9月5、2019
EVOOは一緒に調理すると野菜からポリフェノールを吸収します
研究者は、ソフリートの準備中にポリフェノールが野菜とオリーブオイルの間で交換され、このタイプの準備後によりアクセスしやすく吸収しやすくなることを発見しました。
8月28、2019
EVOOのフェノール化合物は、パーキンソン病に有益である可能性があります
新しい研究は、チロソールが神経変性を遅らせ、酸化ストレスを減らし、さまざまな保護遺伝子の発現を誘導することにより、ワームの寿命を延ばすことを発見しました。
8月26、2019 健康
8月19、2019 ち望ん
8月15、2019 生産
8月1、2019 ニュースブリーフ
7月29、2019 健康
7月23、2019
最近の寄付により、米国有数のオリーブ油研究センターは、新しい設備に投資し、オリーブ畑を拡大し、生産を改善することができました。
7月11、2019
詐欺的なオリーブオイルを検出するための新しい方法として見られるソナー
ソナーは、潜水艦を見つけたり、海底をマッピングしたりするだけでなく、オリーブオイルの純度についても教えてくれます。
6月4、2019
DIY オリーブオイル生産があなたのキッチンにやってくるかもしれません
このデバイスを使用すると、ユーザーは押しつぶされたオリーブをOlimakerの上部のコンパートメントに追加し、自宅で30分以内に自分のオリーブオイルを生産できます。
6月4、2019
新しいプロジェクトは、オリーブオイルの副産物を収益の流れに変える可能性がある
オリーブオイル搾りかすと廃水はタンパク質とフェノールの分離物に分解され、どちらもペットフードから化粧品まで、さまざまな産業用途で使用できます。
6月4、2019
この方法は簡単、迅速、低コストであり、科学者や職員は、オリーブオイルのサンプル中のマイコトキシンレベルが安全に消費できる限界を超えているかどうかを判断できます。
6月3、2019
調査では、高地で栽培されたオリーブが高品質のオイルを産出することが判明
ジェラシュ大学が実施した研究では、ヨルダンの標高の高い地域で生産されたオイルの貯蔵寿命が長く、栄養価が高いことがわかりました。
5月。 21、2019
オレゴン州立大学の地元の栽培者と研究者は、州の未熟なセクターが直面する最大の問題のいくつかを解決するために協力しています。
4月3、2019
この研究は、スペイン南部および40と50度の緯度間の他の温帯地域が、キシレラ・ファスティディオーザの拡散の最大のリスクがあることを示しました。
3月18、2019
頻繁にオリーブオイルを消費すると、血液凝固のリスクが低下する場合があります
最近の研究では、オリーブオイルを最も多く摂取した参加者は血小板の蓄積が最も少なく、心臓病や脳卒中を引き起こす可能性がありました。
3月11、2019
ゲノミクスとメタボロミクスは、ポルトガルのエクストラバージン オリーブオイルを認証および追跡するための研究研究の中核です。
2月19、2019
オーバーン大学、オリーブオイルとアルツハイマー病の研究のために資金を調達
オーバーン大学の研究者らは、エキストラバージン オリーブオイルに含まれる化合物がアルツハイマー病の予防または進行の遅延に役立つ可能性があることを発見しました。
1月21、2019
この調整は食用植物でまだテストされていませんが、科学者はこれが食品生産およびオリーブ生産の産業に革命をもたらす可能性があると考えています。
1月10、2019
新しい研究はMedDietの健康上の利点の背後にあるメカニズムを掘り下げます
研究者たちは、地中海式食生活に従うことで、心血管疾患の発症リスクが25パーセント減少する可能性があることを発見しました。 彼らはまた、なぜそうなのかという手がかりも得ました。