` 5オリーブオイルのバターをエスキューするための提案- Olive Oil Times

オリーブオイルのバターを避けるための5の提案

8月27、2012
アンジェラ・ベル

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初心者として初めてワインを試したとき、おそらくバターのようなシャルドネまたは白いジンファンデルの軽いフルーティーな味に制限されていたでしょう。 それから、経験と機会で、あなたの味覚は乾燥した白、そしておそらくもっと重い赤に気づき、好むようになりました。

同じことがオリーブオイルにも当てはまります。 経験と機会があれば、あなたの味覚を最も喜ばせるものが見つかるでしょう。 あなたがするとき、ソテーパン、サラダ、またはお気に入りのパスタ料理に使用を制限しないでください。 バターの溶けた棒のように、小雨が降ったり、お気に入りのエキストラバージンオリーブオイルをこすったり浸したりする代わりに考えてください。

溶けたバターを考えると思い浮かぶ特定の食べ物があります。 彼らは子供の頃から、私たちは決してしないだろう食品です 考える それなしで食べる—ポップコーン、ロブスター、モーニングトーストなどの食品。 若者からの頼れる食べ物でより複雑なワインを好むように、バターよりもオリーブオイルのより複雑な風味を好むかもしれません。 ここに私のお気に入りのXNUMXつがあります。 バターまたはオリーブオイル? あなたが決める。

ポップコーン
海の塩、黒胡pepper、ニンニクの粒でオリーブオイルを少し泡立て、霧雨を降らせて、トスします。

ロブスター
セロリ種子、海塩、タイムで味付けしたエキストラバージンオリーブオイルに浸します。 ロブスターロールの最高の部分、ロブスターを食べるようなものです。

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穂軸上のトウモロコシ
温かい穂軸にエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと塗り、お気に入りのハーブやスパイスを振りかけます。 それをホイルで包んで休ませ、油がすべての風味を吸収できるようにします。

焼きチーズ
鍋の底にオリーブオイルを敷き、お好みの調味料を振りかけます。 さざ波が形成されるまでパンを加熱し、サンドイッチの両側を焼きます。 クラストがカリカリになり、黄金色になり、チーズが溶けるまで蓋をして調理します。

ベール・ブラン またはバターソース
刻んだエシャロットに汗をかいて、白ワイン酢とドライベルモットの等しい部分を所望の厚さに減らします。 調味料を追加します。 エキストラバージンオリーブオイルを泡立てて、好みのフレーク状の白身魚にソースをスプーンでかけます。

あなたはどちらを好みますか?バターの予想される平凡な味と、お気に入りのエクストラバージンオリーブオイルの予想外の複雑さ?

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