000番目に高い収量である100,000トン強を生産すると予想されています。 当初の見積もりでは、生産量は - トン未満と予測されていました。

4月6、2023

小学生がクロアチアで最高のエクストラ バージン オリーブ オイルの生産を支援

OPGウロダが2023年金賞を受賞 NYIOOC World Olive Oil Competition 地元の学生の助けを借りて。

3月28、2023

Ercole Olivario で祝われる PDO および PGI プロデューサー

ラツィオ、サルデーニャ、シチリアが最も多くの賞を受賞した地域で、それぞれ - つの賞を受賞しました。カンパニア、プーリア、トスカーナがそれぞれ - つの賞を受賞しました。

12月8、2022

オリーブオイルの品質に対する土壌の健康の影響を研究するための新しい研究

このプロジェクトは、オリーブの栽培が土壌の生物多様性と生態学的機能にどのように影響するか、および土壌の健康がオリーブオイルの品質と安全性にどのように影響するかをよりよく理解することを目指しています.

11月30、2022

ヨーロッパはオリーブオイルの品質を管理する新しい規則を展開します

ブリュッセルは、オリーブオイルの分類、表示、およびマーケティングを見直しました。 簡素化された規則は、より均質な EU オリーブオイル市場を目指しています。

11月18、2022

アルジェリアの生産者は、過去 30 年間で最悪の収穫を予測しています

北アフリカ最大の国は、30,000/2022 収穫年にわずか 23 トンのオリーブ オイルを生産すると予想されます。これは、- 年間の移動平均の約 - 分の - です。

11月14、2022

研究者は、寒い時間の欠如がオリーブの開発、油の品質にどのように影響するかを研究しています

寒い時間がないため、テネリフェ島の亜熱帯気候で栽培されたオリーブでは、開花期間が長くなり、油の蓄積が多くなり、油の化学的性質が明確になります。

11月3、2022

オリーブオイルのカテゴリー

「オリーブオイル」という用語のあいまいさは、消費者を長い間混乱させ、不誠実な行為者を富ませてきました.

10月24、2022

スペインの研究者は、EVOO の肯定的な官能特性を調査します

研究により、エキストラバージン オリーブオイルの「グリーン フルーティ」および「熟したフルーティ」の官能プロファイルをよりよく理解するための新しい方法が特定されました。

10月17、2022

EUグリーンライトイタリアのオリーブ工場向けの100億ユーロの補助金

受領者は、工場をより効率的で持続可能なものにアップグレードするための費用の最大半分をカバーする国の補助を受ける資格があります。

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9月13、2022

中部イタリアの受賞歴のある生産者の成功の鍵はサステナビリティ

中部イタリアの生産者が 2022 年の成功を振り返る NYIOOC そして来たる収穫を楽しみにしていました。

8月10、2022

品質を促進するための取り組みで、イタリアはオリーブ工場に焦点を当てています

技術のアップグレード、技術の改善、持続可能性の促進は、イタリアのオリーブオイルに付加価値を与える取り組みの中核です。

8月10、2022

初優勝者が世界大会での勝利を振り返る

世界中の生産者は次のように述べています。 NYIOOC 賞は、販売と顧客の信頼を高めていました。

8月2、2022

クレタ島のオリーブオイルの品質を高めるための入札

島のオリーブオイル部門は、品質を向上させ、価値を付加するために、最新の栽培方法と生産慣行を導入しようとしています。

8月1、2022

日本では、プロデューサーが受賞歴のある年を振り返る

日本の生産者は、収穫年の手ごわい課題を克服し、記録的な-つのゴールドアワードと-つのシルバーアワードを獲得しました。

7月19、2022

オリーブオイルの苦味と辛味を測定するための新しい分光法

新しい研究は、蛍光励起発光マトリックスを使用して、バージンオリーブオイルの官能特性を予測できることを示しています。

7月19、2022

シチリアとサルディニアの生産者が世界競争で勝利

審査員は、成長する有機的なアプローチの結果と、イタリアの-つの最大の島の生産者からの確立されたノウハウを認めました。

7月18、2022

オリーブオイルの製造中に水を加えると品質が低下することが研究者によって判明

水を添加せずに製造されたアルベキーナ エクストラバージン オリーブオイルは、水を添加して製造されたオイルよりもポリフェノールのレベルが高く、酸化安定性が優れていました。

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