オリーブオイルの研究 /ページ9

12月6、2016

科学者は法医学的手法を使用してオリーブオイルの品質を測定し、不正を防止する

科学者たちは、画期的な法医学技術の助けを借りて、オリーブオイルに存在するDNAを定量化することができました。

11月28、2016

民主主義を回復したいですか? フォークをつかむ

調査によると、ヨーロッパの食事は中流階級の出現に先行し、中流階級は民主主義を意味します。

11月11、2016

研究者が新しいマーカーを特定し、精製油の不正を検出

イタリアの研究者チームは、精製オリーブオイルの異物混入を識別するのに役立つマーカーを見つけました。

6月30、2016

科学者はオリーブの木のゲノムを解読する

スペインの科学者チームが初めてオリーブの木の完全なゲノムを公開しました。

6月6、2016

オリーブオイルの「Keurig」

ジュースやスープからマリファナまであらゆるものに対応するKeurigのようなデバイスの出現に続いて、イタリアの新興企業は、オリーブオイルをその場で押すためのカウンタートップアプライアンスを設計しました。

5月。 19、2016

UCデイビス研究員が「オリーブオイルのオプトアウト」に助言

カリフォルニア大学の教授であるデイビス医学部は、彼女の学科のブログに、オリーブオイルの使用を避けるよう人々に促す投稿を書いています。

5月。 11、2016

EVOOで見つかった新しいフェノール化合物

オレウロペインおよびリグストロシドアグリコンファミリーに属する新しいフェノール化合物は、コロネイキおよびミッションオリーブ品種のオイルから発見されました。

4月27、2016

フレーバードオリーブオイル製造のベストプラクティス

麻痺ステップの前に粉砕オリーブにハーブを添加することによって生成されたフレーバーオリーブオイルのポリフェノール含有量は、未処理のオリーブオイルのポリフェノール含有量のほぼ3倍でした。

4月16、2016

UCデイビスとハエン大学がコラボレーション契約に署名

学校は、オリーブオイルセクターの発展に専念する尊敬される大学の世界的ネットワークを構築するという共通のビジョンを持って、ハエンに集まっています。

4月16、2016

「オレアラム」会議で調べたキャノーラとオリーブオイルの違い

非営利団体であるOlearumは、スペインのハエンで開催された9th年次総会を祝います。 メンバー、ハエンの居住者、そして数人の国際的な参加者でさえ、ワークショップに参加し、キャノーラよりもオリーブオイルの利点を学びました。

4月4、2016

タイム強化EVOOによりDNA損傷を防止

独自のフェノール化合物とタイムのフェノール化合物で強化されたエクストラバージンオリーブオイルは、DNA損傷を防ぎます。

4月4、2016

オリーブオイルの揮発性化合物への注目度の向上

バージンオリーブオイルの揮発性化合物と官能プロファイルとの相互作用の研究に注目が集まっています。

3月10、2016

スペインの研究者がチョコレートと肉の脂肪をより健康にする方法を見つける

健康の専門家とEUは、飽和脂肪をモノ不飽和脂肪とポリ不飽和​​脂肪と交換するように私たちに促しています。 私たちの好きな食べ物を手放すのは簡単ではないので、スペインはそれらをより健康にする方法を見つけています。

3月7、2016

ハエン大学は、オリーブオイルセクターのグローバルなリファレンスになることを目指しています

大学の新たに任命された社会評議会会長であるカスティージョデカネナのフランシスコヴァニョは、マドリードで開催された最近の世界オリーブ油展での学校の目標を確認しました。

3月2、2016

1世代で73パーセント増加した世界のオリーブ油消費量

イタリアの農民グループColdirettiの分析によると、世界のオリーブオイルの使用量は、過去73年間で25パーセント増加しています。

2月24、2016

イタリアの農業食品犯罪に関する第4報

イタリアの農業食品犯罪に関する4thレポートは、Eurispes、Coldiretti、および農業犯罪の天文台によって作成され、ローマのColdiretti本部で発表されました。

2月1、2016

ミバエ制御に関する研究が研究賞を受賞

受賞論文は、古い問題に対する効率的で、経済的に実行可能で、環境に優しいソリューションを提案しています。

2月1、2016

新しい研究は、バージンであろうとなかろうと、オリーブオイルが心臓病のリスクを低減できることを示しています

グラスゴー大学の研究者は、プロテオミクスとして知られている尿中のタンパク質パターンを調べることにより、わずか数週間で心臓の健康のわずかな変化を測定する新しい方法を開発しました。

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