ポリフェノール /ページ11

2月18、2016

テロワールがチリのEVOO品質に与える影響

最近の研究では、地理的位置が、品種よりもエクストラバージン オリーブオイル中の感覚化合物の濃度に大きな影響を与えることが判明しました。

2月12、2016

高フェノール性オリーブ油の貯蔵寿命に対する貯蔵温度の大きな影響

研究者は、長期保存中のバージンオリーブオイル中のフェノール化合物の安定性に対する温度の影響を調査しました。

2月12、2016

オリーブオイルは脳腫瘍の化学予防に役立つかもしれません

エクストラバージン オリーブオイルに含まれる化合物は、悪性度の高い脳腫瘍の発生と進行に関与する重要な炎症誘発性分子を阻害します。

6月28、2015

チロソルまたはチロソル:健康強調表示に対するギリシャの機関のスタンスは意味論に帰着する

ギリシャの機関がチロソール誘導体を認めないことは、科学的な証拠ではなく、誤った言葉遣いに基づいています。

6月15、2015

研究者は、神経変性疾患の予防におけるオリーブオイルフェノールの役割を探る

エキストラバージンオリーブオイルに含まれるフェノールが神経変性疾患を予防する方法を科学的レビューが調査

6月11、2015

オレオカンタール国際協会

科学、学界、美食、メディアの世界の専門家が社会を確立し、オリーブオイルの主要成分に関する研究を促進しました。

5月。 26、2015

オリーブオイルまたはナッツ入りの地中海式食事は認知機能を改善します

エキストラバージンオリーブオイルまたはナッツを加えた地中海食を長期的に摂取すると、高齢者の認知機能が改善されました。

4月7、2015

EVOOが大腸がんの予防にどのように役立つか

研究者のマウロ・マッカローネ氏は、高品質のエクストラバージン オリーブオイルに含まれる有効成分が結腸がんの予防にどのように役立つかを説明します。

3月31、2015

オリーブオイルは血中脂質プロファイルを改善し、心臓病のリスクを低減します

オリーブ油フェノールは慢性疾患を予防できますが、時間とともに減少します、カリフォルニア大学デービス校からの新しいレポートが発見しました。

3月30、2015

より健康的な卵が欲しいですか? 飼料鶏EVOO

ポリフェノールを豊富に含むEVOOを含む飼料を雌鶏に給餌すると、卵のコレステロール含有量が低くなり、脂肪酸プロファイルが向上する可能性があります。

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3月26、2015

EVOOの抗酸化活性を予測するインデックス

研究者らは、エキストラバージン オリーブオイルの特定の化学パラメーターと抗酸化活性の関係を調査しました。

3月25、2015

エキスポには質の高いギリシャ語EVOOが豊富

アテネでの食品博覧会では、経済危機の最中に高品質のEVOOを生産する努力がついに成果を上げました。

2月19、2015

EVOO Researchがギリシャで壁にぶつかる

ギリシャは頭脳流出の真っin中にいるため、最も明るい人が海外で仕事を探すように強制しています。 しかし、それはさらに悪化します。

2月18、2015

EVOOの成分が癌細胞を殺す

EVOOのオレオカンタールは、健康な細胞を傷つけることなく、癌細胞の破裂を引き起こし、酵素を放出し、細胞死を引き起こします。

1月21、2015

Winter Fancy Foodのオリーブオイル「オデッセイ」

オリーブオイル協会セビテルは、ファンシーフードショーでギリシャオリーブオイルに関するセミナーを開催し、多様な専門家パネルによる展望を提供しました。

12月11、2014

エクストラバージンオリーブオイル中のフェノールは結腸癌細胞の成長を阻害します

最近の研究では、EVOOのフェノール抽出物がヒトの結腸癌細胞に抗増殖効果があることが示されています。

12月1、2014

オリーブオイルフェノールは骨量の保護に役立ちます

EVOOのフェノールは、心血管疾患、一部の癌、および老化プロセスに対する保護を提供します。 また、骨量の減少を防ぐことができます。

9月29、2014

ハーバード会議で発表された新しいフェノール化合物

「地中海式ダイエットと職場の健康」の講演者は、健康的な食事の枠組みの中でのオリーブオイルの役割を強調しました。

その他