オリーブオイルの官能評価

2月6、2021

チュニジアの先駆的なブラインド感覚パネル

若い盲目のチュニジア人のグループは、その試飲パネルプログラムの認証を求めています。

6月11、2020

アンナ・ケインがアシトールのオリーブオイルグループの社長に再選

アンナ・ケインは、起業家の集会による全会一致の投票の後、イタリア石油産業協会(Assitol)のオリーブオイルグループの会長に再任されました。

1月29、2020

38ロンドンの完全なソムリエプログラム

多様で国際的な専門家グループがロンドン中心部に集まり、オリーブオイルの品質に関する包括的な-日間のプログラムを開催しました。

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9月30、2019

サンフランシスコの27コンプリートソムリエプログラム

彼らは、市内のマリーナ地区で6日間の2層コースを修了した後、オリーブオイルの専門家や愛好家の成長するネットワークに参加します。

7月9、2019

ソムリエプログラムがサンフランシスコに向かう

世界 Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program 市のマリーナ地区にあるサンフランシスコ美術館で開催されます。

5月。 23、2019

28完了 Sommelier Certification Program

専門家と愛好家は、ニューヨークで包括的な6日間のプログラムを完了した後、世界中で拡大する認定オリーブオイルソムリエのネットワークに参加しました。

9月19、2018

18完了 Sommelier Certification Program

で6日間のプログラムを完了した8か国の専門家と愛好家 International Culinary Center 彼らは専門知識を使って他の人を教育し、革新的なプロジェクトを進めることに熱心だったと言いました。

6月21、2018

オリーブオイルソムリエプログラムがカリフォルニアに帰国

それは主催する画期的なコースの第6版になります Olive Oil Times Education Lab と共同で International Culinary Center.

6月21、2018

ドイツでは、ハーモニーがすべてです

調和は、中央ヨーロッパへのバーゲンエクストラオリーブオイルの輸出業者にとって考慮すべき重要な要素になっています。

5月。 12、2018

ニューヨークでの31完全ソムリエ認証

農業技術の改善から同僚や顧客への教育に至るまで、これらの新しいオリーブオイルソムリエは帰国して、新たに発見した知識を応用し共有します。

2月7、2018

誤ったラベルのオリーブ油でイタリアの裁判所がLidl Italiaに罰金を科す

ドイツのスーパーマーケットチェーンは、バージンオリーブオイルをバーゲンエクストラとして誤ってラベル付けすることを怠っていないことがわかりました。

1月24、2018

微生物はどのようにオリーブオイルの感覚的品質に影響するか

酵母はオリーブオイルに含まれる微生物の1つであり、その酵素活性に応じて、オイルの品質を向上または損傷させる可能性があります。

1月16、2018

フォローするオリーブオイルの試飲プログラム NYIOOC

4月の30、オリーブオイル Sommelier Certification Program ニューヨークに戻ります International Culinary Center (ICC)オリーブオイルの官能評価の集中的な6日コース。

7月25、2016

ニューヨークのオリーブオイルソムリエ認定コース International Culinary Center

有名な International Culinary Center (ICC)ニューヨークおよび Olive Oil Times Education Lab ICCのソーホーキャンパスで最初のオリーブオイルソムリエ認定レベル1コース10月8-10を開催します。

2月16、2016

事実確認:オリーブオイルの品質に関する3の通説

液体金の3つの基本的な特性に関する混乱を払拭しましょう。

2月1、2016

McEvoy Ranchの上級者向けコース

8の2月、著名な研究者であるAgustíRomeroが、さまざまなオリーブオイルの特性の原因を調べるコースを教えます。

11月23、2015

味覚パネルアプリが官能分析をデジタル化

新しいアプリは、オリーブオイルの味覚テストの精度、セキュリティ、持続可能性を高めることを約束します。

11月18、2015

アシトール大統領、イタリアの異物混入を「残留」と呼び、味覚試験のレビューを提案

イタリアのオリーブオイル部門は、激しい日々を送っています。 イタリアのスーパーマーケットで販売されている有名なブランドのオリーブオイルによる詐欺の広く公表された告発は、消費者による真正性の保証と生産者にふさわしい適切な保護についての煮えたぎる議論を活性化させました。 とのインタビューで Olive Oil Times、イタリアのアシトール大統領

8月3、2015

テイスターとエキスパート向けのガルダ湖のコース

Maria Paola Gabusiによって設立されたO'Live&Italyは、オリーブオイルのテイスティングなどのコースを提供しています。

6月1、2015

オリーブセンターは、オリーブオイルの官能評価のために2つのコースを提供しています

UCデイビスオリーブセンターは、6月12から、オリーブオイル認定コースの13thおよび15th官能評価を提供しています。

5月。 11、2015

オリーブオイルの人間の官能分析を模倣するセンサーの設計

研究者は、オリーブオイルの評価における人間の知覚の役割を模倣するセンサーの設計に取り組んでいます。

その他
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