キャロル・フィレンツェ：情熱的なオリーブ

ソフィア・マルコラキス
Olive Oil Times 貢献者 | サンフランシスコからの報告

彼女の本のコピーとのボトルで武装 情熱的なオリーブ ブランドのエクストラバージンオリーブオイルとオリーブオイル石鹸であるキャロルフィレンツェは、オリーブオイルの全体的な利点について一般の人々を教育する使命を帯びています。 若々しい肌と華やかなツヤのある髪で、彼女は自然界で最もおいしい秘薬のスポークスマンとして最適です。 フィレンツェで少し時間を過ごすと、ボトルから直接エクストラバージンオリーブオイルを毎日服用している可能性があります。 彼女の本を読んで時間を過ごすと、オリーブオイルを使って木の床を磨き、家庭の蝶番を滑らかにし、皮膚感染症や消化器系の病気を防ぎます。

フィレンツェはオリーブオイルに情熱を注いでいるため、5年後も話し合いや本の署名に忙しくし続けています。 The Passionate Olive：101オリーブオイルの取り扱い 最初に公開されました。 他の多くの食品関連の本の初めての著者がその主張をすることはできません。 また、トルコ語やすぐに中国語などの他の言語のコピーを含む、-つの印刷物を誇ることもできません。 ​,war「本の編集中、私の編集者は、 ​,war'時間とともに成長します。 それは本当です、本当にあります」とFirenze氏は言います。 すべての新しい印刷には、更新されたリファレンスと小売セクション、およびカリフォルニアと国際的な生産者の両方の改訂されたリストが含まれます。

彼女の提案や救済策の多くは何百年も前から存在しているにもかかわらず、彼女がオリーブオイルの複数の使用法について本を書き始めたとき、フィレンツェは少し先を行っていたようです。 現在、オリーブオイルの強力な健康上の利点が主流の消費者に届くというニュースを受けて、Firenzeは、私たちの毎日の食事におけるオリーブオイルの重要性を理解するために時間をかける人々を教育する準備ができています。 ​,war「この本を書いて以来、業界はエキストラバージンオリーブオイルへの関心の拡大とともに変化しました。 人々はより健康志向になっています。 また、人々は地中海式ダイエットの重要性を認識し始めており、その基礎となるのがオリーブオイルです」とフィレンツェは言います。

オリーブオイル業界が過去-年間で変化したように、一般の人々の味覚も変化しました。 Firenzeは、数年前にブラインドフォーカスグループに参加したとき、参加者は実際には高品質のエクストラバージンオリーブオイルよりも低品質のサンプルを好んだことを認めています。 ​,war「エキストラバージンオリーブオイルに関心があるので、一般の人々を教育するための次のステップは、この知識を応用し、試飲して議論することで実践することです。 テイスティングは、エキストラバージンオリーブオイルの違いを理解するための重要な部分です。オリーブオイルについて一般の人々を教育するには、インタラクティブな学習経験が不可欠です。 試食体験は、人々が製品について他の人と話すのに役立ちます」とFirenzeは言います。 ​,war「ワインのように、人々の口蓋は洗練されました。 人々はエキストラバージンオリーブオイルのニュアンスを理解し始め、品種間の違いを学んでいます。」

商取引の観点から、過去-年間で、オリーブオイル産業の新興市場で前例のない成長が見られました。 フィレンツェは新世界の石油に興奮しており、オリーブオイルへの会話や関心は前向きであり、生産量が増えるにつれて規則や規制が必要になると信じています。 ​,war「オリーブオイルは、オイルの中で最も簡単に混ぜ合わせられます。 Firenze氏は、次のように述べています。 ​,war「イタリアが生産するよりも多くのオリーブオイルを輸出していることは既知の事実です。 ですから、オーストラリアのような場所と競争するのは良いことです。」

彼女の心は、しかし、彼女が育ったオイルを生産するイタリアのオリーブ畑にしっかりと植えられています。 イタリア系アメリカ人の家庭で育ったフィレンツェは、リグリアのルーツを誇りに思っています。 彼女のお気に入りのオリーブオイルは、タジアスカオリーブから来ています。

今年フィレンツェは彼女の最初の組織 オリーブハーベストアドベンチャー 素朴なイタリアの休暇を体験したい旅行者のためにウンブリアで。 彼女のウェブサイトと会社であるThePassionate Oliveを通じて宣伝された、-日間の旅行では、トリュフと栗のフェスティバルを含むいくつかの地元のフェスティバルへの訪問が行われました。 フェッタ （文字通り、 ​,war「新しいオイルを中心とした儀式、または オリオ・ヌオーヴォ、 その日の収穫から。 ゲストはトスカーナの田園地帯にある別荘に滞在し、常駐シェフによる料理教室を楽しみました。 ヴィラ周辺の敷地は、ほんの数週間前には熟した果実がいっぱい詰まったレッチーノ、フラントイオ、ペンドリーノのオリーブの木が生い茂っています。 ゲストはテラスで朝食を楽しんだ数分後にオリーブを収穫しました。夕食にはその日の仕事で得た新鮮な油が含まれていることを知っていました。

フィレンツェの近々出版される本は、ルネサンス時代の錬金術師イザベラ コルテーゼと彼女の作品にインスピレーションを得たものです。 I secreti della signora Isabella Cortese （Signora Isabella Corteseの秘密）。 1561年にリリースされた、 ​,war'The Secretsは、16年の間に女性の錬金術師によって印刷された唯一の本でした。^th 世紀。 貴族の聴衆を対象としたこの本には、香水、化粧品、オイルの作り方についての説明が含まれていました。 フィレンツェは、オリーブオイルと、それが美容、健康、長寿に果たす役割に焦点を当てた別の本を計画しています。

何百年も前のテキストで、フィレンツェがオリーブオイルの無数の利点を宣伝するための十字軍を続けるように促しているので、彼女の本が何年も後に誰かに同じことをするように促すかもしれないと想像できます。

Firenzeは、カリフォルニアオリーブオイル評議会の元理事であり、オリーブオイルソースの専門家を務めています。 彼女を訪ねて ウェブサイト 彼女の本を購入するか オリーブオイルソース 彼女の毎月のニュースレターのコラムを読むために。

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