Casa de HualdoがExtrascapeで最優秀賞を受賞

アドリア海を見下ろす大きくて日当たりの良い部屋で、イタリアの-つの大学の景観、建築、環境の専門家のチームが、オリーブ農園の地図、スプレッドシート、航空写真に注いでいました。

一方、別の部屋では、それらの農場で生産されたオリーブオイルが専門家のテイスターのパネルによって分析されました。

今週の-日間は、サンマルティーノが最初のエクストラスケープコンペティションの舞台となりました。ミケレヴィターレと、ローマから車で-時間のこのあまり知られていない地域の生産者団体であるMolisExtraの会長であるフランチェスコトラヴァーリニの革新的な創設です。

モリーゼは、イタリアの最も田舎の地域の-つであり、産業活動によって手つかずのままであり、地中海沿岸に沿った観光客の踏みつけられた道から遠く離れています。 そのなだらかな丘は、何千年も前からプーリア北部と西部からアブルッツィまで羊が群がっていた古代の跡に刻まれています。

モリザンは田舎の伝統を誇りに思っており、今週中に ​,war「La Carrese」—去勢牛とカラフルな馬車に乗ったドライバーのチームによる、曲がりくねった村の通りを通って842年にさかのぼるレース。

フィニッシュラインでファンは勝利の赤い色を着て ​,war「ジョバノッティ」チームは勝利の悲鳴で噴火しましたが、青と緑の色の村人の多くは公然とすすり泣き、互いに慰め合いました。

去勢牛はあえぎながら一線を越えたとき、死にかけているように見え、口は可能な限り大きく開いた。 それでも-分後、彼らは摩耗のために悪化していないように見え、地元の男性は去勢牛を言いました ​,war「年に364日は地獄のように働き、残りの-人を-つ星ホテルで過ごします。」

すぐに、赤、緑、青が広場のピクセルのように集まって、夜と早朝まで続いた歌とお祝いがありました。

モリーゼ州のオリーブオイルの年間生産量はわずかで、約 450,000 リットルですが、イタリア全体のわずか 1% にすぎず、一部の巨大な工場が - 日で搾り出すことのできる量にも満たありません。しかし、モリーゼ DOP の生産者は、最高品質で完全なトレーサビリティを提供するよう努めています。そして、これらの古代の香り豊かな谷からのオイルでのみ見つけることができる独特の感覚プロファイル。

ノートパソコンを使用する博士課程の学生の軍隊に支えられた景観の専門家は、持続可能性、生物多様性、環境への配慮、周囲との調和など、複雑な一連の基準で-か国の農場を評価しました。

これらのスコアは、テイスティングパネルの結果と組み合わされ、最初の年次Extrascapeコンテストの勝者を宣言しました。

当然のことながら、双方のチームリーダーは、農場の景観の質とそれが生産する油との間に強い相関関係があると述べました。

最優秀賞は、スペインの生産者であるカサデフアルドに、ピクアルとその高密度のアンダルシアの農場に対して授与されました。審査員は、現代の農業モデルの中でも、その歴史と環境に細心の注意を払って管理されていることがわかりました。

モリーゼで最大の生産者であるアジエンダマリーナコロンナの景観に、特別な賞が授与されました。これは、研究用と、モリサンオリーブオイルを世界に紹介したコロンナ産地の両方で、敷地内で栽培されたイタリアの栽培品種の並外れたコレクションに対して与えられました。