`カタロニアのオリーブオイルフェアの楽しい面- Olive Oil Times

カタロニアのオリーブオイル見本市の楽しみ

2月28、2014
ジュリー・バトラー

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21年23月2014日〜-日、トルトサ近くのヘスス村のテレスデレブレ見本市で行われたオリーブピット唾吐きコンテスト。

カタルーニャのオリーブオイルフェアは、新シーズンのオイルを試して購入するチャンスであるだけでなく、通常は楽しむ機会でもあります。

オリーブオイルとその使用法について学ぶだけでなく、地元の美食と文化、そして時には珍しい伝統を発見する機会を提供します。

ここでは、最近開催された-つのフェアで人気のあるアクティビティやプロモーションの一部を紹介します。

世界 ​,warモルタルの達人」タイトル:ガーリックソース作り

シルビア・パニセロは、彼女の体重測定用のアリオリを紹介します。

21人の男性と女性が乳鉢の上に身をかがめ、乳棒でノンストップでかき混ぜながら、エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ(少し心配そうに)注ぎました。 それは、23月-日から-日までトルトサ近くのイエスの村で開催されたテールドレブルフェアでの大人のアリオリソースコンテストの光景でした。

彼らの最大の恐怖は? 彼らのアリオリは ​,war'言い換えれば、エマルジョンが分離し、それは実際にいくつかの参加者に起こりました。

Allioliは長い間カタロニア料理の一部であり、基本的なバージョンは文字通り単なるソースですが、さまざまな方法で作ることができます ​,war'all '(ニンニク)および ​,war'oli '(オリーブオイル)、または卵黄を加えてニンニクマヨネーズを作ります。

この観客を集めるコンテストでは、参加者に塩、エクストラバージンオリーブオイル、卵、ニンニク、水が提供され、25分でできるだけ多くのソースを作ることができます。 彼らは最初に乳鉢でエマルジョンを形成し、次にボウルに移動して質量を追加します。 パンは緊急の場合にのみ使用されます—エマルジョンの分離—少し加えると-日を節約できます。

ボウルは最後に計量のために審査員に提示され、先週の日曜日に勝者は2.66kgのシルビアパニセロでした。 パニセロは22歳ですが、以前はアリオリソースの栄光を知っており、両親が最初にソースの作り方を教えてからわずか2007週間後の-年に少年部門で優勝しました。

彼女は言った ​,war動きを変えるとエマルジョンが壊れることがあるので、手首から安定した円を描いて動き続けます。」 それは昨年のコンテストで彼女に起こりました。誰かが彼女に話しかけたとき、彼女は気が散り、オリーブオイルを注ぎすぎました。 彼女の家族は家で少なくとも月に-回はアイオリソースを作り、フィデウア(パエリアのような料理ですが、ご飯ではなく麺を使った料理)や焼き肉などの料理を添えると彼女は言いました。

オリーブピットスピッティングコンテスト

風変わりなフェアアクティビティに関しては、最も遠くにあるオリーブストーンを投影した人に賞が贈られる、オリーブピット唾吐きコンテストに勝つことは困難です。 50つはTerres de l'Ebreフェアで開催され、-人の参加者と多くの困惑した観客を魅了しました。

各競技者は、-つのピットを取得するために、食べるために-つのオリーブを与えられました。そのうちの-つを吐き出し、-つの最良の距離を記録しました。 主催者はアラゴン産のブラックオリーブを使用していると語り、 ​,warただ、私たちがいくつか持っていたからです。」

大人のコンテストの勝者は10.77mのクリスチャンメレロでしたが、クリスチャンセレットは14mで5.45歳未満の部門で優勝しました。 去年のチャンピオンである9.87mのパブロ・デルガードは、トリックは ​,war単に激しく吹くだけです。」

子供の活動:オリーブの保存と地中海式ダイエットボードゲーム

演奏 ​,warOca Mediterranea」ゲームはSiurana DOP fair.jpgで

-月にタラゴナのレウスで開催されたシウラナDOPオリーブオイルフェアでの無料活動の中には、子供たちに大ヒットした-つがありました。 -つは、Cel Rogent環境教育組織によって運営されており、オリーブを塩で保存するための実践的なワークショップが含まれていました。

子供たちはこの小さなワークショップに並んでいました。その間、彼らはオリーブの保存について教えられ、一握りのオリーブを選び、小さな瓶に入れ、乾燥ハーブと塩水を加え、瓶を密封して家に持ち帰りました。

また、子供たちに囲まれたスタンドには、人気のボードゲーム「鵞鳥の鳥」の大規模な形をプレイできましたが、特別なひねりが加えられました。地中海ダイエットに基づいたバージョンを使用し、ピースではなく自分で移動する必要があります。 受賞者は、スペインのオリーブの木の自治体協会(AEMO)によって考案され、健康的な食事とライフスタイルの習慣を促進する地中海ダイエットバージョンの通常サイズのセットを受け取りました。

地元の美食

ほとんどの見本市のもう15つの特徴は、その期間中、さまざまな地元のレストランがエクストラバージンオリーブオイルの使用に基づいた特別メニューを提供することです。 たとえば、ヘススの村で行われたTerres de Ebreフェアでは、20.50つの地元の飲食店が-コースの食事(スターター、メインコース、デザート、ワインを含む)を-ユーロ(-ドル)で提供しています。 食事は、地元産の食材と、カルメット(ねぎの一種)のロメスコソース、ジャガイモとアリオーリ、アーティチョーク、ソーセージ、そしてオリーブオイルで作った典型的なアニス風味のパスティセットデトルトサ(デザート用)などの典型的な料理が特徴でした。

訪問者は、この地域のレストランがエクストラバージンオリーブオイルを使用して作った、フェアのスタンドで入手できる5ダースほどの料理からグラスワインと5つのサンプルを受け取る-ユーロのテイスティングメニューチケットを購入することもできます。 料理の中にはタコのコカ(カタロニア風ピザの一種)がありました。 豚の頬のティンバール; アヒルとプルーンのキャセロール; アーティチョークとご飯を詰めたラビオリ。 アーティチョーク、ソラマメ、アイオリソースを添えたバカラオ(干しタラ)。 アップルケーキ; と様々なペストリー。

動物とスポーツ選手

-月中旬にレボルヘスブランクで開催される毎年恒例のレガリーグエクストラバージンオリーブオイルフェアのタイミングは、動物の守護聖人である聖アントニオの饗宴と一致するため、訪問者は動物をテーマにした山車の明るいストリートパレードを見ることができます公正な境内を通り過ぎ、後に動物の祝福を。

そして、よりアスリートなオリーブオイルファンのために、10km強のコースを持つオリーブオイルレースがあり、通常、何百人もの参加者を魅了しています。 今年のフェアでの補完的なアトラクションには、お絵かきと写真のコンテスト、オリーブの木彫りに関するワークショップ、天然化粧品のオリーブオイルに関するセミナー、小さなロックフェスティバルが含まれていました。

-オリーブ、オリーブオイル、オリーブの木について子どもたちに教えるアイデアについては、以下をご覧ください。 ​,warカタロニア環境教育協会の「教室から出る」:http://www.scea.cat/documents/fora%20de%20classe / Guia_angles_baixa.pdf


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