オリーブオイルの研究
2月24、2021
暗いガラス瓶でさえ、EVOOを酸化しやすくしている、と研究は発見しました
イタリアの研究者は、暗いガラス瓶に入ったエクストラバージンオリーブオイルは、スーパーマーケットのような状態で著しく劣化することを発見しました。
2月3、2021
真菌と気候の関係を理解することは、高価なオリーブの木の病原菌を抑制する可能性がある、と研究者らは述べています
特定の降雨パターンによるわずかな温度変化は、バーティシリウム萎凋病を繁殖させる真菌にとって最良の環境を提供します。
1月11、2021
オリーブに含まれる化合物が神経炎症性障害の症状から保護する、研究によると
多発性硬化症と同様の疾患である実験的自己免疫性脳脊髄炎を患っているマウスは、フェノール化合物オレアセインを注射すると保護効果を経験しました。
12月21、2020 ニュースブリーフ
12月15、2020 ニュースブリーフ
12月7、2020 健康
12月2、2020 健康
12月2、2020 健康
11月24、2020
研究は、認知障害のある高齢者に対する高フェノールEVOOの利点に新たな光を当てます
新しい研究は、高フェノールの早期収穫のバーゲンエクストラオリーブオイルの長期摂取が、高齢者の健忘性軽度認知障害の影響をどのように軽減するかを示しました。
11月23、2020
テストでは、高真空支援抽出技術により、バーゲンエクストラオリーブオイル中のポリフェノールが増加し、揮発性化合物が減少することが示されています。 歩留まりへの影響を理解するには、さらなるテストが必要です。
11月5、2020
オリーブオイルに含まれるポリフェノールは、食品の安全性を向上させるための重要な成分である可能性があります
研究者たちは、ポリフェノールが豊富なオリーブオイルは、食品の安全性を向上させ、人間と家畜の保護を強化するための食品添加物成分になる可能性があると述べています。
10月14、2020
地中海沿岸がより熱く、より乾燥するにつれて、課題は生産者を待っています
不規則で季節外れの降雨はイタリアのオリーブ生産者に直面するでしょうが、アンダルシアの農民は冬の気温が上がるにつれてもはや十分な寒冷時間を受け取れないかもしれません。
8月31、2020
研究者は、高ポリフェノールバーゲンのエキストラオリーブオイルを摂取すると、健康な成人の末梢および中枢の収縮期血圧が大幅に低下することを発見しました。
8月27、2020
NCIは、オレオカンタルを癌予防ツールとして開発するための取り組みに資金を提供
国立がん研究所は、乳がんの予防における機能性食品として栄養補助食品のフェノール化合物を開発する研究者に助成金を授与しました。
9月5、2019
EVOOは一緒に調理すると野菜からポリフェノールを吸収します
研究者は、ソフリートの準備中にポリフェノールが野菜とオリーブオイルの間で交換され、このタイプの準備後によりアクセスしやすく吸収しやすくなることを発見しました。
8月28、2019
EVOOのフェノール化合物は、パーキンソン病に有益である可能性があります
新しい研究は、チロソールが神経変性を遅らせ、酸化ストレスを減らし、さまざまな保護遺伝子の発現を誘導することにより、ワームの寿命を延ばすことを発見しました。
8月26、2019
EVOOでMedDietをフォローすると、糖尿病患者の投薬の必要性が低くなります
主要な臨床研究では、脂肪の主な供給源がバーゲンエクストラオリーブオイルである地中海式食事療法に従った参加者は、低脂肪食療法を受けた参加者と比較して、糖尿病治療薬の使用を開始する必要性を20％以上減らしたことがわかりました。
8月19、2019
Bag-in-Boxコンテナがオリーブオイルの貯蔵に優れていることを証明
研究者は、バッグインボックスコンテナがスズメッキ鋼コンテナよりも長くvirgenの追加品質基準を保持していることを発見しました。
