アルゼンチンの「ラ・レコンキスタ」がニューヨークを席巻
バランスの取れた調和の取れた味わいで高く評価されている、アルゼンチンのオリバレス・ラ・レコンキスタ社のオリーブオイルは、今年のNYIOOCで誰もが憧れる「ベスト・イン・クラス賞」を受賞しました。
アルゼンチン・ブエノスアイレス州の田園地帯、サン・ロマンにひっそりと佇む「オリバレス・ラ・レコンキスタ」は、イタリアとアルゼンチンの合弁オリーブオイル会社であり、「液体の黄金」と呼ばれるオリーブオイルの世界でその名を知られつつある。
「『ベスト・イン・クラス』賞の受賞は、喜びと満足が入り混じった感情であり、私たちの努力に対する待望の報いでした」―
2017年ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションの審査員団は、同社を今年の「世界最高のオリーブオイル」の一つに選出しました。また、「ベスト・イン・クラス」の称号も授与されました。
オリヴァレス・ラ・レコンキスタ
この権威ある国際賞の受賞直後、オリヴァレス・ラ・レコンキスタの創設者兼代表取締役であるピエトロ・ブルドリーニ氏が『オリーブオイル・タイムズ』の取材に応じた。同氏は、自社のオリーブオイルが他と一線を画す理由は、収穫から一滴一滴のオイルを低温圧搾するまでの重要な生産工程のすべてが、細心の注意を払って管理されている点にあると語った。
「私たちは自社生産の果実のみを使用しています。大規模な植栽を行ってはいますが、伝統に従い、現代的な道具を用いて手作業を補助した収穫を行っています」とブルドリーニ氏は語った。また、オリーブ園内にある搾油所が「オリーブを持ち込み、エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）へと加工する」現代的な施設として機能している点も強調した。
ブルドリーニ氏はさらに、アルゼンチンの気候が土壌に独特の特徴を与えていると説明した。その結果、「手つかずの土壌の自然のままの状態、海や山への近さ、周囲の牧草地、極めて清浄な空気、そしてオリーブミバエのような害虫の不在が、良質で安全なエキストラバージンオリーブオイルの生産に寄与している」と指摘した。
同社のオリーブオイル製造工程では、農薬は一切使用されていない。
世界で最も権威あるオリーブオイルコンテストで2017年の「ベスト・イン・クラス」を受賞したことについてどう思うか尋ねられると、ブルドリーニ氏は、事業開始以来、コンテストへの参加は今回が初めてだったと答えた。
「過去数年間、私たちはイタリアに持ち込んだサンプルの化学分析とパネルテストに注力してきました。イタリアではエクストラバージンオリーブオイルに関する知識が深く、その関心も非常に高いからです」とブルドリーニ氏は明かした。良好なテスト結果が得られて初めて、彼はこのような高名なコンテストへの参加に自信を持てたという。
「感情的には、ベスト・イン・クラス賞は喜びと満足が入り混じったものであり、私たちの努力に対する待望の報いでした」と彼は締めくくった。
アルゼンチンでのエクストラバージンオリーブオイル生産と並行して、「マルケ・オリ・アリメンタリ・インターナショナル（Marche Olii Alimentari International）」という輸出入会社が設立された。イタリアに拠点を置く同社は、海外市場への「オリバレス・ラ・レコンキスタ」の輸出、小口および大口注文の管理を行っている。また、同社のパッケージングやラベルに関するニーズにも対応している。
バランスの取れた調和の取れた風味で愛される「オリバーレス・ラ・レコンキスタ」は、フラントイオ種のオリーブから生産されています。2012年以降、同社はトスカーナ・エノロジカ・モリ社の技術者の支援を受け、収穫したばかりのオリーブの葉取りと洗浄を行う近代的な加工プラントを導入しました。収穫後、オリーブは通気性の良い箱に入れられ、24時間以内に搾油され、エクストラバージンオリーブオイルとなります。
さらに、代々受け継がれてきた伝統的な栽培技術を組み合わせることで、消費者の美食への要求や気まぐれな好みにも応える、風味豊かで最高品質の逸品が生まれます。