` カナダの農夫はオリーブで成功し、昆布にいくつかの信用を与えます- Olive Oil Times

カナダの農夫はオリーブで成功し、ケルプ海藻にいくらかの信用を与える

3月26、2015
バーバラアダムス

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ウォーターリーファームは100年以上にわたり、カナダ南西部の地中海性気候でオリーブを栽培してきました。 カナダのガルフアイランズの-つであるペンダー島では、農場主のアンドリューバットが-本のオリーブの木を育て、テーブルオリーブの果実を育て、カナダ初のエクストラバージンオリーブオイルを生産および販売するという将来の目標を掲げています。

農民は2001年に、カリフォルニアに注文した品種を使用して最初のオリーブの木を植えました。 現在彼のためによく生産されている品種はFrantoioとLeccinoです。 彼はまた、アルベキナを実験しています。 ミッションも最初に植えられ、早い段階で失敗しました。 しかし、バットはいくつかのミッションを残し、その結果は彼を喜んで驚かせました。 ​,war彼らは厳しいスタートから非常によく回復した」と彼は言った。 しかし、彼はまだ、ミッションが彼の気候においてフラントイオやレッチーノほど回復力がないことを確認しています。

カナダには、良質で大量のオリーブ果実に対する高まるニーズを提供し始めることができる場所はほとんどありません。 しかし、ペンダー島には、バットにそれが彼の国で数少ない最良の選択の-つであることを示唆するいくつかの要因があります。 島はカナダの他の地域よりも夏の晴れた日と暖かさを増しています。 その冬は寒いですが、国内の他の場所よりも厳しくないです。 カナダにはブリティッシュコロンビア州のオソイヨーズの町を含む砂漠が-つありますが、バットは冬が寒すぎると述べています。

BC州ペンダー島

一般的な在来の海藻である昆布は、特に寒い冬の間に、農場のオリーブの木が繁栄するのを助ける可能性があることで評価されています。 ペンダー島は12日連続で摂氏マイナス-度まで下がっていました。 ウォーターリーファームの木は霜害を受けましたが、春にバットが枯れ木を剪定したとき、木は花でいっぱいになりました。

彼らはその冷たい呪文による長年のダメージはありませんでした」と、バットは言いました、 ​,warその時、木はかなり若かったのに。」

昆布は長い間さまざまな作物の土壌改良剤として使用されてきました。バットはオリーブが実際には肥料を必要としないことに同意しますが、昆布の微量栄養素がオリーブの木の生産にプラスの違いをもたらしたと感じています。 ​,war昆布と(その他の)海藻には微量栄養素とミネラル成分が詰まっています」と、バット氏は言います。 ​,warそれは間違いなく成長を促進し、回復力を構築します。」 彼はそれを彼の木に年に一度使っていると言った。」

ペンダー島のオリーブを後押しするのに役立つ他の要因は、果樹園のレイアウトと農民の剪定方法です。 ウォーターリーファームのオリーブの木は南西斜面に生え、水はけが良く、日が暮れると一日中太陽がいっぱいになります。 彼は、開いた花瓶の形で彼の木を剪定することによって、島の日光の利用可能性をさらに高めます。 この方法では、中央のリーダーブランチを剪定する必要があります。これにより、より多くの日光が木の上から届きます。

ウォーターリーファームの木は、これまでのところ、農家がブラックオリーブとグリーンオリーブの両方の数十個の瓶を処理するのに十分な品質の果物を生産しています。 今のところ、彼は知識を得て将来の販売のために生産を増やす準備として、家族や友人とそれらを共有しています。 彼は、彼の木の生産は毎年より一貫していると述べています。

そして、その一貫性は、バットの計画によれば、カナダで栽培され、製粉された彼の国で最初のエクストラバージンオリーブオイルの生産につながります。 彼は現在カナダ製オリーブオイルの商業生産を検討している唯一の人物であるため、少なくとも初期段階では、工場の購入と運営は彼の責任であると述べました。

バットはオリーブオイル工場の所有者ですが、彼の場所の近くで、共同製粉の日に興味を持っている近くの非営利のオリーブ栽培者についての話があります。 ウォーターリーファーム自体はオリーブの木を販売していませんが、ファームのツアーでは、他の湾岸島や周辺地域の所有者からオリーブの実を育てることに関心が集まっています。 2009年に、サターナオリーブコンソーシアムが設立され、ガルフ諸島、バンクーバー島、およびカナダの西部ロウアーメインランドにオリーブの木を販売しています。 そのため、カナダ南西部で栽培されているオリーブ果実は、非営利部門にも浸透しています。

地元の食品運動は、ウォーターリーファームのカナダのオリーブ製品の大規模で支援的な市場を刺激していると見られています。 個人消費者だけでなく、地元での購入運動を受け入れるプロの都会のシェフは、潜在的に熱心で信頼できる顧客として注目されています。



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