ポリフェノール /ページ7
9月5、2019
EVOOは一緒に調理すると野菜からポリフェノールを吸収します
研究者は、ソフリートの準備中にポリフェノールが野菜とオリーブオイルの間で交換され、このタイプの準備後によりアクセスしやすく吸収しやすくなることを発見しました。
9月2、2019
オーストラリアでは、支持者はオリーブオイルの健康格付けの改善を求めています
オーストラリア政府から委任された独立した報告書は、オリーブ油の飽和脂肪含有量のために、オリーブオイルの健康状態の評価を改善すべきでないことを推奨しています。 反対派は、報告書がより大きな健康状態を見逃していると述べた。
8月28、2019
EVOOのフェノール化合物は、パーキンソン病に有益である可能性があります
新しい研究は、チロソールが神経変性を遅らせ、酸化ストレスを減らし、さまざまな保護遺伝子の発現を誘導することにより、ワームの寿命を延ばすことを発見しました。
8月1、2019 ニュースブリーフ
2月25、2019 健康
11月30、2018 生産
4月12、2018 ビジネス
11月27、2017 健康
10月9、2017
オリーブ工場の副産物に含まれるフェノールは、新鮮な肉に効果的な防腐剤となります
イタリアの研究は、フェノールが生および調理済みの新鮮な豚肉ソーセージの抗酸化物質として使用でき、脂質の酸化を防ぎ、コレステロールの酸化分解を制限できることを明らかにしました。
9月1、2017
エクストラバージンオリーブオイルを配合したダークチョコレートは、心血管リスクプロファイルを改善します
エキストラバージンオリーブオイルからの天然ポリフェノールを添加したダークチョコレートを毎日少しずつ摂取すると、心血管リスクプロファイルの改善と関連していることが研究者らによって発見された。
8月8、2017
この機知に富んだギリシャ人夫婦が、苦戦していたオリーブの木事業を、アルツハイマー病との闘いにおける最先端研究の最前線で、受賞歴のあるオリーブオイル生産者にどのようにして変えたのか。
7月6、2017
EUプロジェクトは地中海オリーブ油セクターの競争力の向上を目指しています
新しいプロジェクトは、高フェノールオリーブオイルの健康上の利点について消費者を教育し、それらの健康上の利点を認定しながら、生産者を支援する品質管理と生産技術を開発します。
6月21、2017
世界で最も健康的なオリーブオイル？ 審査員はまだ出ています。
バウンダリーベンドは、カリフォルニア州のブレンドがスペインでの競争で「世界で最も健康的なオリーブオイル」と宣言されたとプレスリリースで主張しました。 しかし、科学者は、そのような区別は時期尚早であり、最悪の場合、見当違いであると警告しています。
4月26、2017
チリの研究者は、オリーブ油に含まれる化合物が高脂肪食によって引き起こされるコレステロールとインスリンへの悪影響を軽減することを発見しました。
2月15、2017
黒焦げの食品に対する英国のキャンペーンは、地中海のライフスタイルの利点に光を投げかけます
英国の公衆衛生キャンペーンは、焦げた食べ物を消費するリスクに対する意識を高めることを目的としています。 反対者からのこの最新の宣言と声の批判は、癌のリスクを軽減することが知られている食物と食事に再び焦点を当てています。
1月24、2017
EUの健康強調表示のためのバイオフェノールを定量化する安価で簡単な方法
研究者グループは、ヨーロッパのポリフェノールの健康強調表示への準拠を証明するために、小さなラボや生産者が簡単な方法を適用する方法を示しました。
12月31、2016
スペインの研究者グループによる新しい研究によると、オリーブオイルに自然に含まれるフェノール化合物は、糖尿病に関連する心血管系の問題を軽減し、予防する可能性さえあります。
12月9、2016
水銀に関連した細胞毒性の予防におけるヒドロキシチロソールの可能性は、オリーブオイルがインドで成長している健康危機と闘うのに役立つ優れた栄養源になる可能性がある、と研究が示しています。
9月12、2016
オリーブ油中のポリフェノールであるオレオカンタールは、ヒト黒色腫細胞にプラスの影響を与えます
新しい研究によると、オレオカンタルは悪性黒色腫皮膚がんの強力な抗がん剤である可能性があります。
9月9、2016
研究者は、ピコリンオリーブオイルの神経保護効果を明らかにします
ピコリン エクストラ バージン オリーブ オイルに豊富に含まれるヒドロキシ桂皮酸は、脳内のアルツハイマー病の B アミロイド ペプチド プラークの沈着に対して神経保護効果を示します。
