` EVOOとA-Rod:オリーブオイルのテストの時代の夜明け- Olive Oil Times

EVOOとA-Rod:オリーブオイルのテスト時代の幕開け

8月13、2010
Curtis Cord

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それは何週間もの興味深い14週間でした。 -月-日th カリフォルニア大学デービス校のオリーブセンターがレポートをリリースする予定であるという深夜のヒントを受け取りました。 ​,war私たちが購入する「エキストラバージン」オリーブオイルはそれと呼ばれるに値しません。 私達 話を破った、他の誰よりも早くレポートを投稿し、それ以来、私たちはあなたに開発をもたらしてきました。 詐欺、儲け、広報戦争の申し立ては、数か月前にキャッチフレーズでサーバーをオンにしたときに私たちが考えていたものではありませんでした ​,warオリーブオイルのニュース、レビュー、ディスカッション」、しかしニュースが発生し、オリーブオイルは私たちのビートです。

カリフォルニアのスーパーマーケットの棚にあるほとんどのオリーブオイルがエクストラバージンのガイドラインを満たしていないことはそれほど驚くことではありません。 あなたが-億ユーロのオリーブオイルコングロマリットの責任者であり、毎年改善を続ける結果を生み出しながら株主に答えなければならないとしましょう。 あなたはパンとバターの国内顧客のために高品質のエクストラバージンオリーブオイルを一定量生産していますが、より安価な添加物で良いものに水をまき、それを販売することによって、その生産と-年前のブランド名を活用する圧力を想像してください、 違いを知らず、政府が弱い法律を施行しない無防備な人々に、それでいっぱいです。 米国は、オリーブオイルの品質よりもブランド構築と流通ネットワークについて長い間心配してきた、悪意のあるオリーブオイル生産の巨人にとってのドル箱です。

では、今何が変わっているのでしょうか? 少なくともエクストラバージンラベリングの最低基準を要求する米国農務省による最近の改訂によって大胆になり、カリフォルニアオリーブオイル評議会とデイビスオリーブセンターの彼らの友人は、米国の消費者がだまされていることを再び指摘しています。 少量のサンプリングは、安価で行われた調査を反映していますが、避けられない現実が残っており、世界中のいくつものドル箱の国でテストを複製して、同様の結果を得ることができると思います。 中国、インド、日本、メキシコ、カナダ、ドイツでお試しください。

今日は 訴訟 典型的なアメリカのファッションで発表され、セミセレブシェフの原告と ​,warコストコ、ウォルマート、アルバートソンズなどのオリーブオイルの棚を埋め尽くす大企業を圧迫します。 レイチェルレイのブランドは、名前の付いた偽造品の-つですが、アメリカの料理の恋人は、他の人たちと同じように不幸な犠牲者である可能性が高いです。 多分これはそれが来る必要があったものです。 話題がなければ、ここでは何も起こりません。

これは私たちがこれらのページで書きたいことではありません(しかし私たちはそうします)。 むしろ、オリーブオイルを作る人々、オリーブオイルの使い方と楽しみ方、その古代の文化、そして現代の生活様式におけるその位置について話したいと思います。 カリフォルニア大学、国際オリーブ協会、北米オリーブオイル協会、およびキャラハンとブレインの法律事務所の読者数の大幅な増加に感謝しますが、メールも大量に届いています。混乱していて、いくつかのガイダンスが必要な読者。 彼らは、取られることなくエクストラバージンオリーブオイルを購入する方法を知りたいと思っています。

率直に言って、私たちにはその問題はありません。 の編集事務所 Olive Oil Times 生産者から本当に素晴らしいエクストラバージンオリーブオイルの公正なシェア以上のものを受け取ります。生産者は、無料のものを送ってくれれば、私たちがそれらについて書きます(そして私たちはそうするかもしれません)。 二度と別のボトルを購入する必要はありません。このばかげた隠し場所を読者と共有できれば、そうするでしょう。 でも、実際に外に出てボトルを買わなければならなかったふりをしてみましょう。 おいしいオリーブオイル たとえば、食料品店から。 私たちのデニースジョンソン 作品を投稿しました 最近、典型的なニューイングランドのスーパーマーケットでのスリムなピッキングについて。 彼女はに関係するいくつかのブランドから選択しました ​,war調査」と ​,warオバマ以前ではなかったなら、かなり良いものであると特定された起源からのプレミアム」エキストラバージンのもの。

ハイエンドのエクストラバージンオリーブオイル生産の世界では、トレーサビリティという流行語が広まっています。 EVOOのいくつかの高級ボトルからロット番号を取得し、Webサイトに入力して、収穫日、品種、オリーブが収穫された区画の空中写真など、オイルに関する包括的な情報を確認できるようになりました。 何を購入しているのかを本当に知るためには、ある程度のトレーサビリティが必要です。 レイチェル・レイやポール・ニューマンのような有名な名前が付けられているものも含めて、多くの食品があるので、それほど重要ではないかもしれません。 エクストラバージンオリーブオイルで、それはします。 プレミアムオレンジジュースは3クォート-ドルです。 プレミアムオリーブジュースはその-倍になることがあります。 オリーブが摘まれた年と、いつオイルが瓶詰めされたかを知る必要があります。

アレックス ​,warA‑Rod”史上最も才能のある野球選手の一人であるロドリゲスは、600th 今週は大ファンファーレと憧れの中で本塁打。 彼が造られた時間の間にステロイドを使用することを認めたことを気にする人はほとんどいないようでした ​,warステロイド時代。」プロ野球は今、いわゆる ​,warその間、誰もそのような厳しい精査の下でパフォーマンス向上薬を服用することで逃げることができないと広く信じられています。

オリーブオイル事業も同様の時期に入っていると思います。 ダン・フリンの研究とダン・キャラハンの訴訟は、 ​,warエクストラバージンオリーブオイルの「テストの時代」。スーパーマーケットで購入するものが、それが主張するものであると確信できるようになるまで、そう長くはかからないでしょう。 私が知っていたように、A‑Rodのホーマーは、彼自身の自然な才能(そしてゾーンの高い速球)に起因していました。

このプロセスに関与しているオリーブオイルの生産者と販売業者は、アレックスロドリゲスと同じように、再び吹き飛ばさない限り、それをやり遂げます。 消費者は間もなく、遊離脂肪酸(FFA)と過酸化物価、収穫日、原産国のラベルを探します。 スマートフォンでバーコードをスキャンして、木立のGoogleマップを確認します。 トレーサビリティ。

それまでの間、オリーブオイルに日付がない理由を食料雑貨店に尋ねてください。 料理に使用するスーパーマーケットのブランドを選択し、他のすべてに使用するために、選択した国の職人の生産者によって作られたプレミアムエクストラバージンにもっと支払うことを検討してください。 この投稿を読むのに十分なエクストラバージンオリーブオイルを楽しんでいるなら、良いものと悪いもの、素晴らしいものとそうでないものを区別する方法を学ぶのはあなた自身のおかげです。 コースを受講したり、本を手に取ったり、このテーマに関する投稿を読んだり、自宅でさまざまなブランドを比較する練習をしたりすることができます。 後悔することはありません。

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