オリーブオイルの研究

2月24、2021

暗いガラス瓶でさえ、EVOOを酸化しやすくしている、と研究は発見しました

イタリアの研究者は、暗いガラス瓶に入ったエクストラバージンオリーブオイルは、スーパーマーケットのような状態で著しく劣化することを発見しました。

2月3、2021

真菌と気候の関係を理解することは、高価なオリーブの木の病原菌を抑制する可能性がある、と研究者らは述べています

特定の降雨パターンによるわずかな温度変化は、バーティシリウム萎凋病を繁殖させる真菌にとって最良の環境を提供します。

1月21、2021

研究者はオリーブピットの砂糖を回収する方法を開発します

原材料、主にブドウ糖の高品質は、食品や製薬用途での使用を可能にします。

1月15、2021

オリーブ協会は世界の消費動向の調査に着手

国際オリーブ評議会は、世界中の消費動向をよりよく理解するための研究に着手すると述べています。

1月11、2021

オリーブに含まれる化合物が神経炎症性障害の症状から保護する、研究によると

多発性硬化症と同様の疾患である実験的自己免疫性脳脊髄炎を患っているマウスは、フェノール化合物オレアセインを注射すると保護効果を経験しました。

12月28、2020

研究によると、オリーブの葉は夏にフェノールのレベルが高くなります

夏の収穫は、オリーブの葉由来の製品に投資する農家や企業の増加に最良の結果をもたらす可能性があります。

11月24、2020

研究は、認知障害のある高齢者に対する高フェノールEVOOの利点に新たな光を当てます

新しい研究は、高フェノールの早期収穫のバーゲンエクストラオリーブオイルの長期摂取が、高齢者の健忘性軽度認知障害の影響をどのように軽減するかを示しました。

11月23、2020

新しい生産技術がオリーブオイルの品質を向上

テストでは、高真空支援抽出技術により、バーゲンエクストラオリーブオイル中のポリフェノールが増加し、揮発性化合物が減少することが示されています。 歩留まりへの影響を理解するには、さらなるテストが必要です。

11月5、2020

オリーブオイルに含まれるポリフェノールは、食品の安全性を向上させるための重要な成分である可能性があります

研究者たちは、ポリフェノールが豊富なオリーブオイルは、食品の安全性を向上させ、人間と家畜の保護を強化するための食品添加物成分になる可能性があると述べています。

10月14、2020

地中海沿岸がより熱く、より乾燥するにつれて、課題は生産者を待っています

不規則で季節外れの降雨はイタリアのオリーブ生産者に直面するでしょうが、アンダルシアの農民は冬の気温が上がるにつれてもはや十分な寒冷時間を受け取れないかもしれません。

9月8、2020

当局は北東イタリアの新しいオリーブの木の病原体を調査します

ヴェネツィアの地方政府は、進行中の大発生の原因を見つけるために農民や研究者と協力しました

8月31、2020

高ポリフェノールEVOOの摂取は血圧を下げる、研究結果

研究者は、高ポリフェノールバーゲンのエキストラオリーブオイルを摂取すると、健康な成人の末梢および中枢の収縮期血圧が大幅に低下することを発見しました。

8月27、2020

NCIは、オレオカンタルを癌予防ツールとして開発するための取り組みに資金を提供

国立がん研究所は、乳がんの予防における機能性食品として栄養補助食品のフェノール化合物を開発する研究者に助成金を授与しました。

12月13、2019

新しい研究は、主要なキシレラキャリアの人口と動きを追跡します

研究者たちは、寿命を通じてツルニチニチソウの動きを追跡し、害虫の拡散を抑えるための推奨事項を作成しました。

12月12、2019

イタリアの農家ががん研究を支援

農民はイタリアのAIRC財団と共同で、健康教育を促進するプロジェクトを開発しました。

10月28、2019

パルス電気技術が歩留まりと品​​質を向上させる、研究結果

ペルージャ大学の研究では、パルス電界技術により、3種類のオリーブ品種の品質と収量が向上することが確認されています。

10月1、2019

カリフォルニア基金研究のオリーブオイル委員会

新会計年度のOOCCの研究プロジェクトは、州の生産者にオリーブの結び目と炭an炭の管理に関する洞察を与えます。

9月5、2019

EVOOは一緒に調理すると野菜からポリフェノールを吸収します

研究者は、ソフリートの準備中にポリフェノールが野菜とオリーブオイルの間で交換され、このタイプの準備後によりアクセスしやすく吸収しやすくなることを発見しました。

8月28、2019

EVOOのフェノール化合物は、パーキンソン病に有益である可能性があります

新しい研究は、チロソールが神経変性を遅らせ、酸化ストレスを減らし、さまざまな保護遺伝子の発現を誘導することにより、ワームの寿命を延ばすことを発見しました。

8月26、2019

EVOOでMedDietをフォローすると、糖尿病患者の投薬の必要性が低くなります

主要な臨床研究では、脂肪の主な供給源がバーゲンエクストラオリーブオイルである地中海式食事療法に従った参加者は、低脂肪食療法を受けた参加者と比較して、糖尿病治療薬の使用を開始する必要性を20%以上減らしたことがわかりました。

8月19、2019

Bag-in-Boxコンテナがオリーブオイルの貯蔵に優れていることを証明

研究者は、バッグインボックスコンテナがスズメッキ鋼コンテナよりも長くvirgenの追加品質基準を保持していることを発見しました。

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