UCデイビスオリーブセンター /ページ3

1月21、2015

Winter Fancy Foodのオリーブオイル「オデッセイ」

オリーブオイル協会セビテルは、ファンシーフードショーでギリシャオリーブオイルに関するセミナーを開催し、多様な専門家パネルによる展望を提供しました。

10月24、2014

学生は悪臭の指標を検出するためのデバイスを設計します

UC Davisの学生が開発した簡単な装置は、サプライチェーンに沿ってオリーブオイルの品質を監視するのに役立ちます。

10月3、2014

UCデイビスマスターミリングコースで締めくくり

拡大された4日間のコースでは、クラフトのニュアンスに関する世界クラスの指導を通じて、人々を優れたオリーブオイル生産者になるようにトレーニングします。

2月15、2013

オリーブオイル冷蔵庫テスト? 頼りにしないでください。

オズ博士は、3の100万人の視聴者にEVOOを冷やすことでテストするよう促しましたが、専門家は、オリーブオイルの「冷蔵庫テスト」は長年の神話であると言います。

11月19、2012

オリーブセンターが化学試験を提供

有名なカリフォルニアの研究センターは、生産者、輸入業者、小売業者にオリーブ油の化学的および官能的評価を提供しています。

10月8、2012

UCデイビスでの「開眼」加工コース

オリーブセンターでの3日間のコースでは、オリーブオイル処理のすべての側面を包括的に確認しました。

7月13、2012

フリン、DCフェスティバルにオリーブオイル教育を導入

UCデイビスオリーブセンターは、今月ワシントンで開催される46thスミソニアンフォークライフフェスティバルに参加し、訪問者とオリーブオイルの品質について話しました。

4月27、2012

103rd AOCS年次総会および博覧会

1,600の同僚が集まり、現在世界の油脂産業を牽引している科学とビジネスのダイナミクスに焦点を当てます。

3月18、2012

アメリカンオリーブオイルプロデューサーズドラフトフェデラルマーケティングオーダー

アメリカのオリーブオイル生産者は、より高い品質基準を設定し、グレードを再定義し、ここで生産されたすべてのオリーブオイルの新しいテストを要求する連邦政府のマーケティング命令を起草しています。

2月23、2012

アメリカ農務省がアメリカのオリーブオイルの化学的プロファイルを調査

新しい研究は、米国のオリーブ油品種の化学的多様性を示し、基準を微調整し、米国の輸出業者の貿易制限を防止しています。

12月6、2011

オリーブオイルの意思決定者向けの重要な情報

オリーブオイルのトップエキスパートは、Culinary Institute of AmericaとUC Davis Olive Centerが1月に開催した12カンファレンスで、良質のオリーブオイルと悪いオリーブオイルを区別するのに役立つ洞察を共有します。

11月15、2011

Culinary Institute、Davis Olive Centerオリーブオイル品質セミナーを開催

カリフォルニア州ナパバレーのグレイストーンにあるアメリカ料理研究所で行われる1月の12イベントは、小売、フードサービス、生産、流通の専門家をオリーブオイル品質の新しい世界に引き込みます。

10月31、2011

オージー・スタンダード・ラップ、ポール・ミラー、新世界のオリーブオイル品質「アライアンス」を提案

ミラーは、生産者と消費者をオリーブオイルの品質指標システムと結び付け、バーゲンエクストラの「優れたブランド」を回復することを目的とした新しい提携を主導しています。

10月10、2011

カレッジがオリーブセンターのダン・フリンを表彰して表彰

カリフォルニア大学デイビス農業環境科学大学は、その優秀賞のためにオリーブセンターのディレクターを選びました。

7月28、2011

官能評価クラスがパソローバルズオリーブフェスティバルに戻る

オリーブフェスティバルの2年目は、UCデイビスオリーブセンターが提供するオリーブオイルショートコースの一部です。

4月14、2011

オリーブ協会がカリフォルニア大学デービス校の「侵略の底流」を非難

国際オリーブ評議会は、この報告書を「オリーブオイルの評判に回復不能な損害を与える可能性のある「説明できない批判」と呼んだ。

4月13、2011

New World Labs、輸入オリーブオイルの最新ジャブをリリース

昨年の夏の輸入オリーブオイルの非難の再来で、カリフォルニアとオーストラリアの研究所は、アメリカのトップセラーブランドの品質の重要な評価を提供するために協力しました。

4月13、2011

カリフォルニア州でオリーブオイル訴訟が取り下げられました

集団訴訟は、カリフォルニア大学デービス校の調査に続き、スーパーマーケットから輸入されたオリーブオイルのサンプルが、バーゲンの追加分類に関する特定のテストに失敗したことを発見しました。

その他

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