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オリーブオイルカウンシルが80の新しい起源の宗派を検討

7月27、2010
ダニエルウィリアムズ

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ダニエル・ウィリアムズ
オリーブオイルタイムズ寄稿者 | バルセロナからの報告

国際オリーブオイル評議会(IOOC)は、研究評価部門のディレクター兼チーフであるJean Louis Barjolによると、世界中でオリーブオイルとオリーブの80の新しい原産地を作成する可能性を検出しました。 これらの新しい宗派の大部分は、アルゼンチンやパレスチナなど、欧州連合以外のオリーブオイル生産国に適用されます。

調査は、IOOCがチュニジア、モロッコ、イスラエル、および欧州連合の専門家で構成される追跡委員会を設立した2009年XNUMX月に始まりました。 目的は、現在の原産地の詳細な分析を開始することでした
世界で、既存の宗派に収まらない新しいオリーブとオリーブオイルを特定します。

原産地の金種は、生産規制の特定の要件を満たすオリーブまたはオリーブオイルのラベルとして配置されます。 それらは、オリーブオイルまたはオリーブが生産された地理的な場所を示し、特定の正確な基準に到達しなければならない製品の組成について詳しく説明します。

この新しい宗派プロジェクトの最初のフェーズは、委員会がIOOC加盟国および生産プロセスに関与する他の第三者の司法基盤を分析したときに結論に達しました。 研究の第XNUMX部も最終決定され、マドリッドでのIOOCのワーキンググループの最近の会議の原因となりました。 このフェーズでは、新しく提案された原産地の各宗派の要件、基準、および仕様について詳しく説明しました。 ワーキンググループの残りの結論と提案は、IOOCがXNUMX月に開催するイタリアでのセミナーで発表されます。

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分析により、現在、国際的なオリーブおよびオリーブオイルのセクターには120の起源があります。 それらのすべては、トルコの3とモロッコの1を除き、欧州連合内の国に属しています。 Jean Louis Barjolは、これらの新しい起源の名称を開発するための鍵は、製品の特異性にあると述べています。 ​,warテロワール」または各地域の個性、生産方法、経済部門の需要の存在、および政治当局の手による衝動。

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