チュニジアの布告者のための金が新たな始まりの始まり

OlivkoのKarim Fitouriは、彼の金賞を NYIOOC チュニジアは、輸出市場向けの大量生産者から高品質のオリーブオイルで知られる国への転換の始まりです。

Karim Fitouriは2017で金賞を受賞しました NYIOOC 彼のChetoui単品種用。
6月19、2017
イザベル・プーチンヤ
Karim Fitouriは2017で金賞を受賞しました NYIOOC 彼のChetoui単品種用。

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2017での受賞作品 ニューヨーク国際オリーブ油コンクール (NYIOOC)20か国からの例外的なオリーブオイルが含まれており、イタリアが123の賞でトップ、続いてスペインが110で遅れをとっていません。しかし、国民の誇りはおそらくチュニジアで最も高い その最初の金賞 at NYIOOC:1つはOlivko用、もう1つはZeet用です。

私にとって最も重要なのは、私たちの果樹園の労働者を含む、私が出会う一般の人々からの誇りと暖かさの反応です。-カリム・フィトゥリ、オリフコ

Olivkoの所有者であり創設者であるKarim Fitouriは、賞を直接受け取るためにニューヨークにいました。 彼は言い​​ました Olive Oil Times チュニジアで勝利のニュースがどのように受け取られたか:
関連項目: 世界最高のオリーブオイル
​,war仲間の生産者、当局、オリーブオイル業界、そしてもちろん、この賞のニュースについて広く報道している報道機関から、おめでとうございます。 しかし、私にとって最も重要なことは、私たちの果樹園の労働者を含む、私が出会う一般の人々からの誇りと暖かさの反応です。 この賞は彼らに彼らの努力と伝統がついに認められそして報われたように感じさせました、そしてこれは将来さらに良い結果のための動機として働くでしょう。」

英国のチュニジア大使、ナビル・アマールは、フィトゥーリを祝福します

金賞を受賞 オリブコ は有機的に生産され、国の北部で生産される8つの主要な品種の-つであるチェトウイと呼ばれるチュニジアのオリーブ品種で作られています。 フィトウリの農場はベジャ地方の緑豊かなドゥッガ渓谷にあり、ユネスコの世界遺産に登録されている遺跡です。 ドゥッガは、-年以来オリーブが栽培されていたOuedKhalledの肥沃な谷を見下ろす古代ローマの都市の遺跡の場所です。th 紀元前。

オリーブ栽培の長い歴史があるため、オリーブオイルがここの日常生活とチュニジアの経済の中心であることは驚くべきことではありません。オリーブオイルは国内最大の農業輸出です。

フィトゥーリの農場には、ユネスコの世界遺産に登録されている遺跡があります

私たちにとって、オリーブオイルは私たちのDNAの中にあります」とフィトゥーリは言いました。 ​,war私たちはこの木とこの果実と3,000年の関係を持っています。 チュニジアのほとんどの家族は、世代を超えて受け継がれてきた独自の木を所有しているため、ほとんどの人は、単独で、または隣人と一緒にプールして、自分たちの生産から石油を手に入れます。 収穫後、毎年工場から直接収集され、次の収穫まで続くのに十分です。 私たちはすべてにそれを使用します、そして多分私たちはそれを当然のことと思っています。 オリーブオイルは、食事と全体的なパーソナルケアの中心です。 チュニジア人はすべての食事にオリーブオイルを使用します。たとえば、典型的な朝食はパンとオリーブオイルで構成され、おそらく蜂蜜が上に付いています。もちろん、スキンケアや髪の毛のケアにも化粧品として使用しています。」

家族経営のOlivkoは1928年からオリーブを生産しています。最近の収穫期は前年ほど豊富ではありませんでしたが、Fitouriは高品質のオイルでこれを補うことができてうれしかったです。 ​,war素晴らしいシーズンの後には常に厳しいシーズンが続きます」と彼は説明しました。 ​,warそれは私たちの木が非常に上下に振る舞う方法です、私が推測するこのすべての地中海の気質。 昨シーズン、木は量的にはそれほど寛大ではありませんでしたが、質的には寛大でした。 作物を最大限に活用するために細部に注意を払い、それが賞によって認められたことを嬉しく思いました。」

フィケウリとヒッケムガッサブ

フィトウリにとって、この勝利はオリブコの重要な認識の印であるだけでなく、チュニジアが輸出市場向けのバルク生産者から高品質のオリーブオイルで知られる国へと変貌を遂げ始めたことを表しています。 彼は、一部の生産者が理由で、困難な経済状況と近年の政治的混乱を非難している ​,war貪欲で怠け者になり、イタリアのブランドに隠されたダンピング価格で瓶詰めされるために彼らの油を大量にイタリアに販売していました。」

