オリーブオイルの研究 /ページ10

11月17、2022

タバコのように、一部の超加工食品には中毒性があります

精製された炭水化物と添加脂肪を多く含む食品は、消費者の中毒性のある行動の特徴のいくつかを引き起こします.

11月14、2022

研究者は、寒い時間の欠如がオリーブの開発、油の品質にどのように影響するかを研究しています

寒い時間がないため、テネリフェ島の亜熱帯気候で栽培されたオリーブでは、開花期間が長くなり、油の蓄積が多くなり、油の化学的性質が明確になります。

11月9、2022

オリーブ評議会が文書アーカイブを公開

このデータベースには、歴史的な貿易基準、品質測定方法、食用オリーブとオリーブオイルの生産に関するベストプラクティスが含まれています。

10月24、2022

ポリフェノールで強化されたMedDietに従うと、内臓脂肪が減少します

18か月の試験では、ポリフェノールが豊富なMed Dietが、内臓脂肪組織の蓄積に対する従来のMedDietの利点を超える可能性があることが示されました.

10月17、2022

オリーブオイルの通路は、スーパーマーケットの優れた売上をもたらします

すべてのオリーブ オイルを 18 つの通路にまとめ、それらに関する情報を提供することで、売り上げが 13% 増加しました。 エクストラ バージン オリーブ オイルの売上は -% 増加しました。

10月12、2022

研究: 下部腸の炎症と関連する食事療法の順守

研究者は、MedDietに関連する繊維が豊富な食品は、特定の微生物が繁栄するための生態学的利点を生み出し、炎症のレベルを下げることに貢献したと理論付けました.

10月12、2022

暑い気候は植物の免疫システムを弱める、研究結果

病原体に対する植物の防御力が上昇する気温の下で弱まる理由について、世界中の科学者の間で不確実性が存在します。 しかし、治療法は遺伝学にあるかもしれません。

10月10、2022

世界のオリーブオイル生産量の - 分の - は集約農業によるもの

報告書によると、高密度の果樹園は栽培面積の 3 パーセントを占めていますが、オリーブオイル生産量の 36 パーセントを占めています。

10月6、2022

リトアニアの企業がキシレラを予防する薬剤の特許を申請

クォンタム サティス エンジニアリングの最高経営責任者は、この処理は感染した樹木のバクテリアを殺し、健康な樹木の予防として機能すると述べました。

9月29、2022

より健康的な脳活動に関連するMedDietに従う

研究者は、地中海式食事療法後の研究参加者の認知機能を低下させることが知られている-つの代謝産物のレベルが低いことを発見しました.

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9月22、2022

スペインの閣僚は、オリーブオイルの健康上の利点を研究することの重要性を強調しています

農業大臣と科学大臣は、研究のためにより多くの資金を提供することを約束し、スペインが世界をリードする食品科学の中心地になるという野望を発表しました。

9月21、2022

ニュートリスコアのようなラベルは、消費者が健康的な選択をするのに役立つことを研究が示しています

ヨーロッパは今後-か月で必須の食品表示システムを選択する予定であり、Nutri-Scoreは依然として最有力候補です.

9月9、2022

超加工食品の健康への悪影響は、栄養プロファイルを超えていると研究者は言う

米国とイタリアで行われた - つの主要な研究は、早死と結腸直腸がんを高度に加工された食品の消費と関連付けています。

8月23、2022

研究者は光合成を促進する方法を見つける

光合成に影響を与える遺伝子を操作することで、研究者は大豆の収量を 20% 増加させました。 このプロセスは、他の作物でも繰り返される可能性があります。

8月1、2022

気候変動がアンダルシアのオリーブオイル生産に打撃を与える

専門家は、スペインの生産者に対する気候変動の影響を緩和するために、農民と生産者は最新の灌漑インフラに投資し、土壌劣化を防ぐ必要があると述べました。

7月19、2022

オリーブオイルの苦味と辛味を測定するための新しい分光法

新しい研究は、蛍光励起発光マトリックスを使用して、バージンオリーブオイルの官能特性を予測できることを示しています。

7月18、2022

オリーブオイルの製造中に水を加えると品質が低下することが研究者によって判明

水を添加せずに製造されたアルベキーナ エクストラバージン オリーブオイルは、水を添加して製造されたオイルよりもポリフェノールのレベルが高く、酸化安定性が優れていました。

7月13、2022

EVOOを摂取すると、母乳中のポリフェノールが増えるという研究結果があります

この研究は、妊娠中および授乳中にエキストラバージンオリーブオイルを与えられた実験用ラットの子孫へのポリフェノールの垂直感染の可能性を評価した最初の研究であると報告されている。

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