アルゼンチンの「ラレコンキスタ」がニューヨークを征服

アルゼンチンのブエノスアイレス州の農村地域であるサンロマンにひっそりと佇むのは、液体金の世界で名を馳せているイタリア系アルゼンチンのオリーブオイル会社、Olivares LaReconquistaです。

2017年の審査員 ニューヨーク国際オリーブ油コンクール 同社は今年、世界最高のオリーブオイルの-つであると宣言しました。 タイトルも授与されました クラスの一番.

栄誉ある国際賞の直後に、オリバーレス・ラ・レコンキスタの創設者でありマネージング・ディレクターのピエトロ・ブルドリーニは、 Olive Oil Times。 彼は、彼のオリーブオイルをユニークなものにしているのは、オリーブの重要な生産段階であり、すべてのオイルの収穫からコールドプレスまで慎重に管理されていると言いました。

「私たちは生産した果物のみを使用し、集中的なプランテーションにもかかわらず、最新のツールを使用して、伝統に従って手動で促進された収穫を実践しています」とブルドリーニ氏は述べています。 彼はまた、オリーブの木立の中の彼らの工場が現代の植物として機能していることを強調しました ​,war「オリーブをEVOOに変換するために使用します。」

ブルドリーニはまた、アルゼンチンの気候が土壌に特定の特徴を与えることを説明するのに時間をかけました。 その結果、彼は次のように述べました。 ​,war「未開発の土壌の処女、海と山への近さ、周囲の牧草地、余分なきれいな空気、オリーブオイルフライなどの寄生虫の不在は、良質で安全なエキストラバージンオリーブオイルの生産に貢献しています。」

オリーブオイルの製造過程では農薬は使用されていません。

彼が勝つことについてどう感じたか尋ねられたとき 2017年クラス最高 世界で最も権威のあるオリーブオイルコンペティションで、ブルドリーニは開業以来初めてコンペティションに参加したと答えました。

「過去数年間、私たちはEVOOの知識が深く、EVOOへの注目が非常に高いイタリアに持ち込んだサンプルの化学分析とパネルテストに集中しました」とBuldoriniは告白しました。 良好なテスト結果が得られて初めて、彼はそのような高い地位の競争に参加することに自信を持った。

「感情的に、クラス最高の賞は、喜びと満足、そして私たちが努力を求めていた報酬の混合物でした」と彼は結論付けました。

アルゼンチンでのEVOO生産と一致するのは、マルケオリイアリメンタリインターナショナルと呼ばれる輸出入会社の設立です。 イタリアに本拠を置く同社は、オリバレスラレコンキスタの海外市場への輸出、小規模および大量注文を管理しています。 また、同社のパッケージングとラベルのニーズも満たしています。

バランスの取れた調和のとれた味わいが大切なOlivaresLa Reconquistaは、フラントイオオリーブから作られています。 2012年以来、同社はToscana Enologica Moriの技術者の支援を受けて、採れたてのオリーブの落葉と洗浄のための近代的な作業プラントを設置しました。 収穫後、オリーブは換気の良い箱に入れられ、24時間以内にEVOOに押し込まれます。

世代から世代へと受け継がれてきた伝統的な文化的手法を加えると、消費者の美食の要求と気まぐれを満たす、風味豊かで最高品質の勝者が得られます。

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