Culinary Institute、Davis Olive Centerオリーブオイル品質セミナーを開催

オリーブオイルは、高品質と新しいフレーバープロファイルによって高められた新しい料理のトレンドになっています。 この急成長している業界と歩調を合わせて、カリナリーインスティテュートオブアメリカ（CIA）とカリフォルニア大学デービス校オリーブセンターが共同でセミナーを開催します。 ​,war「オリーブオイルのフレーバーと品質：専門小売店、スーパーマーケット、外食産業向けの次世代ベンチマーク。」

カリフォルニアのナパバレーにあるグレイストーンで開催されたアメリカ料理研究所での1月の12イベントは、小売、食品サービス、生産、流通の専門家をオリーブオイル品質の新しい世界に引き込みます。

UC Davis Olive CenterのエグゼクティブディレクターであるDan Flynn氏によると、このオーディエンスを対象とする最初のセミナーは、オリーブオイルの品質に関する正確な事実と情報の必要性を満たします。 オリーブセンターがオリーブオイルの品質について受けた問い合わせの数に一部促され、このイベントはタイムリーではありませんでした。サンフランシスコで開催されるNASFTの2012 Winter Fancy Food Showの直前にうまくスケジュールされています。

米国、地中海地域、オーストラリアを代表するオリーブオイルの専門家が紹介され、成長する小売市場やフードサービス市場の人々が質の高いオイルと質の低いオイルを理解するのに役立つ洞察を共有します。

トピックは、製品にラベルが付けられている理由からさまざまです ​,war「エクストラバージンオリーブオイル」は低品位であり、小売業者が自分自身と顧客を保護する方法、売り上げを伸ばす方法、一流のシェフが高品質のオリーブオイルと食品を組み合わせる方法などです。

フリンは、イベントが観客に与えることを願っています ​,war「品質を管理して顧客に還元するための実際のツールです。たとえば、注文時に製品仕様で何を特定する必要があるか、製品をテストするかどうか、およびその頻度はどれくらいかなどです。 参加者は、顧客にオリーブオイル製品の価値を理解してもらう方法も学びます。 このセミナーは参加者が 130 名に限定されており、費用は 295 ドルです。