UCデイビスオリーブセンター /ページ3
7月14、2015
この爆弾報告書は、悪徳オリーブオイル生産者の悪用を例証するために何度も引用され、状況を一変させるものであることが判明するだろう。
5月。 28、2015
カリフォルニア州のオリーブオイルの3つのうち2つが新しい自家製の基準に適合しない、と報告書が発見
ある貿易グループは、カリフォルニアの新しい基準に関する疑問を提起する2つのレポートを発表しました。
3月31、2015
オリーブオイルは血中脂質プロファイルを改善し、心臓病のリスクを低減します
オリーブ油フェノールは慢性疾患を予防できますが、時間とともに減少します、カリフォルニア大学デービス校からの新しいレポートが発見しました。
2月18、2015 アメリカ
1月21、2015 フード＆クッキング
10月24、2014 ち望ん
10月3、2014 貿易イベント
8月25、2014 の基礎
5月。 28、2014
ほとんどのEVOOは、フェノール化合物の新しいテストで高いスコアを獲得しています
核磁気共鳴を使用したテストによると、スーパーマーケットや地元の店で購入したEVOOの半分は、優れたフェノール性プロファイルを持っています。
5月。 30、2013
UCデイビスオリーブセンターによる調査によると、オリーブオイルは調理に使用すべきではないという一般的な控えにもかかわらず、消費者はとにかくそれを行います。
2月15、2013
オズ博士は、3の100万人の視聴者にEVOOを冷やすことでテストするよう促しましたが、専門家は、オリーブオイルの「冷蔵庫テスト」は長年の神話であると言います。
7月13、2012
UCデイビスオリーブセンターは、今月ワシントンで開催される46thスミソニアンフォークライフフェスティバルに参加し、訪問者とオリーブオイルの品質について話しました。
3月18、2012
アメリカのオリーブオイル生産者らは、より高い品質基準を設定し、グレードを再定義し、ここで生産されるすべてのオリーブオイルの新たな検査を義務付ける連邦マーケティング命令の草案を作成している。
2月23、2012
アメリカ農務省がアメリカのオリーブオイルの化学的プロファイルを調査
新しい研究は、米国のオリーブ油品種の化学的多様性を示し、基準を微調整し、米国の輸出業者の貿易制限を防止しています。
12月6、2011
オリーブオイルのトップエキスパートは、Culinary Institute of AmericaとUC Davis Olive Centerが1月に開催した12カンファレンスで、良質のオリーブオイルと悪いオリーブオイルを区別するのに役立つ洞察を共有します。
11月15、2011
Culinary Institute、Davis Olive Centerオリーブオイル品質セミナーを開催
カリフォルニア州ナパバレーのグレイストーンにあるアメリカ料理研究所で行われる1月の12イベントは、小売、フードサービス、生産、流通の専門家をオリーブオイル品質の新しい世界に引き込みます。
10月31、2011
オージー・スタンダード・ラップ、ポール・ミラー、新世界のオリーブオイル品質「アライアンス」を提案
ミラー氏は、オリーブオイルの品質指標システムで生産者と消費者を結びつけ、エクストラバージンの「良いブランド」を回復することを目的とした新しい提携を主導しています。
