南アフリカのリオラルゴの大きな将来の織機

南アフリカのリオラルゴは、2016ニューヨークインターナショナルオリーブオイルコンペティションで優れたプレミアムブレンドのクラス最高賞を受賞した後、有望な2017の準備が整いました。

リオ・ラルゴのオリーブ畑の中でブレンダ・ウィルキンソン
12月21、2016
ステファニ・キャメロン
リオ・ラルゴのオリーブ畑の中でブレンダ・ウィルキンソン

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ブドウやコーヒーチェリーのような甘い果実の発酵過程において、野生酵母は糖類を用いてアルコール発酵します。 アルコールは酢酸菌によって更に<i> 酢酸</i>(お酢)に転化します。 Olive Oil Times 南アフリカで高く評価されているリオラルゴオリーブオイルの背後にいる夫婦チームに連絡を取り、ブレンダウィルキンソンはフロスオレイ行きの飛行機に搭乗してから30分でした。 それは、2016年がリオラルゴにとって、家に持ち帰った後のような年でした。 クラスの一番 2016ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションでの強力なプレミアムブレンドの賞。

2016大会で南アフリカ全土から賞品が2つしか獲得されていないため、ケープタウン郊外にあるシェルペンヒューウェルバレーのブリーデ川沿いのケープオリーブルートは、オリーブオイルを世界中に届ける準備ができています。 2004以来、植え付けと生産が2倍以上になり、リオラルゴは、この急成長する南半球のオリーブオイル地域の未来は明るいと感じています。

2010年、ニックとブレンダウィルキンソンは、2003年にカルロスラポソが始めた農場を購入したときにオリーブ栽培者になりました。 リオラルゴは、200本以上の木が生い茂る18,000ヘクタール以上の広さで、年間65,000リットル以上のエクストラバージンオリーブオイルを生産していますが、その容量である85,000リットルとはかけ離れています。

その最初の年に、彼らは彼らの石油のために家の賞を取り始め、南アフリカのオリーブ協会からダブルゴールド賞を獲得しました。 すぐに、彼らはイタリアのOlioMioプロセッサに投資し、市場の成長を目指しました。

ニック・ウィルキンソンは、彼の油を際立たせるものを求められたとき、それが由来するテロワールを賞賛しました。 南アフリカのケープでは15世紀を超えるオリーブオイルの歴史があり、この地域がオリーブの栽培にどれほど完璧であるかを人々が認識したのはつい最近のことです。 ニックはそれをアルカリ性の砂質の沖積土にチョークで書き、北の面で暑くて-時間の晴れた日と涼しい夜を楽しんでいます。

ケープオリーブルートの物語の主人公は ​,warケープドクター」は、害虫や病気を最小限に抑えるのに役立つ、毎晩南東のそよ風です。 これをウィルキンソンズのバイオ農業への情熱とバランスの取れた栄養素と土壌の健康への献身と組み合わせると、それは明らかにオリーブオイルの成功の秘訣です。

リオラルゴは、その敷地内にすべてのイタリアの栽培品種を備えており、品種間の風味のバランスを提供しています。 フラントイオのフルーティーなノートは、コラティーナの刺激的でコショウのようなブラバドと対照的ですが、レッチーノの滑らかでマイルドなバランスは、すべての来場者によく合います。

結果は、によって記述されたブレンドです NYIOOC 判断パネル ​,war草のようなノーズ、非常に素晴らしい触覚、良い苦味と持続的なコショウのある味わいの素晴らしい果実味。 ゴージャスなものを彷彿とさせる:クリーム状のほうれん草とロケットの葉。」

と離れて歩いて 2016 NYIOOC クラスの一番 南半球にとって、ロバストなブレンドはニックの初期からの根本的な逸脱です。

勅許会計士が、失敗した農業ビジネスで優良投資家をなだめるために帳簿のバランスをとる能力について述べたように、ニックはある日、彼が十分な会議室と財務報告を持っていることに気づきました。 彼は言った a敬の念 彼が感じたもののための-年にわたる彼の達成されたキャリアへの新しい呼びかけ-農業方程式の反対側の人生。

ウィルキンソンズにとって、オリーブオイルの世界へのこの進出は仕事ではなく、彼らが毎日生きることにワクワクするライフスタイルの選択です。 早朝の散歩から木々への訪問、日常のプレスまで、それは彼らが愛するように成長した日々のライフスタイルです。

ニック・ウィルキンソン

リオラルゴの成功の秘訣について尋ねられたとき、ニックは細部への注意がすべてであると言いました。 上司は自分で加工施設を管理しており、果物は厳選されてから12時間以内に加工されます。 毎日-時間のプレス運転により、プラントは毎日シャットダウンされ、全体が清掃されます。

どんな農民の人生も挫折する可能性がありますが、ニックは彼の新しいターンを、新しい活力と健康を含む完全な人生の変身を伴う受賞歴のあるオリーブ栽培者であると考えています。 ​,war高コレステロールと高血圧は、もはや夕食会の会話のトピックではありません」と彼は言いました。 代わりに、オリーブ農家としての彼の人生 ​,war自然と協力して健康に良い食品を作ることへの忍耐と謙虚さを教えてくれました。それ自体が私の内なる精神を満たしています。」

ニックがマスコミに人を配置し、彼の労働の成果を手作業で選んでいる間、世界に注目させるのはブレンダの仕事です。 マーケティングのバックグラウンドとメッセージングと長いメールへの情熱を持つブレンダの挑戦は、世界がリオラルゴだけでなく発見するのを助けることです プレミアムオリーブオイルブレンド、しかし、オリーブ生産地域としてのケープオリーブルートの強みは、強力な地域ワイナリーの存在のおかげで、すでに成長しているアグリツーリストの魅力を強化することです。

南半球の収穫日を迎え、リオラルゴとケープオリーブルートは、世界の供給量の多くがすでに-か月経過しているときに、新鮮なオリーブオイルを生産しています。 オリーブオイルの純輸入国として、国内の南アフリカ市場でさえ、自国の製品の多くが棚に主張をしているのを見るのに熟しています。

朝の光 ​,war'リオ・ラルゴの小屋

世界クラスのビーチ、最高品質のワイン、予算にやさしい経済、ほとんどの裕福な国が冬に苦しんでいる収穫期、そして素晴らしい景色を誇るエリアで、リオラルゴは彼らが繁栄するアグリツーリズム産業になることを望んでいます今後数年間、ケープオリーブルートの成功を維持します。

その南半球の収穫時期には、北半球の製品が貯蔵寿命の終わりに近づいているときに、2017年に彼らの製品がより多くの州側に上陸することを期待しているウィルキンソンズもいます。 リオラルゴオリーブオイルは現在、ニューヨークのグローブ&ヴァインとアトランタのヘルシーグルメでのみ販売されていますが、現在、米国市場の3つの主要な販売業者と交渉中であり、米国での売上を増やすことができると期待しています。年間収益の15%から-%。 今のところ、彼らの販売は主に南アフリカ、ヨーロッパ、および他のいくつかの国で国内で行われています。

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リオラルゴオリーブオイルは、市場を拡大し、受賞歴のあるオイルで生産量を増やす能力を備えているほか、南アフリカのケープオリーブルートとそのワイン造りの称賛のアグリツーリズムの魅力が高まり、2017での成功はピッキングの機が熟していると感じています。



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