しかし、彼はチュニジアの可能性を確信しています。 ​,war私たちは80万本の木、若くてダイナミックな労働力、そして活発なディアスポラを持っています。 しかし、私たちは大胆に、チャンスをつかんで、私たちの名前とブランドを持って出かけ、高品質の製品であるチュニジア製品として公然と私たちのオイルを販売することを誇りに思う必要があります。」

2014/2015年の収穫期に、チュニジアは並外れたオリーブの収穫を記録し、記録的な340,000万トンのオリーブオイルを生産し、スペインに次ぐ304,000位になりました。 また、その年に39トンが輸出され、世界最大の輸出国になりました。 国際オリーブ協会(IOC)の統計によると、チュニジアは現在、世界で-番目に大きなオリーブオイルの輸出国であり、-番目に大きな生産国です。 チュニジアのオフィスNationalde l'Huile(National Oil Office)には、チュニジアのオリーブオイルの最大の顧客がリストされています。イタリア、スペイン、米国、フランス、モロッコです。 チュニジアはまた、精製オリーブオイルを-カ国に輸出しています。

チュニジアのサルマ・エロミ・レキク観光大臣は、オリブコのカリム・フィトゥウリに金賞を受賞した功績に感謝します。 NYIOOC 2017

フィトウリは、チュニジアの生産者が量ではなく品質に焦点を当てて、最終的に価値を認められる時が来たと信じています。 これを達成するためにチュニジアの生産者が何を変える必要があるかを尋ねられたとき、彼はより多くの教育と投資の必要性を呼び起こしました。

残念ながら、多くの生産者は最新の技術進歩に追いついていない」と彼は指摘した。 ​,warしたがって、無駄や品質の低下を減らすために教育を受ける必要があります。 そして、彼らはこの作物を誇りに思い、イタリアに大量に瓶詰めするのではなく、自分の名前とチュニジアの国旗で販売するように教育される必要があります。 それを可能にするためには、生産のためのインフラストラクチャーへの投資が必要です。そのため、小規模な生産者でも、他の国との平等な競争の場で石油を収穫し、瓶詰めし、輸出することができます。」

そしてその後、もちろん、」と彼は付け加えました、 ​,war努力が成功し、お金が入ってくる場合にのみ品質を維持できるため、製品のマーケティングと販売のサポートが必要です。たとえば、私の場合、製品の品質で名誉ある賞を受賞したばかりの小さな生産者です。 、最初に私の製品に門戸を開く小売業者や新しい市場に到達するには、州の機関からの支援が必要です。これはもちろん、他のチュニジアの生産者にも道を開くでしょう。」

ニューヨークでのオリブコの功績に続いて、フィトウリは、メディアのインタビューのためにチュニジアに向かう前に、ロンドン、ブリュッセル、マドリッドでチュニジア当局者との多数の祝賀会に招待されました。 彼はまた、彼の成功を評価し、チュニジアのオリーブオイルを高品質の生産者の世界地図に載せたことに対して、チュニジア政府から個人的な賞の形で感謝の票を与えられました。 次はロシアとオーストラリアでのミーティングです。フィトウリは今週後半にファンシーフードショーのためにニューヨークに戻ります。

英国に24年間住んだ後、フィトゥリは喜んでチュニジアに戻ります。 NYIOOC 同国のオリーブ油産業の未来に対する賞と楽観。 ​,war私はチュニジアに戻り、オリーブオイル業界の人々を率いて完璧なオリーブオイルジュースを作り、チュニジアのイメージを永遠に変えました。 私たちは現在ここで歴史を作っています。この賞は私たちの会社とチュニジアのオリーブオイル業界にとって歴史的な瞬間だと思います。」

しかし、それはほんの始まりに過ぎず、その勢いを維持する必要があります。 チュニジアの石油は国際舞台で競い合い、スペインやイタリアのような大国の世界クラスの石油で表彰台に立つことができますが、努力を続け、品質について話し、人々の誤解を打ち破り、試してもらう必要があります。 。

世界中の小売業者やサプライヤーがこれを読んでいます Olive Oil Times —私に手紙を書いて、Olivkoのサンプルを要求するか、デモを行うために私をあなたの国に招待してください。 心を開いて、チュニジアの太陽の下でドゥッガ渓谷にあなたを運ぶために私たちが細心の注意を払って作ったこの製品を許可してください。 私たちにチャンスを与えてください、私たちはあなたを驚かせ、驚かせます。」



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