バジリカータ、南イタリアのワイルドオリーブ- Olive Oil Times

` バジリカータ、南イタリアのワイルドオリーブ- Olive Oil Times

生産

バジリカータ、南イタリアのワイルドオリーブ

11月20、2014

アルド・ペス

ブドウ、オリーブ、そして悲劇的な美しさの地、バジリカータはイタリアで最も小さな地域の-つであり、そのオリーブオイルは他のいくつかほど有名ではありません。

メッツォジョルノの真ん中にあるこの地域は、オリーブ栽培に最適な気候です。ここで最も一般的なオリーブの品種は、Ogliarola del Vulture、Ogliarola del Bradano、Majatica di Ferrandina、Farasanaです。

Ogliarola del VultureのみがPDOに指定されていますが、すべての地元の品種は、バランスのとれたフルーティーな味で珍重されています。

バジリカータ州の果樹園の多くは、アクセスや収穫が難しい丘の上にあります。一般に、オリーブオイルの生産はあまり組織化されていません。プーリアやカラブリアなど、周辺地域で見られる現代のシステムとはかけ離れています。

この生産の断片化は、この部門への投資を阻んでいます。ここのオリーブオイルミルの半分はまだプレスを使用しており、多くの場合、さまざまな状態のオリーブを混合しています。

これらの要因により、バジリカータ州のオリーブオイルが目立ちにくくなっています。生産の90％がエキストラバージンであり、ほとんどが有機農業からであるため、バジリカータ油は通常、ブランドなしで販売され、ほとんど（3％）は輸出されていません。

それにもかかわらず、バジリカータの人々はイタリア語で呼ばれるので、新しい機会がすぐに来るので、ルカーニは奨励されます。マテーラは最近 2019年欧州文化首都 —バジリカータ州のオリーブオイルの可能性についての認識を高めるための注目を集める機会。

一方、来週、マテーラ市長は、トスカーナ市のオリーブオイル市町村協会の全国集会であるシッタ・デッロリオのシエナ市長に会い、オリーブの名でこれらの都市間のパートナーシップを強化します。エキストラバージンオリーブオイル。

プロデューサーはこれらのイベントの準備を進めており、これまでパソリーニやカルロレヴィなどの偉大なアーティストにインスピレーションを与えていたこの野生の土地から流れる金に価値を加える準備ができています。