` 料理研究所、デービスオリーブセンター、現在のオリーブオイル品質セミナー- Olive Oil Times

Culinary Institute、Davis Olive Centerオリーブオイル品質セミナーを開催

11月15、2011
ロリ・ザンテソン

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オリーブオイルは、高品質と新しいフレーバープロファイルによって高められた新しい料理のトレンドになっています。 この急成長している業界と歩調を合わせて、カリナリーインスティテュートオブアメリカ(CIA)とカリフォルニア大学デービス校オリーブセンターが共同でセミナーを開催します。 ​,warオリーブオイルのフレーバーと品質:専門小売店、スーパーマーケット、外食産業向けの次世代ベンチマーク。」

オリーブオイルの品質に関する新しい種類のセミナー-食品業界のプロ向け

カリフォルニアのナパバレーにあるグレイストーンで開催されたアメリカ料理研究所での1月の12イベントは、小売、食品サービス、生産、流通の専門家をオリーブオイル品質の新しい世界に引き込みます。

UC Davis Olive CenterのエグゼクティブディレクターであるDan Flynn氏によると、このオーディエンスを対象とする最初のセミナーは、オリーブオイルの品質に関する正確な事実と情報の必要性を満たします。 オリーブセンターがオリーブオイルの品質について受けた問い合わせの数に一部促され、このイベントはタイムリーではありませんでした。サンフランシスコで開催されるNASFTの2012 Winter Fancy Food Showの直前にうまくスケジュールされています。

米国、地中海地域、オーストラリアを代表するオリーブオイルの専門家が紹介され、成長する小売市場やフードサービス市場の人々が質の高いオイルと質の低いオイルを理解するのに役立つ洞察を共有します。

トピックは、製品にラベルが付けられている理由からさまざまです ​,warエクストラバージンオリーブオイル」は低品位であり、小売業者が自分自身と顧客を保護する方法、売り上げを伸ばす方法、一流のシェフが高品質のオリーブオイルと食品を組み合わせる方法などです。

フリンは、イベントが観客に与えることを願っています ​,warたとえば、注文時に製品仕様で特定する必要があるもの、製品をテストする必要があるかどうか、頻度など、顧客に戻す品質を管理するための実際のツールがあります。 参加者はまた、顧客がオリーブオイル製品の価値を理解するのを助ける方法を学びます。 セミナーの参加者は130人に制限され、費用は295ドルです。


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