ポリフェノール /ページ12

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2月23、2012

酸化防止剤の主張について二度考える

厳格なヨーロッパのレビューを生き延びていると主張する数少ない食品ラベルの1つは、オリーブ抽出物セクターの急増を見たニュースであるオリーブポリフェノールの抗酸化効果でした。 しかし、栄養の専門家であるジョン・フィンリーは、このような主張について警告しています。

1月30、2012

エル・ピクアル

ピクアル品種の研究の結果は、有機バーゲンエクストラが従来のオイルよりも栄養価が高いことを決定しました。

8月31、2011

種子油にオリーブオイルフェノールを追加すると、揚げの健康上のリスクが軽減されます

スペインの研究者は、ヒマワリ油などの種から作られた油にオリーブ油のフェノール化合物を加える方法を開発しました。

6月30、2010

EVOOは、遺伝子の機能を変えて心臓病と戦う

FASEB Journalの新しい研究は、バージンオリーブオイルのポリフェノールがアテローム性動脈硬化関連遺伝子の発現を変化させ、健康上の利点をもたらすことを示唆しています。

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