ヘルツェゴビアンの農夫はニューヨークでの勝利後も勢いを維持しているようだ

Kršエキストラバージンオリーブオイル それが由来する作物にやさしいカルスト地形の名前が付けられています。

それでも、25年以上にわたり、 シュケグロファミリーワイナリー （VinarijaobiteljiŠkegro）は、ボスニア・ヘルツェゴビナの西ヘルツェゴビナ州の町リュブシュキで、ジラフカ、ブラチナ、トルニャクの-つの自生ブドウ品種から高く評価されているワインを生産しています。

-年前までブドウ栽培のために土地の異なる区画を分離するために使用されていた未開発の広い帯は、オリーブの木を育て、新しい農業食品の卓越性を生み出すための理想的な環境になりました。

したがって、クルシュは、前回の金賞受賞のおかげで、ボスニア・ヘルツェゴビナに最高のエキストラバージンオリーブオイル生産国の仲間入りをする機会を与えました。 NYIOOC World Olive Oil Competition —世界で最も重要なオリーブオイルコンテストでこの国が最初に承認されました。

「私たちはワイン生産で豊富な経験を持つ小さな家族経営の会社です」とBarišaŠkegroは語りました。 Olive Oil Times. ​,war「ある時、私たちは常に私たちの高い品質基準に沿って、進化し、新しいことを試す必要性を感じました。 私たちの土地には、祖父が植えたオリーブの木がたくさんあり、ここから新しい冒険が始まりました。」

新製品の開発に熱心で、地中海の食文化と深く結びついた同族会社は、 ますます魅力的なセクター 高品質のエクストラバージンオリーブオイルと300ツリーが元のグループに追加されました。

「シュケグロは、今後200年間でさらに300本または-本のオリーブの木を植えます」と述べ、オリーブ油計画の第-段階では、 -種類 近隣諸国から。

「植えました オブリカ、イタリアのペンドリーノ、レッチーノ、チプレッシーノとともに、クロアチアで最も普及している品種です」とシュケグロは付け加えました。

リュブシュキの丘に位置し、海抜360〜720フィート、アドリア海沿岸からわずか18.6マイルのシュケグロ農場は、これらの栽培品種の成長を促進する理想的な土壌と気象条件を備えています。

オブリカは、大きな球形でわずかに非対称な果実が特徴であるため、オリーブオイルとテーブルオリーブの両方の生産に使用されます。

「この品種は収量が多い」とシュケグロ氏は語った。 ​,war「一般的に、生産の最初の-年間で、量と品質の点で満足のいく結果が得られました。」

前回の収穫の初めには、暑い季節の影響を緩和するために夏に行われた灌漑のおかげで、オリーブは素晴らしい形でした。 非常に高温で ひどい干ばつ 過去数年間に経験したことにより、この地域の生産者はこの種の気候問題に対する予防策を講じるようになりました。

ペンドリーノ、レッチーノ、オブリカがそれぞれ30パーセントの割合で、10パーセントのチプレッシーノとともに、シュケグロ家は素晴らしいミディアムフルーティーなブレンドを手に入れることができました。

「での結果にとても満足しています NYIOOC参加したのは初めてだったので、すぐに重要な評価を得ました」とシュケグロは語り、これは家族全員の仕事のおかげで可能だと付け加えました。

「私たちはすべての生産プロセスに続いて、強い協力感を持って協力し、エクストラバージンオリーブオイルの名の下に次の成功するシーズンの準備ができています」と彼は付け加えました。