` 新しいシールプログラムは消費者の信頼を取り戻すことを目指しています- Olive Oil Times

消費者の信頼を取り戻すことを目指した新しいシールプログラム

4月11、2013
ナンシー・フラッグ

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エクストラバージンオリーブオイルの消費者は、自分のお金が本物に使われているかどうかを判断するための選択肢が限られています。 オリーブオイルのボトルの鮮度や信頼できる機関からの承認の印を確認する必要があることを知っていても、不適切な取り扱いなどによる品質の問題が発生する可能性があります。

Extra Virgin Alliance(EVA)は、オーストラリアオリーブ協会の会長であるPaul Millerと、オリーブオイルのコンサルタント兼教育者であるAlexandra KicenikDevarenneによって設立された新しい組織です。 EVAは、市場への信頼を回復することを目的とした非営利の業界団体です。

製品のテストに同意し、基準を満たしている世界中の生産者は、EVAの品質と信頼性のマークを獲得できます。 ​,warシールまたは保証は、人々が自分が得ていると思うものを手に入れているという保証を得る唯一の方法です」とミラーは言いました。

EVAプログラムを他のいくつかのプログラムと区別するのは、 ​,war棚の上の品質」とミラーは言いました。 石油が製造されたときに評価することはXNUMXつのことですが、出荷プロセスや小売業者との問題など、その後は品質が低下する可能性が高いと彼は述べています。

EVAプログラムでは、参加しているプロデューサーは ​,war彼らのオリーブオイルの賞味期限。 サードパーティの監査人は、その日付より前に市場の棚からオイルを購入し、EVA基準への準拠をテストします。 EVA基準を満たすためのテストには、化学分析と官能分析の両方が含まれます。 

数分ですか?
今週のクロスワードをお試しください。

Kicenik Devarenneは、現在の感覚分析のほとんどが欠陥の検出に焦点を合わせていることを示しました。 EVAテストはさらに進んで、 ​,war生産者と消費者がオリーブオイルの味とその最適な使用方法をよりよく伝えることができるように、プラス面の記述的分析。」

EVAは、彼らの消費者教育を提供する予定です ウェブサイト、生産者とそのオイルの風味プロファイル、および食品の最適な使用に関する情報を含みます。 目標は ​,war標準をより有用で意味のあるツールにします」とミラー氏は述べています。

EVAによると、すでにXNUMX大陸とXNUMXカ国の生産者がプログラムのメンバーになっています。 ​,warビジョンを持っており、それを見ることができるのは生産者です おいしいオリーブオイルKicenik Devarenne氏は次のように述べています。

他のグループはオリーブオイル品質のシールを提供していますが、ミラーはこれらのグループがEVAプログラムを歓迎すべき追加と見なすと信じています。 ​,war認証者の多くは原産地の宗派に熱心であり、これはそれを助けるでしょう」と彼は言いました。

ミラー氏は、品質の高い生産者はすでに模範を示しており、EVAは彼らの参加により、サプライチェーンを改善し、消費者の信頼を回復すると予測しています。

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