官能検査

2月26、2020

スウェーデンの小規模サンプリングは、試飲パネルに関する議論に拍車をかけます

スウェーデンは、ラベルが誤っている可能性があると疑われる21のブランドをテストし、それらのほとんどがそうであることがわかりました。 生産者と規制当局は、調査の方法について議論しています。

1月17、2019

ロンドンでのソムリエプログラム開始

評判の高い6日間のオリーブオイルソムリエコースのロンドン版は、今週末ブルームズベリーで始まります。

9月20、2018

オリーブオイルソムリエプログラムがロンドンに拡大

絶賛されたプログラムのロンドン版は、ブルームズベリーで1月20-25に開催されます。

6月21、2018

オリーブオイルソムリエプログラムがカリフォルニアに帰国

それは主催する画期的なコースの第6版になります Olive Oil Times Education Lab と共同で International Culinary Center.

6月21、2018

ドイツでは、ハーモニーがすべてです

調和は、中央ヨーロッパへのバーゲンエクストラオリーブオイルの輸出業者にとって考慮すべき重要な要素になっています。

4月12、2018

テイスティングパネルを巡るスペインの列が熱くなる

スペインのオリーブ油セクターの双方は、農業・水産・食品・環境大臣が試食パネルの将来を決定することを望んでいます。

11月23、2015

味覚パネルアプリが官能分析をデジタル化

新しいアプリは、オリーブオイルの味覚テストの精度、セキュリティ、持続可能性を高めることを約束します。

8月24、2015

ハイソサエティ:化学者はグレードを作った9オリーブオイルテイスティングパネルを認識

American Oil Chemists 'Societyは、年間トップのテイスターのリストに9パネルを塗布しました。

7月7、2015

オリーブオイルのテイスティングスキルを向上させるワークショップ

世界で最も経験のある2人のオリーブオイルテイスター、ポールヴォッセンとリチャードガヴェルが、オリーブオイルテイスターを次のレベルに引き上げるための1日ワークショップを開催しました。

1月13、2015

牛乳と蜂蜜の国で、苦味と辛味EVOOの味

チューリッヒの見本市の消費者は、高品質のEVOOの苦味と辛味を嫌いました。

12月27、2012

EUオリーブ農民の変化に対するウィッシュリスト

オリーブ油生産者は、EU共通農業政策(CAP)およびオリーブ油部門の行動計画に関する立場を固めています。

11月14、2012

スペインがオリーブ油の品質を監視する6月プログラムを発表

ランダムチェックの特別キャンペーンは、オリーブオイルの品質とトレーサビリティをテストするスペインのオリーブオイルセクターを対象としています。

11月14、2012

カラマタに来る国際オリーブオイルテイスティングセミナー

参加者は、さまざまなオリーブの品種の特性を調べ、イタリア、スペイン、米国で使用されている技術を評価します。

10月22、2010

オリーブ評議会の化学者がデイビス研究の主張に対する最新の課題を発表

IOC Cemists Groupは、デービスの研究が「オリーブオイルの品質や純度と関係があることが証明されていない方法」を提唱していると言います。

9月29、2010

レオナルド・コラヴィタとUCデイビスオリーブオイルレポート

「私たちは自分たちの名前を作るために一生懸命努力しました。彼らはどう思いますか?私たちの名前、数ドルの価値のある小さなトリックのために私たちのブランドを台無しにするつもりですか?」 レオナルド・コラヴィタ

9月25、2010

オリーブオイルのテストを理解する

カリフォルニア州のAgbiolabのリリアナ・スカラフィアは、UC Davis Studyの結果から得られた展望を提供します。これは、誤ったラベルのオリーブ油のリスクを低減しようとする小売業者および購入者にとって有用です。

8月13、2010

EVOOとA-Rod:オリーブオイルのテスト時代の幕開け

訴訟は有名なアメリカ人のファッションで発表され、有名人のシェフがいます。 たぶんこれが必要だったのでしょう。 ここではバズがなければ何も起こりません。

8月4、2010

La Riojaは、EVOOは「Healthier」であると主張しています

この研究は、新たに出現するオリーブ油生産国がスペインの世界市場での優位性を脅かす時代に、スペインの地方および中央政府が行った取り組みの一環です。

その他