`クレタ島のスパン時代の農業料理のアトラクション- Olive Oil Times

クレタ島スパン時代の農料理の魅力

8月11、2015
リサ・ラディノフスキー

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ギリシャでは、夏とビーチを超えて観光を拡大するために、アグロツーリズムと料理観光をさらに開発する必要があります。それにより、苦労しているギリシャ経済により貢献することができます。 アルカリ分析。 観光、農業、食料生産産業がより緊密にリンクされていれば、ギリシャの製品、そして標準化された製品が提供されればギリシャのブランドに対する外国人の認識と評価を高めることにより、3つのセクターすべての見通しを改善できると彼は主張する。

クリティ島では、観光客は、海の景色を望むオリーブの木立でいっぱいのなだらかな丘の横にある、ハニアの西側のオレアンダーに囲まれた国道をドライブして、世界最古のオリーブの木の-つである伝統的な石臼、モダンなオリーブに行くことができます石油工場、そして大火事の灰から立ち上がった植物公園とレストラン。

景色は近くで最も壮観です アストリカスエステート コリンバリでは、岩の多い丘と切り立った崖がオリーブの木の後ろ、空と遠くの海の前にそびえています。 ジョージ(イオルゴス)ディミトリアディスは、家族で5代目であり、彼と妻のクリスティーンラクロアが生産のために若返ったオリーブ畑を所有しています。 ビオレア コリンバリのPDOにあるエキストラバージンオリーブオイル。

Dimitriadisは、高品質で小規模な職人による有機生産に焦点を当て、持続可能なアグロツーリズムと輸出を通じてさまざまな国の人々に手を差し伸べることで、特別なニッチを埋めています。 彼は工場だけでなく、 ​,war伝統的なスリーストーンミル、オリーブプレス、瓶詰め機械がメザニンの試飲室と店から見下ろされている、訪問者のための「目的地」。

Bioleaオリーブ油の生産者、コリンバリのAstrikas Estate(写真:Astrikas Estate)

ローマ時代の製粉所とよく似ていますが、現在の健康基準を満たすように適合されているため、Biolea'sは、今日ギリシャでオリーブオイルの販売を許可されている唯一の石材製粉所かもしれません。 訪問者は、冬の間は中二階から製粉とプレスを見ることができ、夏の間はそれについてのビデオを見て製粉所を見学することができます。 彼らは、オリーブミバエを撃退するための(農薬ではなく)環境に配慮したほこりの使用、その低水とエネルギー消費、そして熱を生成するためのオリーブ廃棄物の燃焼について聞くことができます。 彼らは、レモン全体またはビターオレンジがオリーブと一緒にストーンミルに注がれて、オイルと柑橘類のユニークな混合物になるペーストを生成する方法、およびストーンミルが異常にマイルドで非常に健康的なオイルを生成する方法を学び、これらをサンプリングできます特徴的な製品。

のそばに オリーブの木博物館 近くのAnoVouvesには、樹齢20,000年以上と推定される巨大なオリーブの木があります(2004倍以上ではないにしても)。 樹木は中空であるため、放射性炭素年代測定ではその年代を特定することはできません。 しかし、樹皮よりもはるかに多くのものが残っています。 毎年約-万人が訪れるこの木は、見事な彫刻のように見えます。 幹の殻の内側と外側の両方に新しい成長が現れ、いくつかの枝が互いに渦巻いて、健康な葉で大きな枝を支えている幹に絵のような穴を残しています。 -年のアテネの試合から、剪定中に切り取られた小枝のいくつかは、古代の伝統に戻って、オリンピックマラソンチャンピオンを冠する花輪を​​作るために使用されてきました。

地元の人々が世界最古と信じているヴーヴの記念碑的なオリーブの木(リサ・ラディノフスキー)

Emmanouil(Manolis)Karpadakis、マーケティングマネージャー テラクレタ、言いました Olive Oil Times 彼の会社はプラタニアスの自治体と協力して、古代のブーブの木によって生産された50キログラムのオリーブから油を抽出するために小さなオリーブ工場を建設しました。 テラクレタの大規模で近代的な工場では、ガイドがオリーブオイルの製造プロセスだけでなく、健康上の利点やオリーブオイルの選択、使用、保管方法などの実用的なことを説明しています。

観光客は、従来の方法で栽培されたオリーブオイルと有機オリーブオイルの両方を継続的に抽出できる2つの同一の生産ラインを見ることができます。 彼らは、テラクレタの環境に優しい側面について耳にすることができます。 オリーブの廃棄物であるドライポマスは、工場の加熱システムに電力を供給します。 農場の動物はオリーブの木の葉を食べます。 洗浄水は灌漑に使用されるか、蒸発します。 ドライブウェイの建物内のショップとテイスティングエリアでは、訪問者はオフィスの窓の半分の壁から向こう側の広々とした瓶詰め工場を見学し、オリーブオイルのテイスティングについて学び、テラクレタの賞を受賞したオリーブオイルを試飲できます。

コリンバリのテラクレタの近代的な工場(リサラジノフスキー)

オリーブオイルの試飲は、おそらく上記の有名なレストランで、ランチの食欲を刺激する可能性があります クレタ植物公園 公園の有機栽培の農産物とオリーブオイルに加えて、緑とチーズの小さなパイやソラマメのアーティチョークなどの典型的なギリシャ料理と、オレンジ、ライム、レモングラスのチキンなどのあまり一般的でない前菜の両方で、他の地元産の食材を使用していますソース。

レストランと公園は ​,war彼らのウェブサイトによると、2003年の山火事がこの地域を荒廃させ、その経済を支えていたオレンジの木立とオリーブの木を破壊した後、クレタ島の土壌に戻り、同時にクレタ島の伝統と国会に戻った。 Kostas Marinakisによると、32,000人のMarinakis兄弟は、家族の焼けた土地を徐々にアグリツーリズムと料理の観光名所に変え、昨年は-人の訪問者を集めました。

クレタ植物園および庭園(リサラディノフスキー)

ゲストは、バナナの木の下、熱帯の花々、ギリシャの壷、香りのよいローズマリー、オレンジの木の下を通り、アヒル、ガチョウ、七面鳥のいる池まで広大な公園を歩きます。 彼らは日陰のベンチで立ち止まり、歩き回る孔雀とクレタ島のヤギを眺めてから、キウイとバラを通り過ぎ、涼しいブドウの木を通り抜け、幾何学的なアーティチョークと鮮やかなゼラニウムを通り過ぎ、ネクタリン、プラムの下の銀色の緑のハーブの塊の近くにあります。アプリコットとザクロの木が、農具で吊るされた木を通り過ぎて、丘の上のレストランの周りと上まで。 観光客は、散在する骨董品や焦げたオリーブの木の幹の横で写真を撮り、それらの向こう側を眺めて、周囲の丘の中腹にあるきれいなオリーブの木の列を眺めます。


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